Yamasaki YasuharuさんのMy best 2020

熊本で、干物専門の居酒屋と言えばここだけではないでしょうか。平成20年創業ですから13年目になる私の中の居酒屋ベスト3に入る名店です。しん寅の前はこの場所には洋食屋？が入ってて、数回訪れていましたが、知り合いから新しく干物の居酒屋が出来たと聞き訪問して現在に至ってます。ここでは日本各地の干物が味わう事が出来ます。この店を知って私の干物の概念が覆されました。お気に入りはやはりトロサバの一夜干し、あとのどぐろ、金目鯛、ツボ鯛の一夜干しなど・・・あと何と言っても氷下魚（こまい）の干物が熊本で味わえるのはここだけではないでしょうか？勿論、一品料理も豊富で、青唐辛子入りの出汁巻き玉子や和風ピザもお勧めです。〆の五島うどんは外せません！何だか書き込んでるうちにまた行きたくなりました。

自宅近くの居酒屋さんです。ここもオープン当初からの行きつけなので、もうかれこれ20年位になります。とにかく品数が多い！でも味は間違いありませんよ。あと梅酒の種類も豊富で焼酎も安くキープ可能です。大将もマダム（奥様のニックネーム）も気さくな人柄でリピーターが多いのもうなずけます。看板メニューのデビルチキン、軍曹豆腐お勧めです。

福岡に出向いた時に行くモツ鍋屋です。もう学生時代からなので30年位になりますが、お店自体は70年位になるそうです。私が行き始めた当時は木造の民家を改造したような建物で、座敷に通されていましたが、今は立派な鉄筋コンクリートの建物に変わってます。モツ鍋の準備は従業員のおばちゃん達がみんなやってくれます（勝手に触ると注意されたりしてましたから、もう任せてます）。モツ鍋と言えば普通は塩味か醤油味が普通ですが、ここはすき焼き風で玉子にくぐらせてから食べます。で、〆はご飯を入れて雑炊にするかうどんまたはチャンポン麺を入れるか選べます。一回食するとまた食べたくなる味です。地方発送もやってます。普通の味（塩や醤油味）に飽きたら是非一度行かれてみて下さい。