Yomo Take

ど・みそ 八丁堀 ※時差投稿 ちょいと前の話、茅場町迄用足し行った帰りにお邪魔した「ど・みそ」。 移転前か移転後か不明。 ノーマルの味噌ラーメン。 油はあるけど油っこくはない、パンチあるスープに脂を欲っしている向きにゃ物足りないかも知れない。 味噌は数種類厳選したものをブレンドしているよう、濃過ぎないスープにマッチしている。 麹や味噌の香りはないけれど。 札幌味噌とは違い、かん水少なめのもっちり中太、ほぼストレート。 不味くないけどスープか脂っこくないから、もう少し細めでもいいのかなぁ。 他のレビューアの方が「麺が少ない」って書いてた、同じグラムでも太けりゃ少なく感じるよなぁ。 札幌味噌はもやしを炒めてスープ入れる、こちらはボイルもやし。 チャーシューはいわゆる煮豚、最近は少なくなったこのスタイル、なんか懐かしい。 美味しいんだけどインパクトが強くないから、話題になりにくいかも。 ありがとさん！ ご馳走さん！ #どみそ #どみそ八丁堀店 #味噌ラーメン #味噌 #東京スタイル #中太麺 #ボイルもやし #チャーシュー #豚バラ #yomotakeグルメ #yomotake食巡り

楢製麺 南新宿 飲み干せるスープの名店④ 住所は渋谷区、風雲児の通りを代々木方向、小田急南新宿の踏切のちょい手前の右側。 とてもラーメン屋とは思えない外観なので見過ごしご注意。 ☆塩ラーメン780円 鶏がらや昆布等の出汁が効いた清湯、クリアながらも奥行きあるスープは知らぬ間に飲んでしまう。 麺は細めのストレート、ややもっちりしててスープによく合う。 何でも無塩で打ってるらしい、塩分控えてる方にも優しいなぁ。 ラーメンに筍ってミスマッチってどうなの？って思ってたけど、筍もスープによく合っていい感じ。 喉の奥がベタベタしない、無化調の自然素材の出汁のスープは、まさに飲み干せるスープの名店。 旨かった〜！ ご馳走さん！ #楢製麺 #清湯 #塩ラーメン #醤油ラーメン #筍 #筍ラーメン #無化調 #飲み干せるスープの名店 #新宿グルメ #南新宿グルメ #代々木グルメ #yomotakeグルメ #yomotake食巡り

たまにゃスイーツ キャトル セゾン 蕎麦「いせき」の後、久しぶりにお邪魔。 いせきとキャトルセゾンは歩いて2.3分、その先には「香味坊」「かりべ」がある。 新しいスタイルのケーキではないところがかえって和める。 コロナ前は店内の4席で食べられたけど、今は持ち帰りのみ。 キャトルセゾンの名物は「モンブラン」。 「1時間以内にお召し上がりください」 と書かれていて作り置きはなく、注文後に一つづつ作ってくれる。 うるさく聞こえるかも知れないが、美味し食べて欲しいという想い。 モンブランの栗の部分は滑らかで甘すぎずしっとり。 中からクリーム、下の生地はサックサク、時間置かないで！って気持ちが分かる、うんま〜！！ ついでにプリンを買ってみた。 上質な卵と牛乳を丁寧に濾してありめちゃくちゃ滑らか。 あんまり卵感は強くないけど、久々に職人のプリンをいただいた。 1個しかなく、さっき昼飯食ったばかりなのにあっという間に完食。 今度はプリンも2個買おう。 美味しかった〜！ ご馳走さん！ #キャトルセゾン #キャトルセゾン千歳烏山 #モンブラン #栗スイーツ #プリン #濃厚なめらか #名店 #1時間以内にお召し上がりください #こだわりスイーツ #千歳烏山グルメ #ちとからグルメ #京王線グルメ #yomotakeグルメ #yomotake食巡り

雄蕎庵 いせき 千歳烏山 ちとから六番街の「伊勢喜」の息子さん夫婦が手打ちに変えて営業しているそう。 小綺麗でカフェみたいだけど、何か雑然としてる。 ・せいろ（ざる茶色）800円 高評価の方もいらっしゃるが、蕎麦の香りや甘みは控えめ、手打ちであることは分かる。 ・春野菜の天せいろ 1770円 こごみ、うるい、ふきのとうに海老。 悪くないけど油切れがよくない。 スーパーで買える促成山菜でプラス900円はCPもイマイチ。 ・粗挽き十割せいろ（ざる焦げ茶）910円 丁寧に製粉されているのか、粗挽き感は強くなく、せいろ同様風味に乏しい。 茹での際にくっついてしまっている蕎麦が普通に入っているし、どちらももう少し洗って〆た方がヌメリが残らない。 切り損なった蕎麦には笑うしかない。 折角の手打ちなのに町蕎麦のレベルは超えていないのか、肴は豊富なので居酒屋感覚なら良いのかも知れない。 #雄蕎庵いせき #いせき #伊勢喜 #手打ち蕎麦 #せいろ蕎麦 #十割蕎麦 #春野菜 #春野菜の天ぷら #山菜 #ちとからグルメ #千歳烏山グルメ #京王線グルメ #yomotakeグルメ #yomotake食巡り