Yomo Take
宝町(東京)駅
ラーメン
ど・みそ 八丁堀 ※時差投稿 ちょいと前の話、茅場町迄用足し行った帰りにお邪魔した「ど・みそ」。 移転前か移転後か不明。 ノーマルの味噌ラーメン。 油はあるけど油っこくはない、パンチあるスープに脂を欲っしている向きにゃ物足りないかも知れない。 味噌は数種類厳選したものをブレンドしているよう、濃過ぎないスープにマッチしている。 麹や味噌の香りはないけれど。 札幌味噌とは違い、かん水少なめのもっちり中太、ほぼストレート。 不味くないけどスープか脂っこくないから、もう少し細めでもいいのかなぁ。 他のレビューアの方が「麺が少ない」って書いてた、同じグラムでも太けりゃ少なく感じるよなぁ。 札幌味噌はもやしを炒めてスープ入れる、こちらはボイルもやし。 チャーシューはいわゆる煮豚、最近は少なくなったこのスタイル、なんか懐かしい。 美味しいんだけどインパクトが強くないから、話題になりにくいかも。 ありがとさん! ご馳走さん! #どみそ #どみそ八丁堀店 #味噌ラーメン #味噌 #東京スタイル #中太麺 #ボイルもやし #チャーシュー #豚バラ #yomotakeグルメ #yomotake食巡り