K.Matsumuraさんの My best 2021

こちらつい最近のマイ誕生日に親御さんがご馳走してくれるとの事で訪れたお店。 焼肉も久しぶりなら誰かとご飯も久しぶり笑 もはやブランドネームとして高級焼肉店の筆頭になっている叙々苑さん。肉の品質が…って話をするなら同等もしくはそれ以上、ってお店もあるんだろうけど、盛り付けや一品料理の丁寧さ、店内の雰囲気などの焼肉を美しく味わう環境が整えられた空間、言ってみれば『隙のなさ』はやはりどこでも味わえそうでいて中々味わえない、貴重なファクターなんだな…とつらつら思ったり。 雑多な雰囲気の焼肉屋さんも大好きだけどね。 この日の白眉は〆に頂いたアワビのお粥。クリーミーさと口いっぱいに広がるアワビの風味はどんな手間と工夫で作ってるのかも想像できないくらい感動的な逸品でした。 親御様、ご馳走様でした。次はこちらが祝わせてもらいます

仕事帰りに最近またお邪魔しております。 昨今の現状で飲食店の葛藤は察するに余りあるが、その中でも仕事としてポジティブな空気を作る接客、何よりステキですな。 この日のアテは ・肉祭りプレート(骨付きソーセージ×2、鶏ハム、チキンステーキ、ローストビーフ) ・タコス(オーダー2個から、写真はチキンとホットソーセージ。あとビーフだったかな？の3種) ドリンクはビール後にコーンウイスキー【バーボンの定義を外れてるけどバーボンみたいにトウモロコシ原料で作られているウイスキー】の有名どころ、プラットバレーをロックで。これはケンタッキー州とメキシコ、北南米のトウモロコシ感を一度に楽しめるオーダー(適当)。 タコスはボリュームたっぷりなので一つでそれなりに満足感＋。辛いの得意なら添えてあるサルサソースをどうぞ。トルティーヤはパリパリなので来てすぐだと少し食べづらいかも…ちょいと時間を置いてしっとりさせてから食べるのもアリかと。 肉祭りプレートはアッサリした味付けなので2〜3人前とは言え結構ペロッと食べられます(もちろん今日もおひとり様です)。 店内活気があって満席→ゴメンなさいも多々あるので予約がオススメ。分煙で喫煙席もあります。 ご馳走様です。またテキトーにお邪魔します。

　朝からの仕事がひと段落。11:30でランチには少し早いかな…という時間だったが、ならばこの時間でなければ食べられないものでも食べれば良いじゃない！という逆転の発想で近場のお店を検索。 　目に付いたのは以前に一度行ったことのあるつけめん玉(ぎょく)さん。駅近って訳でもない上にピークタイムは余裕で10組待ちが出来ている、気軽にフラッとは行けない地元の有名店。車で移動している&この時間ならあまり並ばなくても食べられそうと判断し、ササっと決定。 　着くと既に満席の2組待ち。店内10席程度でカウンター席のみというのもありますが、やはり人気高いですね。 　店内で食券(味玉つけ麺¥900＋肉増し¥300)を先に購入。店員さんに麺の量を聞かれて200or300g…では300gで。皆様テンポ良く食べているようで大して待たずに着席。 　久々にいただくつけ麺はいわゆる濃厚魚介系。ですが、甘みすら感じられそうなクリーミーさはまるでシチューのよう。嫌なしょっぱさが無いからそのまま飲めそう。 　平打ちの麺はボリューム十分で濃厚なスープが程よく絡む良い塩梅。 　そして普段食べ途中の画像は載せないのだけど、思わず撮りたくなるチャーシューのサイズ。これ×5枚のボリュームならば¥300も納得。 　玉系列のお店は川崎周辺にボチボチありますが本店の人気の理由がよく分かる一杯でした。 　ゴチソウサマデシタ。