hideaki yamatomoさんの My best 2018

菊水の小さなビストロ。 友人に紹介されて以来、すっかりお気に入りになってるビストロです。 基本、何を食べても美味しいのですが、中でも鴨のコンフィや生ハムは絶品。 この日の生ハムは25ヶ月熟成で穏やかな塩加減がなんとも素晴らしい。 他にも牛ではなく子羊で作ったパルマンティエは腕肉をホロホロにした羊が堪らない一品でした。 友人たちと楽しく食事して、お店の方ともアレコレ話しをしてもらい満足の一夜でした。

ツマミも美味しいお気に入りのお店。 何かお祝い事なんかがあった時にだけ 奮発して訪れるお寿司屋さんです。 おまかせで出てくるツマミも 季節の良いネタの握りも、どれを取っても美味しいの一言。 大将の軽妙なトークも良し、こじんまりした店内ですが席間は余裕があり窮屈さは全くありません。 そうちょくちょく行けるような身分ではありませんが、また訪れたいお店です。

贔屓の和食で美味いものを。 仲間内の忘年会で訪問しました。 鮮度の良い魚を取るために、一部食材は空輸で取り寄せてるそうです。 この日は五島列島のヒラマサや、落石の雲丹がオススメという事でした。 刺し盛りのほかに、毛蟹、アワビステーキ、オリジナルのじゃがバターと頼みまくって、美味い日本酒でちびり。 落石の雲丹がめちゃくちゃ美味かった！

同行者たっての希望で焼肉ランチ。 駅前のビアパブで気持ちよくなった後は、 友達の運転する車で紺屋町にある、焼肉の有名店へ。 前回お邪魔したときに、すっかりお気に入りになったようです。 今回は総勢5人での訪問です。 開店の15分程前に到着して待ちは3組目です。 一巡目に入れれば良いので、しばし店前で待ちます。 人数が多かったので、色々な部位も頼めて大満足のランチでした！ 盛岡エリアでは、タレで味付けされた肉を焼いてから、生卵を付けてすき焼きみたいにする食べ方が浸透しているようです。 シメは前回頼んですっかりお気に入りの盛岡冷麺を。 肉焼がやっているからなのか？どうかは分かりませんが、とにかくここのスープが美味しい！

熊本在住の友人に連れられてやってきました。 辛島町の小道にある路面店です。 小ぶりなカウンターと小上がりの料理屋さんで 地のモノを中心としたメニューが充実してます。 例のアホな法律のせいで、馬肉も一度冷凍しなければ食べれなくなってしまいましたが、 此方で食べた馬刺しは当時の美味かった馬刺しに近い感じがしました。 辛子蓮根も揚げたてのホクホク、お土産で貰って食べたものとは明らかに違う。 そのほかのも刺身やトンカツと、これでもか！ってくらい色々出てきて大満足。

美園の路地裏にある焼肉の名店。 訪問したのは何年振りでしょうか… 肉の流通が時代とともに変化してきながらも、 未だその魅力は衰えていません。 レバー、ミノ、サガリなど刺身で食べても問題ない鮮度（※生で食べちゃダメですよ！）の肉が提供されます。 電話で予約してから訪れると、店員は若いにーちゃん2人と女将さんになっていました。 女将に挨拶すると「マスター、2月で引退したの」と告げられます。 学生時代に近くでバイトしていて、マスターとはよく会話していたので、寂しい気持ちに。。。 相変わらずモクモクの店内は以前より若いお客さんが増えた気がします。 4人で小上がりに座って店内を見渡すと、カウンターの椅子が丸椅子から立派な椅子に変わってます。 注文を取りにきた女将が「ミノも手に入らなくなった」とさらに告げられます。 それでも、ココでは食べるべきホルモン、サガリ、レバーを注文。 焼き加減は自己責任でレバーを一口。 新鮮でプリプリのレバーが堪りません。 今回はワタクシ以外初めて来店でしたが、皆さん満足して頂けたようです。

旨さ悶絶級の和牛炭火焼肉。 たまたま北見で一泊になった夜に、地元の方から紹介された焼肉屋さんに行ってみることに。 普段は滅多に焼肉屋には行かないのですが、 美味しい焼肉屋が多いと言われる北見の中で さらにオススメのお店…と聞くと行ってみたくなりました。 色々な部位を少量ずつ食べれるセットなどがあり、またシンタマ（モモ肉）が一枚単位で食べれるなど、大量にバクバク食べれない人達にも嬉しいラインナップです。 肉の方は評判通りの旨さ！ 特にミノやレバーなんかの内臓系の鮮度は素晴らしい。 カウンターに座り、マスターの軽快なトークを聞きながら楽しく美味しい北見での晩御飯でした。

ホテル中華のランチを食べに友達と来ました。 ランチはいつもお客さんで賑わっています。 麺類（一部ご飯物）と点心を自分で好きな組み合わせで選ぶランチがオススメではありますが、そのほか点心のセットやミニコースなど選択肢は豊富。 個人的には此方の担々麺と春巻きは相当おいしいと思っています。 プチ贅沢なランチではありますが、満足感はかなり高いです。

東京出張の夜にピッツェリアへ。 友人お勧めのお店に連れてきてもらいました。 武蔵小山の駅に降り立つのは初めてです。 前菜を摘みながら泡で喉を潤してからピザを2枚食べました。 生地は塩味薄めで粉の味がしっかりしていて美味。 焼き具合も素晴らしく、なるほどお勧めするだけの事があります。 店内の雰囲気も良く、楽しい一夜になりました。

地元で愛される老舗ラーメン屋のテイクアウトお土産ラーメン 白糠を経由する時は、大抵の場合立ち寄ってるラーメン屋さんです。 ランチの頃は大勢のお客さんでいつも賑わってます。 大ぶりな丼になみなみ注がれたスープで食べる店内も良いのですが、此方のお土産ラーメンがなかなか凄いのです。 要冷蔵で渡される箱には、2食分のラーメンが入っているのですが、ネギ以外の全てが入っていて スープもタレもメンマもチャーシューも当然麺も全てお店と同じモノが入っています。 あとは、手順通りに作ればお店とほぼ同じモノが家で食べられます。