TAMAKI KOMODA

フレンチの名店Differenceに嫁と初来店 店に向かう靱公園の木々を見ながら藤本シェフの 料理のシチュエーションを空想 自分の想像を絶する藤本ワールドに感激 美味しい料理を提供する店は数あれど 心からワクワク楽しく美味しい料理を堪能させて頂ける店に感無量でした 次は何？と心が躍る気分が心地良く テーマパークに居る様な感覚でした！ メイン料理の鴨に付け合わすタコのソースはソースだけを味わうとタコを主張をしているのですが鴨と一緒に食すると絶妙なバランスを醸し出します 藤本シェフのソースは全てにおいてソースだけでも美味しいのですが素材と混じり合うと更に美味しくなる不思議な感覚でした 食材を扱う僕としては感動しっぱなしの良い刺激、貴重な時間を頂きました それぞれの料理の底深さを醸しだすのは藤本シェフ自身の経験値だと思う一時でした エクセレントと簡単に言えない感動でした。 スタッフの皆様の心配りも正にエクセレントでした(^^) 楽しいひと時をありがとうございました