きむら てつや

#侘び寂びの豊かな食事時間 本当にわかりづらい 長屋の中の静かなお蕎麦屋さん。ここ 本当に 銀座？と思える環境。ナビがなければ見つけられないかも。撮影もダメ。 老舗というので年季のはいった初老の店主想像してましたが物静かな店主でした。[つけ天]注文。丁寧なのか時間がかかります。その間厨房内をみていると使い込まれた機器のなかに明治時代？かのふるい柱時計。なぜかこの店の守り神に思えます（笑） さて漸く出て、最初はそのままの蕎麦頂きます。 香りは薄いが、星の入った細い蕎麦はいうことありません、つけ汁なかの海老かき揚げは想像以上の旨さ！しかし私にとって汁の塩辛さは大きなマイナス印象です。

昼過ぎ入店、わたしがくちあけ？。ふるまいランチ大盛り注文、そばは私好みの二八そば。汁は大盛りに対して少なかったが辛汁で蕎麦にあう。天婦羅は残念私好みでないしっぽり感、しかしながら値段、コスパ的には一押しのお店

朝ら～、ありがとう！ 西巣鴨でははじめてのﾗｰﾒﾝ。土曜限定のﾗｰﾒﾝありましたが、やはり王道醤油そばでしょう。9.30入店時先客5名程、皆さん限定ﾗｰﾒﾝ。注文してまもなく来ました。醤油のかすかな香りがゆげと共に。厚めの豚チャーシュー２枚、ほうれん草、なると、麺は細麺ストレート量も充分、大変満足しました

#良き時代昭和の輝き 通行車の行き交う車道脇に佇むﾗｰﾒﾝ屋さん。裏に駐車場ありで留めさせていただきました。 有り難いですね。店内に入ると、お客様ひけたばかりか？貸切状態。 優しそうな女将さんと無口なご主人、メニュー安いです、定食もあり、雲呑麺６５０円。 店内は古く、雑誌も2.3年前の雑誌。しかし店内、厨房内も見事に綺麗、清潔感あります。 さて、雲呑麺到着、実食。麺は中細、ちぢれあり、スープは昭和風のぬるめ、香りもあまりかんじられないが優しい味というべきでしょうか。雲呑は量も食感も白眉です。 これだけで満足です、こういう優しい趣きのある昭和のお店も徐々に少なくなりますね。 昭和の名横綱大鵬の勇姿とともに