Manami SugimuraさんのMy best 2021

東京に来たのは、ここに来るため。 コースとワインのペアリングを頼みました。 その前にレモンサワーを。 んで、始まったコース。 ベトナム料理を基本にしながら いろんな要素を取り込んで 驚きがある素材の組み合わせ 盛り付けの美しさ 五味を、感じる楽しいお料理でした！！ ペアリングのワイン・日本酒も ドンピシャです。流石です。 酸が強いワインが多かったんですが、料理と合わせるとそれが本当に良く働いてるし 香りも料理のアクセントになる。 お店の皆様も笑顔が素敵で、感じの良い方ばかり。誕生月で最後に日本酒の新政No.6の希少なお酒を頂いて。感謝しかありません。 また東京行くときは必ず行きます！！

よっしーの転職先に来ました！ 以前にもお邪魔して、美味しいなって 思ってたけど。 今回色々食べてさらに感動！！ 基本的にはお出汁にこだわって 食材とお出汁の組み合わせを選んで 楽しめたり 優秀なソムリエさんとお酒相談しながら(もちろんワイン以外も)楽しめたり 目で見ても楽しくて 味・食感すごく面白い！！ もちろん、美味しい♡ 京都で間違いなくオススメできる、お店です。