y.matsu_sanさんの My best 2023

夏の話。東京出張で、元々住んでた街、愛着ある大塚でホテル取る事に。大塚は日本酒の街。いつでも行けるくらいに思ってた近所で行ってないお店が割と多い。 このお店もそう！大塚を代表する日本酒楽しめるお店の一つ。 近所に住んでて恥ずかしいけど、初訪問です。 (串駒さんも行きたかったけどやっぱり予約無しじゃ無理でした。) 店内の雰囲気最高です。(お盆出してくれるのなんか好き) 注文したのは瓶ビール、刺し盛3点と、茄子、茗荷、おくらの冷たい煮物。サクッとビール飲んで日本酒志太泉を注文。 刺盛り3点は大ぶりですね。歯応え増すし美味しいです。刺身は勿論ですが、冷たい煮物が凄く美味しい。 日本酒進むし文句無し。出汁が染みて最高です日本酒追加で古酒の倉本それから而今、寿喜心を頂きました。 締めに皆さんが食べられてたおにぎりを具無しで注文。 米の甘さと無茶苦茶ちょうど良い塩加減に焼き海苔の香ばしくも美味しいおにぎり最高でした。 また行きたいお店。次は刺し盛りでなく、瓶ビールも要らなく。料理と日本酒をもっと楽しみたいお店です。 まるまも行きたかったし、巣鴨にも1番好きな焼鳥屋あるし、大好きな蕎麦屋もある。また仕事で巣鴨、大塚に来れるよう頑張ろうと思えた。大満足です

後輩のお祝い事にランチで行ってきました。 気になっていたはやしさん！やっと行けました。 運転があったので飲めなかったのは残念ですが仕方ない。ノンアルを飲んで頂きます。 握りのシャリは硬さもサイズも酢の塩梅も好き。ネタと味付けのバランス良く美味しい。握りも料理もどれもとても美味しい。 強いて言うなら鯛、ヤリイカ、ヒラメ、鰆、鯖が美味しかったな。 夜も行きたいお店。 菜の花のお浸し 鯛(写真無し) ヤリイカ 鯖 鰤 茶碗蒸し ヒラメ昆布締 鯵 いくら 鰆 鮪 玉 干瓢巻き 穴子 追加 車海老 雲丹 鉄火巻き

栗祭りの時に行ってきました。完全に蕎麦の気分だったけど、この辺りあまり知らないので通り沿いのこちらへ。 おしゃれな店内です。注文したのはざる蕎麦大盛、天麩羅盛合せ海老天1尾追加。天麩羅はシェアして頂きました。 はじめに山葵が出てきてちょっとテンション上がります。本山葵ってのが凄く嬉しい。そして、出てきた蕎麦自体めちゃくちゃ美味い。蕎麦自体が香りも歯応えも喉越しも良く瑞々しくてとても美味い。少し太いですがコレが歯応えもあって凄く好き。 天麩羅も美味しいですね。カリカリサクサクだし、衣も薄くてとても良い。値段の割に種類も多くてオススメです。ただ、ボリュームに欠けるところがあるので追加でちりめん山椒ご飯を注文。 ちりめんと米のバランスが凄く良い。山椒が強すぎなくて米の美味さが伝わる塩梅が好き。フラッと立ち寄って凄く良いお店に出会えました。 凄く好きなお蕎麦。 夜メニューもあるみたいで夜も行ってみたいお店です。

佐世保の2軒目で立ち寄りました。1軒目はいつも行ってた「春夏秋冬」さんにいけなかったし、他もなかなか入れずなんとか入ったお店が残念でした。早々に切り上げて2軒目。締め鮨のつもりでこちらも行ってみたかった鼎寿司さんへ。 締めのつもりだったので一品料理は茶碗蒸しだけにしてトロ入りの特上握りと日本酒2合を注文。 こちらのお寿司、近海の魚を中心にまぐろは築地から仕入れられてるとの事。 板場の大将は古希を迎えた柔和な笑顔が素敵な人。握る時は寡黙に話す時はニコニコと感じよく気さくに声かけてくれます。 カウンターに通されましたが常連さんみたいな方とワイワイ、初見の私にも声かけてくれてとても楽しい時間を過ごせました。 お通しで出てきたのは鯨のおばいけ。このおばいけが凄く美味しかった。握りも勿論どれも美味しい。シャリの大きさ硬さが好み。 締めのつもりでしたが、あまりにも美味しく鉄火巻と日本酒1合追加しちゃいました。 握りは穴子が絶品。凄くうまい。ヒラスや鯛、イカ、マグロも美味しいですね。鉄火巻も大好きでした。マグロ赤身ももちろんですが、海苔の風味が好き。 味もお店の雰囲気も良い素敵なお店でした また行きたいお店。1軒目で行ってみたいな。寿司も美味しいけど、大将が好きになるお店。 仕事で行くとテンション上がる街長崎、佐世保でまたまた良いお店に出会ったので長崎市内と佐世保と嬉しい迷いの種。

年内ラストの名古屋出張の時の話。数日前に焼鳥気分でブラブラしてる時に気になったお店。その時は予約でいっぱいで断られたので今回は予約していきました。出張で予約は滅多にしない。 食べログでも高評価のこのお店。店内の雰囲気も良いし、楽しみです。 鳥は愛知県産の錦爽鳥を使用されてるそうです。 注文したのは、瓶ビールで赤星。やっぱりコレあると嬉しい。 焼鳥はちょうちん、コーチンねぎま、せせり、心ぞう、ハツモト子羊の柚子胡椒焼き、うずら。つまみでささみの霜降り。 1人飲みに限り1本から注文可能らしいですが、子羊の柚子胡椒焼きは2本頼まないとダメみたいです。 焼鳥はどれも美味しいしレベル高いというか最近食べた焼鳥で1番好き。Rettyにあげてない大好きな焼鳥屋が東京にあるけど、ここも凄く美味い。特に印象的なのはちょうちん、ハツもと、コーチンねぎま、うずら、子羊の柚子胡椒焼き。 うずらはなんか塗ってると思ったら塩辛！(多分ね)コレ美味いな。 子羊の柚子胡椒焼きこれもオススメ！子羊なんて焼鳥で食べるの初めて！でも凄く美味い。 ちょうちんは絶品。金柑の火加減がとても良い。ひもも凄く美味い。 コーチンねぎまは歯応え良く香りも良いし旨味たっぷり。 ハツもとはこれも独特の歯応えが好き。良い摘み。 頼み過ぎたと思ってたけど、せっかく大当たりのお店なので追加で手羽先、銀杏、ちょうちんリピート。 やっぱりどれも美味しい。 食事中予約なしの方が入店されると全て入れず。やっぱり人気店！まぁ納得です。 絶対リピートしたいお店です。 本当に美味しかった。食べ過ぎたけど、後悔なし

かなり久々の熊本泊まり。以前食べたこちらに。以前来た時は30代前半だったので多分10年近い。 前来た時に食べた馬肉の焼肉、馬刺が美味しかった記憶がある。実は店名は覚えてなくて場所だけ覚えてたくらいの記憶。 店名はさくら食堂と言うんですね！店舗の場所は以前来た時から移転されてるみたいです。前の店舗の前に貼り紙があって良かった。 店に入り注文したのは刺身三点盛り、焼肉でロースひも、ハラミ、タンを注文。 まず出てきたのはお通しのすじ大根。無茶苦茶美味い。味がめちゃくちゃ染みてて美味い。糸こんにゃくもプリプリでコレはもうちょっと欲しいくらい。 刺身三点盛りは全然三点じゃなく嬉しいサプライズ。刺身は特選馬刺、心根刺し、ひも刺し、ふたえご、レバ刺しと5点盛り。 馬刺しはどれも最高。美味しいですね！大好きなふたえごはもちろん、ひも刺しも美味いし心根はコリコリがたまりません。特選馬刺はいう事無いてすね。美味い。 焼肉もどれも美味かった。ニラと玉ねぎもついてくるから嬉しいですね。途中で、味変の焦がしニンニンクが出てきますが私は乗せないほうが好きです。 全部美味しかった。満足！

名古屋出張3日目の夜。目当ての鰻屋さんは夜は予約だけの人気店。出張初日に電話するもこの週というか、この月は予約いっぱいで入れず。今週鰻は絶対に食べくてこの日はホテルから程近い、こちらも気になっていた老舗のお店にしました。ラストオーダー1時間前に入店。 注文したのは櫃まぶし、そして櫃まぶしが出来るまで瓶ビールと鰻巻きを注文。 ビール頼んだから櫃まぶしについてるお吸物は外しますか？と聞かれる。好きだけど、ビール飲んでたらちょっとキツいから外してもらう事に。 瓶ビールと鰻巻き出て来たからビールと摘み頂きますが鰻巻きが美味しい。凄く贅沢なお摘み。玉子ふわふわであっさりした味付け、鰻巻きの鰻の美味しさが際立ちます。こりゃ櫃まぶしの期待値上がる… 櫃まぶし見るからに美味そう。 まずはそのままで。鰻がかなり香ばしい。パリっとした皮にふわとタレの染み込んだ身が美味しい。 やっぱり美味いな。 次に薬味で頂きます。櫃まぶしの食べ方で1番好きなのコレ。山葵とサッパリさせてくれるし葱のシャキシャキ感も好き。鰻がしっかりした味なのでやっぱり美味い。 煎茶入れてお茶漬けにします。これもこれで好きだし、このお茶漬けで結構お腹が溜まる。 どの食べ方でも結局美味い。 最後はやっぱり薬味で頂きました！ 凄い満足。ご馳走様でした。

少し前の話。ずっと行きたかったお店。以前は短いランチタイムで行くと行列で断念したので、今回はランチタイムを結構ずらして行くと待たずに入れました。 1人だったので、カウンターに通してもらえましたが凄く良い匂い。待つのも楽しいくらい。注文したのは豚方ロースステーキカレーレギュラー。出てきたカレーは見るからに美味そう。まずはルゥを頂くが無茶苦茶美味い。もちろんライスと食べても美味しい。 豚肩ロースステーキは身が柔らかくコレも美味い。レギュラーだと200gなんだけどペロリといけました。 それにしても美味しいカレー。無料の追いカレーに一口ライスまで頂きました。 凄く満足。ご馳走様でした。 +じゃ無い方にも行きたくなりましたし、またこのお店にも行きたいです。 他にも魅力的なメニューありましたしね

関西出張で京都泊まり。最近お気に入りの四条。気になってたお店に晩御飯に行くと満席、満席、満席、臨時休業で入れず苦戦。まぁ前回もこんな感じ。でもいきたいお店は多くここもいきたかったお店。 お魚の評判が凄く良かったのがお店に入ってすぐに判明。津本式で締め熟成されたお魚が食べれるとのこと。無茶苦茶嬉しい。 注文したのは赤星と刺身造盛合せ、ヒラマサの西京焼き、蛍烏賊の天ぷら、白身魚竜田揚げ九条葱ぽん酢ソース。 瓶ビール赤星はやっぱり嬉しいです。 刺盛りはやはりどれも凄くうまい。美味すぎた。 メニューには握りもあるみたいだがシャリがどうなのか気になるところ。 蛍烏賊の天ぷら、外カリで蛍烏賊はふっくらフワフワで凄く美味い。富山で食べる蛍烏賊のようにサイズもデカい。 平政の西京焼き めちゃくちゃ綺麗な西京焼き。麹が程よく美味しかった。背の部分は身がしっかりしていて旨味あり美味い。腹身は脂乗ってるしバランスよく美味しい。 白身魚の竜田揚げ九条葱ぽん酢は、ただ九条葱食べたかったから九条葱のメニューの中から選んだけどやっぱり美味い。 日本酒は月の桂と青煌を注文。月の桂は京都、滋賀7店舗限定酒なんですと、飲み口サッパリですが後から米の味がしっかり伝わり美味い。 青煌は珍しい器で登場。これも料理に合いました。店員さんも気持ちの良い接客で楽しかった。またいきたいお店です

仕事で水道橋へ。当てもなく散策してて、隣の餃子屋か、コチラで迷ってると常連さん？みたいな方が「こっちオススメです」 14時くらいのランチだったので、「普通のランチタイムなら行列ですよ」と言われる。 確かに気になってたのでじゃあ行きますと入店すると、券売機システム。王道のさば飯か、それにネギが乗ったねぎ鯖飯かで迷うもねぎ鯖飯を購入。で、ビックリなのは14時すぎてても満員で外で待つ事に。外は鯖の焼ける良い匂いが堪りません。 直ぐに通してくれしばらく待って出てきた ネギ鯖めし。さば飯の食べ方を見てみると、なるほど、鯖の櫃まぶしみたいな食べ方ね。 鯖はノルウェーのトロサバとの事。 まずはほぐした鯖。うん間違い無くうまい。コレは良い。次は薬味。絶対上手いはず。で、やっぱり美味い。 で、最後出汁かけるんですが、出汁が1番好き！鰻だと薬味なんですが、鯖は違いますね。 これめちゃくちゃ好きだな。 残ったご飯は勿論出汁茶漬け、更に刺身のヅケを乗せていただきました。文句無しです。 通りすがりに声かけてくれた方、本当にありがとうございました！凄く美味しかった。 この後ビックリする事が起きたんですが、お店出た後すれ違った2人組が隣の餃子屋さんにいきながら「あっ！今日は少ない！珍しく入れそう。もうここの餃子しか美味しいと思わないんだよねー」って言ってました。 なんだと…餃子屋さんも凄く気になるじゃん。