漣優さんの My best 2023

北海道で鮨は外せないということで訪問しました。にぎり中心のおまかせ7000円で15貫でボリュームあります。その上すべて美味しく、コスパが半端ないです。しめ鯖にいいイメージ持ってなかったけど、ここの鯖のうまさは衝撃的だった。紅マスとシャコもめっちゃ旨い。お寿司でニシンは初めて食べたけど、思ったよりさっぱりしていて味わい深い。ウニも濃厚で北海道に来た感じがします。追加の穴子もトロフワでウマウマです。遅めの時間だったので自分たちだけでゆっくりできました。また来たいですね。

昨年訪問してとても良かったので、再訪問です。前回もとても美味しかったですが、前回同様サービスもよくて、今回も期待を裏切らない美味しさでした。 沖縄で取れない桃とオクラの前菜は地元の方にも人気だそうで桃好きなので嬉しかった。タコと島野菜と海ぶどうサラダはスモークされて提供され、薫香と海ぶどうの塩気がドレッシングがわりとなって美味しいですね。ピカソのスープは前回同様シェフがテーブルで仕上げてくれます。サワラのソテーも椎茸とトリュフのソースに シークワサーでさっぱりで好みの味。メインのもとぶ牛の低温調理は柔らかくてジューシーでめっちゃ美味い。 付け合わせのキクラゲの赤ワイン煮、ナスとオクラの煮浸し、ゴーヤのワタとししとうのフリット等も全て美味しく大満足でした。夕日を眺めながらのディナーで景色もよく、いい誕生日祝いになりました。