tiwamatsu

六本木ヒルズ、豚組食堂へ。 12:00に差しかかる時間となり、混雑を予想もすんなりカウンターへ。(食べてる間にウェイティングに) 入口で会計からという事でプレミアムの銘柄豚『常陸の輝き』リブロース165gとメンチをチョイス。 カウンターには突き出しのお新香とピリ辛メンマ、キャベツがセットされており、待ち時間が気にならないようになってました。 程なくして着膳。 衣の立ち方がエグい！ そーっと中を見るとキラキラ輝く肉汁とほんのりピンクの完璧な火入れ 先ずは何もつけずに…旨みをもさることながら肉の柔らかさと脂のやわらかさを感じる仕上がり。 脂の甘さと肉の旨みは林SPFよりチョイ劣るか。 でも良い豚だと感じながらお塩で。 味噌汁は赤だしに巻き麩とわかめ。 と思いきや茎わかめまで入っていたので『おっ』と思わせられました。 ご飯、キャベツもおかわり出来、大変満足。 メンチはホクホクの中に玉ねぎの甘さも感じる仕上がり。 豚メンチなのに旨い。 全てにおいてレベルの高いとんかつ屋でした。

品川でとんかつでもと検索。 一番近い勝泉を見つけ、開店に訪問。 上ロース？特選？違いを聞くと『肉質、量、野菜が違います』と。 初めてなので上ロースを1,300円かな。 着膳前にキャベツのみじん切り塩揉みとほうじ茶。 5〜6分で着膳。 お肉は100〜120gくらい。 衣は残念ながら剥がれて丸見え。 Googleの評価も割と良さげだったので期待ハズレか。 何もつけず一口、塩(食卓塩)で一口、カラシで一口…ここはもうソース一択かと笑 衣は硬め、肉の薄さもありジューシーさ無し、豚汁の具は少なめ… 感動ポイントがなく、再訪はカツカレーを食してみたいと思います。

友人の紹介でお昼前11:00過ぎに訪問。 先客1名のみ。 女性ばかりの店員に少し驚きました。 私の経験上、女性は串焼きでも非常に丁寧な仕事をしてくれます。(あくまでも個人の感想です) 券売機で購入のオペレーション。 私は欲張りなので迷わず合盛に。カルビ？とハラミでランチは大盛り&卵黄がサービス⭕️ しじみの味噌汁もお代わり⭕️ お品書きの松竹梅はお肉の量だそうで、合盛は竹とのこと。 着膳して感動。 卵黄割って感動。 食して感動。 ハラミは柔らかいですが脂感がないため私の好みとはちょっと違いましたが写真右のお肉は間違いなく美味しい！ 今度は右のお肉だけで松を頼もうと思います。 初めてのお店は欲張ってしまいますが、気に入ったものを何度でも食べたい私はこのスタイルで続けます！

越前ガニ博物館の帰りに海鮮丼を食べることに。 近くて美味しそうなお店を発見したので訪問しましたがこれが大当たり。 とても美味しくカンパチ、真鯛、真イカ、甘エビ、ガス海老と盛り沢山でした。 生のずわいが食べたかったのですがまた今度。 越前ガニ博物館から100mくらいなので歩いても行ける手軽さなので是非。