あなたに会えて本当によかった！愛しくて愛しくて言葉にできない！らーらーらーららーらー言葉にできない！らーらーらーららーらー言葉にできない！私が偏愛する吉田カレーさんは今日もうまし！ 訪問 2020年11月21日 場所 荻窪駅から歩いて4分 予約 なし 待ち 40分 人数 3人 金額 1650円／人 注文 ミックス 小 豚 チーズ メモ 私が偏愛するカレー屋さん。きちんとルールとマナーは守りましょう。あとは食べてもらえば分かります。 並び方について お店が開店するまではたとえシャッターが開いていても外で待ちます。その際にはお店側ではなく正面車道側に一列で並びます。また、6人目くらいから横断歩道を開けて並ぶようにします。 複数の場合は全員揃ってから並びます。割り込み等があった場合には最後尾に並び直すように伝えるかそれが難しければすぐにお店の人に伝えます。 開店後はお店の階段部分も並んでいい場所になります。ただし声をかけられるまでは店内に入らないようにします。また、扉の前には絶対に立たないようにして一段下で待ちます。 注文の仕方について ①辛さを辛口・甘口・MIXから選びます。 ②ご飯の量を大（400g）・中（300g）・小（200g）から選びます。 ③追加トッピングを選びます。キーマはデフォルトでついているので追加トッピングとして頼むとダブルになります。 ④上記以外にも辛さの割合の指定やライス無しなどメニューに載っていない注文方法もありますが初めて行く人はお店に対して失礼にあたりますのでやめましょう。 片付けについて 店主側カウンター席以外の席の場合は食べ終えたお皿やコップをカウンターまで下げます。使用したティッシュはお皿などとはいっしょにせずにレジ前のゴミ箱に捨てます。机を布巾（笹川さん誤字教えてくれてありがとうございます）で拭きます。
牛丼大森さんの My best 2020
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医者でも看護師でも薬剤師でもないけれど業界用語で言わせてもらうと今日の俺は完全にタキってる！夢にまで見たたきやの天ぷらは普段は湯水のように湧き出る語彙が無と化してしまうましうましうましうましうまし！ 訪問 2020年10月17日 場所 麻布十番駅から歩いて3分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 12人 金額 40000円／人 注文 八寸 車海老 車海老頭 銀杏 松茸の赤鯛巻 雲丹 鱚 舞茸 鮑 肝飯 茸の南蛮サラダ シャトーブリアンの大葉巻 玉葱 豚チーズ 車海老 松茸天丼 松茸椀 葡萄ゼリー 蕨餅 メモ 麻布十番にある天ぷら屋。東京メトロ南北線、都営大江戸線の麻布十番駅1番南1出口から徒歩3分。ラベイユ麻布十番の2階にお店はある。店主の笠本辰明氏はザ・リッツ・カールトン東京の総料理長を務め2015年8月8日に独立し麻布十番にたきやをオープン。2018年6月9日には同じく麻布十番の現在の場所に移転しリニューアルオープンした。定休日は不定休。営業時間は18時からと21時からの二部制。ランチ営業なし。完全予約制。全席禁煙。カード可。専用駐車場なし。コースのみで金額は季節によって異なる。
大久保に君臨するカレーの女神！魯珈の齋藤絵理氏が創り出すカレーは通常メニューのチキン・ラム・野菜コルマはもちろん週替わりの限定カレーもそのすべてが神懸かっていて誰しもが魅了されてしまう異次元のうまし！ 訪問 2020年12月31日 場所 大久保駅から歩いて2分 予約 なし 待ち 11時間 人数 3人 金額 2850円／人 注文 ろかプレート（渡り蟹のココナッツカレー 〜2020→2021〜（限定）） ぷちカレー（渡り蟹のココナッツカレー 〜2020→2021〜（限定）） ぷちカレー（ラムカレー（ビンダル風）） ぷちカレー（魯珈チキンカレー） ぷちカレー（クリーミィ野菜コルマカレー） ライス大盛り るうろう煮玉子 ラッシー メモ 大久保にあるカレー屋。最寄駅は大久保だが新大久保や新宿からも徒歩圏内。土日祝休みで夜営業は火・木のみ。レギュラーメニューであるチキン、ラム、野菜コルマ以外に限定カレーあり。限定カレーは毎週水曜日に入れ替わり当日朝に店主のTwitter・Instagramでメニュー内容が発表される。2018年12月31日から記帳式に変更。テイクアウトでお弁当も販売しているが要予約。 記帳について 記帳開始時間は昼は10時から夜は16時からだが行列が長いときは早まる可能性あり。行列が長い場合は並んでも記帳できず食べられない可能性もあり。店舗入口に記帳の用紙があるのでカタカナでフルネームを記入して右欄に記載された時間に店に戻るようにする。時間になったら店舗前に並ぶが記帳した順に呼ばれるためここでは急いで並ぶ必要なし。記帳について代表者記入は不可なので全員揃ってからそれぞれが自分の名前を記帳する。また予約制でなくあくまで記帳制のため記帳の用紙は上から順番に記入する必要があり時間指定はできない。キャンセルする場合は必ず電話連絡すること。 お弁当について お弁当だけの場合は記帳は必要なく電話で予約する。予約は前日閉店後から当日の朝(７時半～10時半）とされているがなるべく店主に迷惑がかからない時間帯に電話する。また上記時間帯でも買い出しや仕込み等で電話に出れない場合もある。予約時は注文内容と名前と来店予定時間を伝えるが来店予定時間は営業時間内のみ認められる。SNSでのダイレクトメール等は全て無効。記帳して店内で食事した場合のお弁当については食事の注文時に合わせて注文可能。ただし大量オーダーの場合などは事前に連絡しておくのが望ましい。
TACUBOが好きだ！俺は声を大にして言う！ TACUBOが好きだ！俺は想いを込めて言う！ TACUBOが好きだ！俺は何度だって言ってやる！ TACUBOが好きだ！TACUBOが好きだ！うまし！ 訪問 2020年12月17日 場所 代官山駅から歩いて5分 予約 あり・ネット・2か月前 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 22000円／人 注文 Made in Japan カプレーゼ／Caprese 十勝マッシュ・千代幻豚／Mushroom・Pork やま幸 鮪 頰肉／Tuna 千葉 豪さん 泳がせない帆立／Scallop 北海道産 鱈白子／Soft roe 富山産 白海老／Japanese glass shrimp 栃木産 経産牛／Beef 淡路産 レタス／Lettuce 〆 ボロネーゼ／Bolognese 愛媛産 紅マドンナ／Orange 島根産 木次パスチャライズ牛乳／Milk メモ 代官山にあるイタリアン。東急東横線の代官山駅北口から徒歩5分。JR、東京メトロ日比谷線の恵比寿駅からだと徒歩8分ほど。ラングス代官山の1階にお店はある。オーナーシェフは田窪大祐氏。2007年に「リストランティーノバルカ」を広尾にオープン。2010年に恵比寿に移転し店名を「アーリアディタクボ」に変更。その後2016年4月5日に現在の代官山に移転し店名を「TACUBO」に変更した。ミシュラン2021にて5年連続一つ星獲得。 定休日は日曜日で月曜日が祝日の場合は日曜日は営業し月曜日がお休み。ランチ営業はなくディナーのみ。予約可で電話の場合は毎月1日の11時30分から翌月1か月分の予約を受け付け、ネット予約の場合はOMAKASEサイトより毎月1日の0時から翌々月1ヶ月分の予約まで受け付けている。席はカウンター8席と6名まで可能な個室が2部屋の計20席。貸切不可。子どもは土曜日、祝日の個室で大人4名以上の場合のみ同伴可。カード可、電子マネー不可。
上を向いて歩こう！肉割烹の最高峰である上で食す大久保丈太郎氏の五感で味わう料理の数々は数多のお店を食べ歩いてきた私の食人生においても指折りの素晴らしき一食で幸せは雲の上に幸せは空の上にうまし！ 訪問 2020年11月24日 場所 六本木駅から徒歩10分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 7人 金額 35000円／人 注文 おまかせ特別コース 甘鯛の松笠揚げと自家製カラスミ 天然トラフグ刺 リブロースマキ刺 松葉蟹とフカヒレ和え 白海老の茶碗蒸し白トリュフがけ カメノコと香箱蟹と内子のお寿司 サーロインのすき焼き タンの唐揚げ ハラミと下仁田ネギと九条ネギの焼きしゃぶ サガリのタルタル リブ芯とシャトーブリアンのステーキ 牛しぐれ煮ご飯 雲呑ラーメン 牛ヒレカツカレー 苺大福 メモ 西麻布にある肉割烹。東京メトロ日比谷線、都営大江戸線の六本木駅2番出口から徒歩10分。広尾駅、乃木坂駅からも同じくらい。バルビゾン73の地下1階にお店はある。2017年8月3日オープン。うしごろグループ。ミシュラン2019、2020と2年連続で一つ星を獲得。 コースはおまかせコース20000円とおまかせ特別コース25000円の2種類のみ（税別、サービス料10%）。土曜日限定のランチはおまかせコース15000円のみ（税別、サービス料10%）。 定休日は日曜日と祝日。予約可。予約は電話のほかホームページ（Table Check）や食べログから受け付けている。席はカウンター7席と最大4人の個室の計11席。貸切不可。カード可、電子マネー不可。お店は地下1階にあるが携帯の電波は問題なし。
表彰状！齋藤宏文殿！！あなたはイチリンハナレを通して鎌倉といえば大仏という固定概念を打ち壊し鎌倉といえば中華という新たな価値観を創り上げたことを讃えこれを賞します！令和二年十二月十四日牛丼大森うまし！ 訪問 2020年12月14日 場所 鎌倉駅から歩いて13分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 14人 金額 20000円／人 注文 おまかせ特別コース 近海 上海蟹 丹波高坂地鶏 につける餃子 からの麺 フカヒレ 月光 山形牛 山百合豚（追加） 五島列島 ご飯もの MAISON CACAO × イチリンハナレ メモ 神奈川県鎌倉市にある中華料理屋。JR、江ノ島電鉄の鎌倉駅西口から徒歩13分。店主は齋藤宏文氏。斎藤氏は赤坂の四川飯店で12年間修行。2013年3月に築地の東京チャイニーズ一凛へ。2016年には総料理長に就任。東京チャイニーズの姉妹店として2017年4月に鎌倉にイチリンハナレをオープン。2019年4月には有楽町にTexturAもオープンした。 テーマは「分解と再構築」。定休日は不定休。営業時間は11時30分から15時までと17時30分から22時30分。予約可でネット予約は行っておらず電話でのみ受付。カード可、電子マネー不可。子ども可。テイクアウトあり。OMAKASEからのネット販売あり。
はい優勝！私如きが多くを語る必要もないほど名実ともに折り紙付きの新井祐一氏の渾身の握りはその一貫一貫のすべてが舎利、ネタ、技術が三位一体となった研鑽の結晶で我が鮨道ここに極まるうまし！ 訪問 2020年9月26日 場所 銀座駅から歩いて5分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 22000円／人 注文 さわら スミイカ 赤身 中とろ 中とろ 大とろ 大とろ こはだ 車海老 あじ いくら 赤うに 椀 穴子 玉 メモ 銀座にある寿司屋。東京メトロ銀座駅のA5出口から徒歩5分。新橋駅からも徒歩5分ほど。ルアンビルの地下1階にお店はある。大将の新井祐一氏は銀座久兵衛、すし匠出身で2015年10月21日33歳のときに独立し銀座に鮨あらいをオープンした。 定休日は水曜日、木曜日はランチのみお休み。予約は電話のほかOMAKASEやPocket Conciergeのサイトからネット予約を受け付けている。席はカウンター7席と個室7席の計14席。個室は個室料金別途10000円で4名以上で利用可。カード可、電子マネー不可。専用駐車場はないが近くにコインパーキングあり。
上大崎二丁目の鳥しきの誘惑を振り払い北へ向かい恵比寿二丁目の鍈輝の誘惑にも負けずにさらに北へ向かいたどり着いたは南青山七鳥目！完璧な火入れを施した川名直樹氏の焼鳥は私の牛＞豚＞鳥を根底から覆すうまし！ 訪問 2020年11月17日 場所 広尾駅から歩いて10分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 4人 金額 11500円／人 注文 七鳥目コース ・茶豆 ・鶏皮ポン酢 ・せせり ・エルフランス ・鶏のリエットと松風地鶏の玉子焼き ・窒息鴨 ・ししとう ・京赤地鶏のもも ・山芋そうめん ・万願唐辛子の鴨肉詰め ・手羽先 ・厚揚げ ・レバー ・松原地鶏の無化調中華そば ・松風地鶏の親子丼 メモ 南青山にある焼鳥屋。東京メトロ日比谷線の広尾駅4番出口から徒歩10分。表参道駅からだと徒歩15分ほど。フォレストビルの地下1階にお店はある。店主は川名直樹氏。代官山にあるこけぴよ出身。2016年9月28日に独立し南青山七鳥目をオープン。オープンからわずか1年でミシュラン一つ星獲得。ミシュラン 2018、2019、2020と3年連続で星を取り続けている。 定休日は第2、4土曜日と日曜日、祝日。メニューは七鳥目コース1種類のみで6800円（税別、サービス料10%）。席はカウンター11席のみでテーブル席や個室はなし。予約はOMAKASEからネット予約のみ受け付けており電話での予約は受け付けていない。カード可、電子マネー不可。お店は地下にあり携帯の電波はやや悪い。
表彰状！猪股健史殿！あなたは埼玉県にはあるまじき圧倒的に美味しい鮨を通して埼玉県の地位を格段に向上させ埼玉県民の誇りを取り戻してくれましたことを讃えこれを賞します！令和二年一月二十五日牛丼大森うまし！ 訪問 2020年1月25日 場所 川口駅から歩いて10分 予約 あり・ネット・1か月半前 待ち 予約のためなし 人数 1人 金額 34000円／人 注文 スミイカ 白甘鯛 赤貝 のどぐろ マカジキ ぼたんえび ぶり 越前がに さより 赤身漬け ナガスクジラ 中とろ 子持ちヤリイカ 中とろ漬け 大とろ漬け こはだ 穴子（塩） 穴子（タレ） とろたく巻き かんぴょう巻き 玉 メモ 埼玉県川口市にある寿司屋。JR川口駅の東口から徒歩10分。埼玉高速鉄道の川口元郷駅からも徒歩10分ほど。サンリーブ幸町コートハウスの1階にお店はある。大将の猪股健史氏は某ホテルの料理長として8年間腕を奮い38歳のときに独立し2014年7月に川口市に鮨猪股をオープン。 メニューはおまかせのみで30000円（税別）。ツマミはなく握りのみ20貫前後。 定休日は日曜日、祝日、月曜日。14時から16時、17時から19時、20時から22時の3部制。完全予約制で予約はOMAKASEサイトのネット予約にて毎月1日10時から翌月末までの予約を受け付けている。席はカウンター9席のみで個室なし。カード不可、電子マネー不可で現金払いのみ。
１３年連続でミシュラン三つ星獲得は日本の誇り！岸田周三氏によるプロデュイ（素材）、キュイソン（火入れ）、アセゾネ（味付け）が完璧に施されたカンテサンスのフレンチは本質と真髄を捉えた奇蹟の味でうまし！ 訪問 2020年8月28日 場所 品川駅からタクシーで5分 予約 あり・ネット・2か月前 待ち 予約のためなし 人数 6人 金額 33000円／人 注文 ほうれん草とピスタチオのチーズクッキー バフンウニの冷菜スープ 山羊乳のババロア 穴子のフリット ヴォロヴァン フォアグラのクレープ キノコソースの甘鯛と枝豆とトマトのラビオリ ビネガーソースの鴨ロースト 紫蘇チョコレート 夕張メロンソーダ ココナッツミルクとパイナップル メレンゲアイス メモ 品川にあるフレンチ。オーナーシェフは岸田周三氏。2006年5月に白金にてオープン。翌年の2007年から13年連続でミシュラン三つ星を獲得し続けている。2013年8月24日に現在のガーデンシティ品川御殿山に移転。 最寄りは北品川駅で徒歩7分ほど。次いで近いのは大崎駅で徒歩10分ほど。品川駅からだとタクシーを使ったほうが良い距離。なお品川駅と五反田駅から店舗があるGARDEN CITY行きの無料シャトルバスがあるが土日は本数が極端に少なく平日でも21時台が最終なのとバス停があるわけではないので乗る場所が分かりづらいため注意。 現在ランチは終了しておりディナーのみ2回転。コースはおまかせ1コースのみで24000円（税別・サービス料10%）。当日もメニューは用意されておらず料理がリザーブされるまで何が出てくるかわからない。毎日メニューは変わるがデザート含め約12品ほど。ドリンクメニューもなし。 予約は電話のほか、OMAKASE、Pocket Concierge、一休.comから受け付けている。当日予約については電話でのみ受け付けている。席はテーブル30席で個室あり。ドレスコードはないが半ズボンやサンダルなど極度にカジュアルな服装はお断りでジャケット着用を推奨。メインダイニングでの写真撮影は不可（個室は可）。全席禁煙。高校生未満お断り。カードは可だが電子マネー不可。