とあるご縁で始めたRettyも気づけば400軒(未投稿も多いけど)。4桁の方もたくさんいるのでまだまですがマイペースでやっていきます。
赤坂にあるモダンガストロノミーのお店。1日10人限定らしい。
地下にあるお店はそこまで狭くはなく、テーブル間も結構離れているので会話も気になりません。
8品+ペアリング5杯の18,000円のコースを予約しました。
お値段に対して、雰囲気、料理、ワインを考えるとすごくお得なコースだったと思います!
特にワインが好きで量が飲める方はペアリングがいいと思います。
私はワインはそこまで得意ではないのですが、一緒に行ったツレが言うには5杯全てが良かったとのこと。シャンパン、あっさり目のしろ、しっかり目の白、赤、デザートワインなどの5本から1杯の計5杯。
ワイングラスは樹という楕円形の珍しいものでした。
ワインは1杯1杯の量がかなり多いw
ソムリエの方と話してると、他のお店の倍ぐらい入ってますとおっしゃっていましたが、冗談抜きでそれぐらいいれてくれてました。
5杯飲み切れない方も多くその場合は珍しいソフトドリンクにも変更可能とのこと。
そのソムリエの方が他店に食べに行った際、ペアリングを頼むと量が少なく、料理を食べきる前にすぐワインが空いてしまうし、お店を出るとき酔えないということで少しずつ提供する量を増やしていったら今の量になったとのことw素敵です!
料理も見た目、味、ポーションともにめちゃくちゃよかった!
シャーベット状に凍らせた食前酒、秋鮭を使った前菜、見た目も楽しい野菜、燻製の香りを付けた鴨とネギ、最近食べた魚料理の中でも抜群においしかったオオニベ、和牛のいちぼ、デザート2種に、液体窒素で凍らせたクッキー。
特に魚料理のオオニベは低温調理で仕上げており、肉厚の身がしっとりしておりとてもよかった。
液体窒素クッキーは初体験ですが、面白かったです。
記念日デートなどにぴったりでかなりおススメできるお店です!