Yuzo Saito

飛行機乗る前に寄ってみた。 出汁の風味は… それ程しないです。 出汁取るのにケチっちゃったかな？って思う程。 言われないと分からないです。 普通に「あっさりしたラーメン」と思えば美味しいと思いますが、出汁の風味を期待すると肩透かし食らうかも。 山椒オイルは初めての味だったので新鮮。 店の雰囲気、器とか好きな感じなだけに、売りにしてる「出汁」にもう少しこだわってほしいなと思った。

油が古いのか、かき揚げの風味が油臭い感じでした。 お蕎麦は店内の押出機で作ってるようで、出来立てで美味しかったです。 自動で石臼挽く機会がずっと動いてて、店内でやってる感はすごく伝わるんやけど、そこから取った粉の袋が開きっ放しで、衛生的にどうなんやろ、とは思った。 この袋の上を何度も店員さんがお盆持って通り過ぎてくし、それだけじゃなくて普通に何か混入するリスクがあるんじゃないかと。この辺って保健所的に大丈夫なんかな？ ここに限らず、キッチン丸見えなので全部見えてしまうから余計に気になったけど、決して衛生的なキッチンの環境じゃなかった。要は散らかりすぎ。 味云々の前に、そう言うところばかりが目に付いて気になってしまいました。

味はいいんですよ、そこそこ。 出汁もすごく効いてていい感じ。 ただ提供時間が長め。 それと厨房のおっちゃんが終始不機嫌な表情で調理してて、カウンター座ってるとそれがずっと目の前の視界に入ってくる。そういうのは苦手なので、今度からカウンターには座りたくないなと思う。

レビュー一番乗り！ 新しくオープンしてたので早速行ってみた。 日高昆布の出汁とスパイスのカレーということで、スープカレー程ではないけど、サラサラな感じ。じわじわと辛さが来る感じやけど、辛い方が好みなのでテーブルに置いてあったスパイス(ガラムマサラみたいなの？)を結構大目に振りかける。うん、ガツンと来る。僕はこっちの方がいい。 折角ならと一番キワモノ(失礼w)っぽいトマトと水菜のカレーを頼んでみたけど、これが意外なほどマッチしてて美味しかった。トマトも水菜もそのままじゃなくて、おひたしにしてあるらしい。確かにほのかに出汁の風味がした。 そしてお冷は水じゃなくてルイボスティー。女性に受けそうよね、こういうとこ。 鶏天とかかき揚げのカレーもあったので、次は他のを頼んでみよう。