Kengo Aoiさんの My best 2020

近所にあってほしいお店。 たぶん、連れてってもらわなければ、 一生行くことのなかったお店だと思う。 「何食っても美味い！」 そんな感じ。メニューが豊富なのに、 それぞれが期待値以上のパフォーマンス。 ファミリーレストランの定義とは、、 ここは自分が知ってるファミレスよりも ファミレスなんじゃないかと思える。 寿司が分かりやすいけど、一般的に、 メニュー豊富なお店の寿司は地雷である 可能性が高いのに、ここのは、 寿司専門店に引けを取らない。 他店がこのお店の真似は いろんな意味でできないと思う。 だから、再来したいなと。

中華そばを食べに。 ツワモノは、カツ丼と共に注文するけど、、 カツ丼は前回頂いて美味しかったし、 両方は自分にはオモイ。。 中華そばはといえば、コシのある麺と 良い意味で少し醤油辛い出汁が◎ チャーシューもご飯が欲しくなる旨さ。 見た目も含め、これぞ中華そばと言いたい。 醤油ラーメンがエレキギターだとすれば、 中華そばはアコースティックギター。 そのくらい別モノだし、アコギはホッとする。 また食べたいなと思える飽きなさが良い感じ。 さっぱりだけどしっかり。ごちそうさま。

店の存在はずっと知ってたけど、 もっと早く気づくべきだった。 期待してなかったから、 食べる前の写真を撮ってない。。 けど、また行きたいお店リストには入った。 全く同じメニューをリピートするつもり。 信州味噌ラーメンの野菜に、 チャーシュー1枚をトッピング。 チャーシューは美味しいけど、1枚で良い。 で、麺は硬めにして、野菜でバランス。 そして、この味は、自分史上、 歴代味噌ラーメンNo.1としていた 春日井にある「つじのや」を想起させた。 遠くてなかなか行く機会がなかったけど、 各務原であれに近い味を楽しめるとは 思ってもみなかった。 たぶんだけど「つじのや」は信州味噌 だったんだなと、、忠実に再現するなら 岩のりとねぎをたっぷり入れたい。。 自分は味噌の中でも、信州味噌が好き である事が認識できただけでも気分は◎ ちなみに、連れが、北海道味噌と 九州味噌で、それぞれ一口頂いたけど、 違った良さがあって美味しいけど、 自分の好みはやはり信州味噌だった。