shu taki

shu takiさんの My best 2023

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神奈川県

中華料理

shu taki

数年ぶりに伺いました。【揚州飯店本店】 何故か前より数段美味しくなってる気がする。。(笑) 香鶏のバンバンジー 自家製窯焼きチャーシュー 大海老のガーリック蒸し ナマコの醤油煮込み 横浜ポークと根菜の黒酢酢豚 皮付き豚バラ肉のやわらか煮込み 蟹肉と豆腐の煮込み 揚げ茄子のスパイスソルト炒め 十種食材入り揚州チャーハン 黒胡麻あんの胡麻揚げ団子 を注文。 バンバンジーはソースが濃厚で香り高く奥深い 今までのソースの中で一番の印象。 大海老のガーリック蒸しは広東料理では帆立を使うのが多いが大海老を使用するのは初めて味わった。 プリプリの海老とガーリックの香りが最高。 中国では揚州の炒飯は有名だが、ここの炒飯も(金華ハム、ナマコ、海老、卵他)十種入って味、香りとも最高。 値段と中身がとても釣り合っている。 中華街はよく訪れるが今の私の中でBest。