峰崎 友宏

峰崎 友宏さんのMy best 2024

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大分県

魚介・海鮮料理

峰崎 友宏

初和のとらふぐ(大分県大分市) 大分で 一年〆る ご馳走は ふく呼び寄せる とらふぐ喰らう とんこつ醤太郎 昨年のこと。 あっという間に2023も大晦日、そして新年に。 遅くなりましたが皆様一年お疲れ様でした。 今年もよろしくお願いします。 昨年も色んな場所で、色んな美味いご飯をいただきましたが、締め括りの出張は大分へ。 大分というとこの時期はやはり関サバかなと思いきや、なんと天然物のとらふぐをいただく。 ムギュッとした歯応え、じわじわと来る旨味と甘味に悶絶。 大好きなひれ酒を煽りつつ、関サバとアラを使った贅沢な大分名物のりゅうきゅうに舌鼓を打つ。 白ご飯にぶっかけて喰らったら美味いだろうなぁ、これ。 おすすめの天ぷらもサックサクのうまうま。 〆はなんとカレー。 お腹一杯なのにペロっといけちゃうから不思議。 素晴らしい2023ラスト晩餐に感謝。 ごちそうさまでした。 #初和 #大分 #とらふぐ #りゅうきゅう #天ぷら #カレー #食いしん坊 #食いしん坊倶楽部 #食いしん坊短歌 #とんこつ醤太郎

峰崎 友宏

焼うお石川の築地最強の炙り丼(愛知県名古屋市) 舌上で トロけるマグロ 香ばしく まさに最強 焼うおの丼 とんこつ醤太郎 正直驚いた。 新鮮な魚介は生で喰らうのが一番だと勝手に思い込んでいた。 魚だけに目から鱗が落ちた。 おまけにほっぺたも。 久しぶりにがっつり名古屋めしを喰らうかと名古屋駅前の大名古屋ビルヂングに。 味仙の台湾ラーメンとニンニクチャーハンを狙ってエスカレーターに乗りウキウキしながら3階へ向かう。 たくさんの美味そうな店がひしめく大名古屋ビルヂング3階。 せっかくなのでぐるりとパトロール。 店頭に張り出される料理の写真、キャプションに舌舐めずりをしながら胃袋の準備体操をば。 するとある店の前で足が止まった。 あまりにも美味そうな海鮮丼の写真に目が釘付けになる。 肉を焼かない焼肉屋を謳う焼うお石川。 焼ざかなではなく焼うお。 新鮮な魚を焼くなんて、と、ちょっと勿体無いなぁと思いつつ、でもあの海鮮丼は気になるなぁ、と、味仙に向けてまた足を動かし始める。 短髪だけど思い切り後ろ髪を引かれつつ。 モヤモヤが止まらない… やっぱ今日は焼かない焼肉にしよう、とグルッとUターンした。 一人カウンターに座りメニューを眺める。 少し良い仕事をしたあとだったのでご褒美にとうに、いくら、分厚いマグロの切り身が乗った最強の炙り丼を注文。 炙られたマグロの香ばしく美味そうな香りに食欲が爆発した。 見た目も完璧。 メニューの写真よりもさらに食欲をそそるそれは、今までの人生で間違いなく出会ったことがない逸品。 我慢できずまずは分厚いマグロからいく。 口に入れてすぐに分かった。 肉を焼かない焼肉の意味。 とてつもなく上等な和牛を頬張った時に溢れ出す旨味たっぷりの肉汁、あれと同じ、いや、それ以上の肉汁がこれでもかと舌と喉を刺激する。 なんか感動。 さらにマグロにうに、いくらを乗せて味変。 これまた感動。 気づくと丼ではなく桶を左手に掴みガツガツと掻き込んでしまった。 名古屋めしじゃなく築地めしだったけど大満足。 次回はロースターを使って焼うおの真髄を味わいたい。 ごちそうさまでした。 #焼うお石川 #海鮮丼 #大名古屋ビルヂング #鮪 #まぐろ #うに #いくら #食いしん坊倶楽部 #食いしん坊短歌 #とんこつ醤太郎 #yum #tasty #japanfood #nagoya

3

新潟県

そば(蕎麦)

峰崎 友宏

バスセンターのカレー(新潟県新潟市) 昼時に 行列できる バスセンター 福神漬けが 輝くカレー とんこつ醤太郎 ようやく喰らえた、バスセンターのカレー。 『カレー大好き黄レンジャー』もびっくりな真っ黄色のカレー。 今までいろんなカレーに出会って来たが、ここまで黄色いのは初めて。 そしてデフォルトで乗っかってる福神漬けの赤色がこれまた眩しいくらい黄色に映える。 今回はミニカレーにコロッケを乗せていただく。 見た目以上にねっとりとしたルー。 スプーンでサクッとコロッケを崩しそれをたっぷりまとわせて喰らう。 うま。 そして思いの外ピリ辛で驚く。 無条件に懐かしく感じる素朴な味に嬉しさが込み上げる。 普通カレーだと1.5人前のボリュームと聞いていて良かった。 新潟B級グルメ、ごちそうさまでした。

4

長野県

そば(蕎麦)

峰崎 友宏

くぼたの天ざる(長野県松本市) 艶やかな 蕎麦の合間に サクサクと 油の旨み 濡らす口元 とんこつ醤太郎 蕎麦屋に行くと大抵天ぷらを一緒にいただく。 淡白な蕎麦を手繰る合間にそれを齧ると口元に油気が残る。 その油ごとあらためて蕎麦を啜ると、これがまたコクが増して美味しくなるわけで。 信州、松本市のくぼたにて。 同僚から美味いよ、と聞き早速訪問。 いわゆる地元民から愛されるお店。 メニューを眺めると蕎麦以外にもうどんに丼もの、一品料理などなど、飽きさせない工夫満載。 初訪問なのでまずは王道の天ざるをば。 つやつやすべすべしたまさに『手打ち』な蕎麦を一口手繰る。 うまい。 ふわっと口中から鼻に抜ける蕎麦の香りに思わずニヤリとなる。 二口、三口手繰った後に茄子の天ぷらを齧る。 サックサク。 そしてまた蕎麦に戻る。 唇にまとわりついた上質な油を洗い流すようにゾゾゾと啜る。 口の中でつゆとこの油が合わさると淡白な蕎麦の旨味が二回り大きくなる。 最高。 次回は丼ものもいただいてみたい。 ごちそうさまでした。 #手打ちくぼた #手打ち蕎麦 #蕎麦 #soba #信州 #松本市 #手繰る #とんこつ醤太郎 #食いしん坊短歌 #食いしん坊 #出張 #出張グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #yummy

5

東京都

カレー

峰崎 友宏

ピワンの二種盛り(東京都武蔵野市) 美しい カレーの川を 壊す時 背徳感に 香りが混じる とんこつ醤太郎 こういうカレー好き? と、この写メを見せて聞いたら誰もが好きと言うだろう。 吉祥寺駅から歩いて6、7分。 やたらと美味い店がひしめくエクセル東急ホテルの裏側、知らなけりゃ通り過ぎそうな可愛い看板が目印の店『ピワン』にて。 チキンカレーと海老カレーの二種盛りをば。 追加でパクチーと福神漬けも。 美しく盛り付けられた二種のカレーと、それをど真ん中で分けるターメリックライス。 ライスを少しづつスプーンで削り、香り高くスパイシーなカレーと一緒にいただく。 うまいなぁ。 口に運ぶ手前で鼻に飛び込んでくる海老の香りに高揚する。 後から来るほのかな辛さがジワジワと身体を熱くする。 ほどなくしてターメリックライスの防波堤が決壊。 二種混合で味変。 合わせて追いパクチーして福神漬けも投下。 全部まぜまぜしてラストスパート。 二種盛りの醍醐味を堪能。 次回は四種盛りを喰らいたい。 ごちそうさまでした。 #ピワン #カレー #curry #吉祥寺 #二種盛り #グルメスタグラム #食いしん坊倶楽部 #食いしん坊短歌 #食いしん坊 #サラメシ #とんこつ醤太郎 #グルメ好きな人と繋がりたい

6

東京都

そば(蕎麦)

峰崎 友宏

おくとねのまいたけ天玉そば(東京都港区) ざくざくと デカい天ぷら 崩しつつ 紅い生姜の 魅力に気づく とんこつ醤太郎 新橋でサラメシをば。 SLの反対側、私より先輩の年季が入ったビルの地下一階にある『おくとね』さんにて。 せっかくなので名物のまいたけ天に玉子を落として。 想像以上にデカいまいたけ天をざくざくと崩し、熱々なつゆに浸す。 ふかふかになったそれと蕎麦を一緒に手繰る。 うまいわぁ(*´∇`*) 次に玉子を崩し、蕎麦を撫で付けて紅生姜と共に手繰る。 これはびっくり。 玉子と紅生姜が天ぷらの油気とこんなに相性が良いとは… ありそうで無かった組み合わせに初めて出会った。 立ち食い蕎麦も奥が深いね。 ごちそうさまでした。 #おくとね #まいたけ天 #立ち食いそば #新橋 #soba #japanesefood #天ぷら #tenpura #shinbashi #食いしん坊短歌 #食いしん坊倶楽部 #とんこつ醤太郎 #サラメシ 

7

長野県

ラーメン

峰崎 友宏

福久の肉ワンタン中華そば(長野県松本市) 肉肉しい わんたん一片 掬い上げ ズルリと喰らう 幸せな午後 とんこつ醤太郎 美味いと噂の中華そばを手繰りに。 松本は蕎麦が有名だけれど、美味いラーメン屋も実に多くあるから好き。 土曜日の昼、店到着。 繁華街からはだいぶ離れた場所にあるのにまさかの長蛇の列。 入店までに40分かかった。 ようやく着座して注文を。 ワンタンが美味いと聞いていたので素直にそれを。 合わせて隣の客がガツガツ喰らっていた美味そうなチャーシュー丼も。 程なくして運ばれてきた中華そばに心躍る。 茜色に輝く透明感のあるスープ。 面を覆うワンタンとチャーシューも良い。 何よりふわっと来る魚介、鶏ガラの出汁の香りに食欲をそそられる。 まずはさておきワンタンを。 たっぷり肉が詰まったそれをレンゲに掬い、ズルリといただく。 うまいわぁ(*´Д`*)   熱々テロテロな食感、肉から溢れる旨みが凄い。 麺は細めのちぢれ麺。 この美味いスープを最大限に活かすにはこの麺がベストなんだろうなぁ。 急ぎ麺をやっつけてからチャーシュー丼に取り掛かる。 歯応えのあるチャーシューの塊が5つも乗っている。 これをスープに浸した海苔と一緒にいただくのだけれど、想定を遥かに超える美味さに悶絶。 なかなかのボリュームだったけどペロっと完食。 店主、奥様の接客の丁寧さも味の一部だね。 月一で寄りたい店。 ごちそうさまでした。 #福久 #ラーメン #中華そば #ramen #わんたん #チャーシュー丼 #松本市 #長野県 #信州 #食いしん坊倶楽部 #食いしん坊短歌 #とんこつ醤太郎 #グルメ好きな人と繋がりたい #麺スタグラム