峰崎 友宏さんの My best 2022

山勢のうなぎとすっぽん（長野県松本市） 美味喰らい 夏もコロナも 乗り切ると 胃に流し込む うなぎとすっぽん とんこつ醤太郎 何時ぞやの晩飯。 美味い、美味いと聞いていたけどここまでとは思わなかった。 松本に暮して早1年と7ヶ月。 こんなに美味い店を素通りしていたとは… と、思わず後悔するほど自分好みの店に出会ってしまった。 アスパラと山菜の天ぷらに始まり、肝焼き、すっぽんの焼物、うなぎの白焼き、うざく、すっぽんのスープ、〆に蒲焼きとごはんへと続く至極のコースを堪能。 白焼きに合うからと出されたブルーチーズ。 ホントかよ？と、半分疑いながらいただくもあまりの美味さに鼻血が出そうになった。 鰻も奥が深い… すっぽんにも驚いた。 絶妙な弾力と品が良い甘み、そして奥行きがある旨味に呆然。 お酒も充実。 まずはキンキンに冷えた瓶ビールから始まり、ワインにやたらと詳しい大将にお任せで白、赤とうなぎ、すっぽんとのマリアージュを愉しむ。 久しぶりに心から通いたい店に出会った。 ごちそうさまでした。 #山勢 #松本グルメ #鰻 #ワイン #グルメ好きな人と繋がりたい #wine #スッポン #すっぽん #蒲焼き #白焼き #肝焼き #うまい #おいしい #yummy #tasty #delicious #食いしん坊短歌 #食いしん坊倶楽部 #とんこつ醤太郎

千陽の料理（青森県八戸市） 八戸の とっておきにて 美味いもの 喰らう悦び 噛み締める秋 とんこつ醤太郎 日本中にたくさんの好きな店があるけれど、青森県八戸市にある千陽はその中でもとっておきの店だ。 ざわざわした街から少し離れた場所にある小さな割烹。 この店の二階にある個室は、もしかしたら自宅のリビングの次に好きな場所かもしれない。 店主のお母様が甲斐甲斐しく給仕をしてくれる。 この流儀がまたさり気なく、そして温かい。 青森地産の美味を一番美味しく喰らえるように一工夫ふた工夫された創作和食の数々。 この日も全力で堪能させていただく。 普段呑まない日本酒がやたらと美味しく、カパカパと止まらなくなる。 どんなに呑んでも料理が酒に勝るから決して悪酔いすることは無い。 今回は松葉鰈の上に今年最後の松茸を散らした寿司は儚く格別だった。 〆の蟹味噌がこれでもかと乗った蟹メシ、魚介たっぷりなせんべい汁も美味いと簡単に言いたくないほど素晴らしかった。 東北最強の店で最高の肴と酒に酔いしれた。 ごちそうさまでした。 #千陽 #蟹味噌 #蟹 #crab #japanesefood #japanese #和食 #割烹 #青森県 #八戸市 #美味い #おいしい #yummy #tasty #delicious #グルメ好きな人と繋がりたい #buono #食いしん坊短歌 #食いしん坊倶楽部 #とんこつ醤太郎

威南期海南鶏飯のスチームチキンライス（東京都港区） しっとりと 蒸し上げられた 鶏肉を 陰で支える 無敵の鶏飯 とんこつ醤太郎 よく考えたら初めてかもしれない。 お店で海南鶏飯喰らったの。 マイチキンが蒸し上がる前に円卓でタレの準備をば。 真っ黒くとろっとしたダークソース、朱色のチリソースと香りが良いジンジャーソース。 ダークソースはチキンライスに、チリソース、ジンジャーソースは混ぜ合わせてチキンに使うと飛ぶほど美味いと店員さんに教わる。 思わずため息が出るほど艶々で美しいチキンがやって来た。 ドーム型に綺麗に盛られたチキンライスにスプーンを刺すと、ハラハラとトランプタワーのように崩れ落ちる。 それを一口。 うんま(*ﾟ∀ﾟ*) 粘り気の少なく、長細いジャスミン米の一粒一粒に鶏の旨味がムギュッと凝縮。 主役のチキンが無くても充分メニューとして成立するわ。 おすすめのダークソースも柔らかな酸っぱさがこのチキンライスに良く合う！ 思わずチキンをほっとらかしてチキンライスのみ半分一気に掻き込んでしまう…大盛りにすれば良かったと後悔… チリ、ジンジャーソースをたっぷり付けたチキンをチキンライスに乗せ、いよいよ合わせて喰らう。 悶絶する美味さ… 親子丼ならぬ、究極の親だけ丼。 しっとり柔らかなチキンと湿気の少ないチキンライスのコントラストがお見事。 自宅でそれらしく作っていた海南鶏飯はなんだったんだろう… やっぱりリアルはイメージの何百倍も鮮烈。 百聞は一見にしかずだね。 ごちそうさまでした。 #威南記海南鶏飯日本本店 #海南鶏飯 #カオマンガイ #シンガポール #グルメ好きな人と繋がりたい #鶏肉レシピ #鶏肉 #チキンライス #スチームチキンライス #chicken #うまい #おいしい #yummy #tasty #delicious #食いしん坊倶楽部 #食いしん坊短歌 #とんこつ醤太郎 #港区

はつね寿司の鰯の巻物（新潟県新潟市） 鰯巻く 旬の旨味に 舌を巻く 米だけじゃない 新潟の愛 とんこつ醤太郎 久しぶりに新潟県新潟市へ。 昼には名物へぎそばにタレカツ丼をいただき、そして夜はいよいよ待ちに待ったお寿司を喰らいに。 新潟は米も美味いけど、魚も絶品。 南蛮海老のまったりとした旨味からスタートした新潟ナイツ。 佐渡で上がった鮑の滋味に癒される。 どのつまみも最高だったけど、酢〆された鰯の巻物は絶品。 鰯、薬味、海苔の旨味、食感、見た目のバランスが素晴らしかった。 もっと喰らいたいとおかわりを所望するも在庫が無いとのこと。無念… 握りも美味かったなぁ。 口の中でハラハラと解けていくシャリ…やっぱり新潟だなぁ、と思う。 さっと炙られた佐渡ののどぐろが脂乗ってて美味かったなぁ。 旬の魚、まるっと堪能。 玉子焼き前にとろたくを別注。 沢庵がなんと秋田のいぶりがっこ。 スモーキーなとろたく。 最高の〆でした。 地物中心のつまみと握りを堪能。 久しぶりの新潟、ごちそうさまでした。 #はつね寿司本店 #鰯 #新潟 #新潟グルメ #南蛮海老 #のどぐろ #佐渡 #寿司 #鮨 #sushi #うまい #おいしい #yummy #tasty #delicious #食いしん坊倶楽部 #食いしん坊短歌 #とんこつ醤太郎 #出張族

星ヶ岡のオーダーバイキング（東京都千代田区） オーダーで 好きな中華を 食い放題 はち切れる腹 幸せな夜 とんこつ醤太郎 25年前に披露宴を挙げたキャピトル東急で中華を喰らう。 この日は愛娘の成人式イヴ。 こんな幸せな晩に喰らうのは中華の名店星ヶ岡のオーダーバイキング。 ふかひれ、北京ダック、蟹卵入りツバメの巣のスープ、伊勢海老チリ… 次から次へとメインディッシュを並べて喰らう。 まるで華やかな頃の読売ジャイアンツのよう。 〆は翌日のホテルモーニングのために高菜粥にしておいた。 デザートには胡麻団子を。 久しぶりにフードファイターばりに満腹になった。 心も胃袋も満たされた夜。 ごちそうさまでした。 #星ヶ岡 #フカヒレ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ #キャピトルホテル東急 #食いしん坊倶楽部 #食いしん坊短歌 #とんこつ醤太郎

三徳の山かけ肉ぶっかけうどん（香川県高松市） 　 かみごたえ 喉越し含め 味のうち 思い知る初夏 讃岐の街で とんこつ醤太郎 後輩おすすめの店で讃岐うどんを手繰る。 これぞTHEさぬきうどんなコシの強さと喉越しの良さに興奮。 甘く煮込まれた牛肉と山かけの相性がこれまた抜群で。 ワイルドなごぼう天は見た目と裏腹に柔らかく繊細な味わい。 サクサクと香ばしい海老天ともっちもちなうどんのコントラストがお見事。 やっぱすげえな、讃岐うどん。 ごちそうさまでした。 #三徳 #讃岐うどん #香川県 #うどん #udon #天ぷら #tenpura #山かけ肉ぶっかけ #食いしん坊倶楽部 #食いしん坊短歌 #とんこつ醤太郎 #yummy #tasty #delicious #japanesefood #グルメ好きな人と繋がりたい #japan #麺スタグラム

みなと食堂の平目漬丼とせんべい汁セット（青森県八戸市） 憧れの 平目の漬丼 喰らいつつ せんべい汁を 啜る幸せ とんこつ醤太郎 八戸で憧れの平目漬丼を喰らった。 陸奥湊駅の前を車で横切り、港町の風を浴びながら決して華やかでは無いけれど雰囲気のある街並みを眺めながら直進。 もうわくわくが止まらない。 祝日のお昼前。 小さなお店の前には雨が降る中5、6名の先客が傘をさしながら並んでいる。 これならすぐに入店できると思うも、なんと1時間半近く待つことに… 並んでいる人以外にも名前書いて車中で待っている人がたくさんいたのね(^^; 待ちに待ってようやく入店。 店に入ると以前TVで観た世界が広がっていた。 一瞬で待ち疲れが吹き飛んだ。 着席し即、お目当ての「平目漬丼せんべい汁セット」を注文。 間も無く現れたお待ちかねの逸品。 丼の頭にビシッと整列する平目。 ど真ん中に鎮座する黄身とチョコんとわさび。 それをパックリと箸で割、美しく整列する平目を掻き乱す。 この背徳感がたまらない(*´∇｀*) 黄身をまとった平目の美味いことったら… ガツガツと恥ずかしいくらいにガツガツと金色の平目を掻き込んだ。 合間に啜るせんべい汁の優しい温かさが嬉しい。 あぁ、幸せ。 美味いものからいただく幸福。 この一瞬があるから、これからも頑張れる。 ごちそうさまでした。 #みなと食堂 #平目漬丼 #せんべい汁 #青森県 #八戸市 #黄身 #japanesefood #japan #グルメ好きな人と繋がりたい #yummy #tasty #delicious #うまい #おいしい #食いしん坊倶楽部 #食いしん坊短歌 #とんこつ醤太郎

千の音の天麩羅（長野県松本市） 銅鍋が 奏でる揚音 愛でながら 胡麻の香りに 包まれる夜 とんこつ醤太郎　 シュワワーッと銅鍋が奏でる揚げ音を聴きながら、カウンターでビールを煽る。 これ以上心地良い時間はなかなか普段味わえない。 胡麻油の香ばしい薫りに包まれる店内。 　 揚げ方を変えた三種の海老を愛でながら次に何を飲もうかと行儀悪く舌舐めずりを。 唇に付いた油の旨さたるや。 美味い天麩羅にデフォルトされたこのおまけが堪らない。 金時人参の仄かな甘さ、蓮根のシャキシャキ感、絶妙に火入れされた帆立、そしてさっきまでニョロニョロと生きていた穴子の命をいただく。 なんちゅう旨さだろう。 途中から始めた天麩羅によく合う白ワインが止まらない。 〆の天茶をさらさらとやるころには幸せが絶頂に。 若い店主の丁寧で大胆な指揮っぶりに酔いしれる。 立ち上がりブラボーと叫びたくなった。 松本にまた一軒、通いたい店を見つけた。 ごちそうさまでした。 #天麩羅千の音 #松本市 #信州 #天ぷら #天麩羅 #tenpura #yummy #tasty #delicious #うまい #おいしい #食いしん坊倶楽部 #食いしん坊短歌 #グルメ好きな人と繋がりたい #とんこつ醤太郎

ピザハウスのマルゲリータ（沖縄県浦添市） キンキンに 冷えたオリオン 煽りつつ 浴びる夏風 琉球の美味 とんこつ醤太郎 沖縄で働く同僚の案内でピザハウス本店に初見参。 歴史を感じる天井の高い建物は美しくリノベーションされ、新しいと古き良きが混在する店内はなんとも言えない居心地の良さを感じる。 10月終盤とは言え、30℃に迫る夏日和の沖縄。 まずはチンカチンカに冷ゃっこいオリオンの生ビールをグイグイといただく。 うんまいねぇ(*´Д｀*) メニューは迷うほどたくさんあるも、せっかくなので店名のピザ、マルゲリータから発注。 続いて外カリカリ、中トロトロなマニラ風テビチ（豚足）のフライ、脂の甘いアグー豚の生ハム盛り合わせ、柔らかなサーロインステーキ、色鮮やかなブルスケッタと、ガツガツといただいた。 南国の風と異国情緒のある建物、そしてこの美味い料理の数々。 まるで別の国で食事をしているような錯覚に陥る。 リフレッシュできました。 ごちそうさまでした。 #ピザハウス本店 #ピザハウス #沖縄県 #okinawa #グルメ好きな人と繋がりたい #浦添市 #マルゲリータ #豚足 #サーロインステーキ #食いしん坊短歌 #食いしん坊倶楽部 #とんこつ醤太郎

とんかつ いわいのヒレカツ（東京都港区） 揚げたての 分厚いヒレを 噛み締める 溢れる肉汁 とんかつ冥利 とんかつ醤太郎 ある土曜日のこと。 都心での研修参加前に腹ごしらえに。 この日はどうしても朝からとんかつが喰らいたくて。 大門の名店の暖簾をくぐる。 普段はロース一本主義だけど今回はヒレカツ、エビフライが楽しめる特選ヒレミックス定食をば。 前日のテレビに流れていたヒレカツ、エビフライの映像にまんまと引っ張られる。 黄金色に輝くとんかつ。 まずはピンク色の断面いいね。 何よりも分厚く柔らかそうなビジュアルに興奮。 まずは能書通り山葵ととんかつ醤油で一口。 美味いわぁ(*´Д｀*) 柔らかなヒレ肉から溢れる甘い肉汁と山葵の辛味、醤油の塩味が絶妙に混じり合う。 分厚さをしっかり感じるも、さっくりと一口で噛み切れる食感も素晴らしい。 タルタルを親の仇か位たっぷり撫で付け、エビフライを齧る。 これまた最高。 あまりにもタルタルが美味いので思わずとんかつにも撫で付けてしまった。 ある意味掟破りな組み合わせを愉しむ。 やっぱりうまっ(*´Д｀*) この禁断のマッチングから新たなイノベーションが生まれた。 最後に少し冷めた豚汁（豚出汁が濃くウマウマ）を飲み干して完食。 朝食べたかったものの味がイメージを超えた時の至福。 堪能。 ごちそうさまでした。 #とんかついわい #とんかつ #tonkatsu #japanesefood #japanese #エビフライ #港区 #大門グルメ #東京タワー #yummy #tasty #delicious #食いしん坊倶楽部 #食いしん坊短歌 #とんこつ醤太郎 #とんかつ醤太郎