Murasakimaru Kawai

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珈琲と料理を勉強しています料理学生です☕️‍ 将来はオーストラリアでレストランを建てオーナーシェフをやろうと思っています 勉強の為カフェ巡りや食べ歩きをしています。 カフェマメヒコとイタリアンレストランで働いています☺︎

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excellent

西太子堂駅

カフェ

カフェのバイトの休憩中にランチ食べに行きました! ビルの2階にある様で、いつも通ってるのに気付きませんでした 今日は調べて行きました! ランチメニューが沢山あり僕はリゾットを食べたのですが、想像を遥かに超える美味しさでした! 小さいお店ならではの雰囲気の良さと優しさ溢れるサービスでとても満足しました☺︎ お会計の時今日はマメヒコから来ましたと伝えると、いつもマメヒコの珈琲豆買ってますと言われビックリしました とてもいいお店だったのでまた行きたいです!

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good

中目黒駅

カフェ

中目黒駅のすぐ近くにあるフレンチトーストの専門店へ! 外観も内観も綺麗で美味しいフレンチトーストでした^_^ スタッフさんの雰囲気がとても良くてまた行きたいと思いました。

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excellent

三軒茶屋駅

カフェ

知り合いのバリスタさんにとても勉強になるところだよと紹介されてオブスキュラに行ってまいりました。 お店は凄く小さいですが、珈琲も美味しくてとても落ち着ける空間でした。 たまたまオーナーの柴さんが珈琲の撮影をしててびっくりしました^_^ 仕事をしており話しかけれませんでしたが、後から聞くとほとんど他の仕事でオブスキュラに居ないのだそう、、 話しかければ良かったと後悔です。

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excellent

代官山駅

メキシコ料理

この前は代官山のアシエンダ デル シエロと言うメキシコ料理のレストランに行きました。 夜の雰囲気が良く、デートに連れていったら絶対に外さないと聞き早速お昼に下見しに行きました。 テラスからは東京タワーも見えるし風景は抜群でした。 後日ディナーで友人と食べに行ったのですが、お昼とはまた違った雰囲気でした。 とにかくお店の活気もあるし、デートで行くなら夜の雰囲気がオススメです。 味は美味しかったですが、サービスはあまり期待しない方がいいかもしれません。 でも、それくらいの方が活気あるメキシコ料理に合ってると思いました☺︎ #代官山

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excellent

乃木坂駅

フランス料理

西麻布にあるレストランTAKUMIに行ってまいりました。TAKUMIの大槻シェフに学校の特別講師としてお越し頂き料理を教わりました。 やっとシェフのお店に足を運べました。 2時間かけて1万5千円のコース料理を堪能しました。 前菜4品、魚料理1品、肉料理1品、チーズ料理1品、デザート11品のコースでした^ ^ ここのお店は料理の説明文と共に使われている調味料を瓶に入れて出してくれます。五感を使って料理が楽しむ事ができサービス、料理の繊細さ、店の雰囲気は確実に値段より価値があるものでした。 最後には大槻シェフにキッチンを見せてもらいました。 作業台が普通のより15cm高く作業を効率よく出来るように工夫されていたり、メイン料理の子羊は特殊な温度計を使って0.1度単位で管理しているそうです。とても勉強になりました。 #フレンチ