Y.Yamamotoさんの My best 2021

ワンタン白醤油そばをいただきました。 中細麺ストレートは量が多め。 低温調理チャーシューと鶏チャーシューのミックスに柔らかメンマ。 結構ガッツリめのワンタン。 鶏と節系のとても上品なスープ。 小田原系ラーメンをモダンにリファインしたらこんな感じかな。 とても美味しかったです。 記憶に間違いがなければ、お店の場所は昔“味の大西”だったはず。関係あるのかな？

また来ちゃいました 特製鶏中華そばとチャーシュー丼をいただきました。 中華そばにワンタン2個、味玉、チャーシュー2枚追加されます。 具もスープも全てが“丁寧”とか“丹念”と形容したくなるクオリティ。 早晩行列のできる店になるような気がします。