宮崎の今日子さんや光岡さんのレビューを見て、 行きたかったお店です❣ ７月初旬、友人のお誕生日祝いに ちょっと贅沢なランチをいただきました。 三越前駅から歩いて10分ほど 東京証券取引所のすぐ向かいにお店は ありました。まわりの景色に溶け込んでいて、 うっかりすると通り越してしまいそうでした。 シルバーグレーと白の上品なインテリアで、 華やかさもあります。外の光も射し込んで、 明るい店内です。 カトラリーはクリストフルです(*´ｪ｀*)ﾎﾟｯ さすが〜 ❇️ミモザで乾杯 (二人ともアルコール弱いので(^.^)/~~~ ❇️ゴールドラッシュというコーンのスープに オリーブの種などでお花模様になっている 可愛らしいスープ ❇️小さな帆立にニシンの卵をイカ墨で黒く色づけ したものをのせて、キャビアに見立てて います。黒大根の薄切りの中に クリームチーズ入り 黒大根の辛味と帆立を合わせて いただきました。 プレートと合わせて、モノトーンの 美しい一皿 ❇️小さなビーツの赤ワイン煮とウサギ肉の入った グリーンとベージュのラビオリ トリュフオイルの入った卵黄 長ネギの細切りを油で揚げたものは とても香ばしく、ソースや卵黄と和えて いただくと、なんとも美味しいこと(^_-)-☆ ❇️子牛のブランケット、フォワグラとともに フォワグラがプリップリッで、中はトロリン あまりにも美味しすぎる❤️ 大車輪のようなものは、じゃがいもを薄く 切って、張り合わせ、油で揚げたいわゆる ポテトチップスのようなものです。 左下のかわいい、丸いものはマッシュルーム に飾り包丁を入れたものだそう✨✨ ❇️コンソメスープにタピオカ入り ❇️パンはメゾンカイザー ❇️デザート オレンジのオペラケーキ 左上のピンクの丸いものは、ホワイト チョコレートでコーティングされた グランマニエのアイスクリーム ❇️友人のバースデー用のプレートも準備して いただけました。 ホワイトチョコレート入りマジパンで 作られた白いバラ(*˘︶˘*).｡.:*♡ なんともエレガントで友人もとても喜んで くれました❣ ❇️私 → コーヒー 友人 → フレッシュハーブティー ❇️小菓子 どのお皿も美しく、目で、舌で楽しむ贅沢な ものでした。 最後はシェフともご挨拶できて、うれしかったです。どんな方が作っているのかな〜というのは、 いつも気になりますね。 ご馳走さまでした。
Hanae Y.さんの My best 2019
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®️Kyoko さんをお誘いして、アサヒナガストロノームへ行ってきました❤️ 今回もなんとも美しいお料理たちでした❣ 前回、蝶々のアミューズのないコースでしたので、今回はリベンジですヽ(^o^)丿 この夢のように可愛らしいアミューズが どうしてもいただきたくて・・ ❇️アミューズ ❇️ホタテとトリュフのクルート ❇️ガチョウのフォワグラと黒トリュフのテリーヌ 本当はドライキウイフルーツとソースを 使ってあるのですが、私、キウイフルーツが 食べられないので、他のお料理になるはずでし た。でも、どうしてもフォワグラがいただきた いと、お願いしたら、フォワグラに栗を飾って くださいました。心遣いに感謝です❣ 写真６枚目が私がいただいた栗バージョン 写真７枚目がKyoko さんがいただいた キウイフルーツバージョンです(#^^#) ❇️甘鯛の松笠焼き 甘鯛のウロコがパリッと立ち上がっていて とても香ばしいお魚料理です。 ソースとの相性もバッチリです。 蕪のロティとぶどうのゼリーのような ものが添えてありました。 ❇️ホロホロ鳥のロティ キノコのパイ包み添え ジューシーなホロホロ鳥が美味しくて、 柔らかかったです。口の中でとろける 旨みたっぷりのお味❣ ❇️タピオカ入りコンソメスープ ❇️Kyoko さんのお誕生日が近かったので、 すてきなバラのバースデープレートを お願いしました。喜んでいただけたかな〜❤️ ❇️口直しにシャインマスカット(たぶん？) のかき氷のような、シャーベットのような パチパチキャンディ入りです(≧▽≦) ❇️オレンジ風味のチョコレートのババ ❇️コーヒー、小菓子 見た目も美しくて、フレンチレストランへ来た❣という華やかさがありました。 楽しいランチ会になりました!(^o^)! Kyoko さん、ありがとうございました❤️
®️きょうこさんとご一緒させていただきました❤️ きょうこさんのレビューはキレイめなお店が 多くて、憧れていました(*˘︶˘*).｡.:*♡ 銀座 Air は大人っぽいインテリアの白を基調にしたお店です。 12時 少し前に到着。私たちが１番に入店です。 白ビール ← きょうこさん ミモザ ← 私 １、花束 ドライフラワーの上にドライフルーツ ならぬドライベジタブル ビーツ、にんじん、マッシュルーム "ドライフラワーは食べられません"の 注意がお店の方から(*^^*) 結構、お味がしっかりとしますね〜 ２、ライスプリン、お米のおこげ、トリュフ に卵黄 これ❣❣おいしい（*´▽｀*） ライスプリンとは気がつかないし、 初体験の味✨❤️✨ トリュフと卵黄、おこげの取り合わせ が絶妙なうま味を感じさせてくれます。 ３、野菜のパルフェ 上にのっているのは、ベジタブル アイスクリーム、海藻のフリット、 野菜のジュレなど 下の方にはダイスカットした野菜が たっぷり ヘルシーだけど、見た目も美しく、 満足度が高い一品です❤️ ４、ヤリイカ イカ墨ソース、フォワグラ、 インカのめざめ イカがこんなにオシャレにお料理され ているのは、初めて‼️ 白いイカの身とイカ墨ソースの黒が カッコよく、コントラスト✨✨✨ その下にフォワグラが隠されています。 イカ墨ソースで二人とも口の周りが 黒くなっちゃいました(笑) でも、美味しいから許す(*^^)v ５、山形豚肩ロース カルダモンなどのスパイス 豚肩ロースのグリルですが、 カルダモンなどのスパイスが香って、 辛いのとは違うスパイシー•̀.̫•́✧ お肉がとても柔らかいんです❣ ６、オリーブオイルのアイスクリーム、 白胡麻、黒胡麻、黒米のデザート オリーブオイルの香りが豊かな アイスクリーム(´∀｀*)ｳﾌﾌ きょうこさんはこれにごま油の香りも 少ししている事に気がついて、教えて 教えてれました。私、言われて初めて 気づく(≧▽≦)そういえば〜(*^^*) ７、コーヒー 盛り付けなど少し男性的なカッコいい系 クールなイメージです。 デザートがもう少し華やかだと、 もっともっとテンションが 上がるかな〜 これ以上、上がったらマズイかな(*^^*) サービスは何人かのソムリエさんが、 カジュアルなジャケットを着て、テキパキと でも温かくもてなしてくださいました。 きょうこさんは気さくで、すてきな、 美味しいものを愛するRetty マダムでした❣ 今まで行きたくてもなかなか、行く事ができなかったすてきなフレンチレストランへ行けて、 うれしかったです。 楽しいひと時をご一緒していただて、 ありがとうございます❤️
主人の誕生日を少し早めですが、 赤坂プリンスホテル クラッシックハウス キオイで家族揃って、お祝いできました❤️ 以前にもレビューしたお店ですが、 今月はトロピカルフルーツ中心の 夏のアフタヌーンティーでしたので、 もう一度(=^・^=) このお店は私は息子から教えてもらったのですが、ふたりともお気に入りのお店です。 主人は行くかな？と思いましたが、 誘うと、一緒に来ると・・ やっぱり息子とはお出かけしたいんですね❣ せっかくですから、バースデープレートをお願いして、急遽の誕生会にしました。 1番下のお皿は、 蟹肉入りパプリカのスープ タマゴサンドイッチ 生ハムとメロン 2番目のお皿は、 メロンのショートケーキ フルーツタルト 私はアレルギーのため、カヌレ レモンタルト 1番上のお皿は マンゴーの載ったブラマンジェ マカロン マンゴーゼリー 他にスコーン(パイナップルとアールグレイの茶葉入りとプレーン オレンジジャムとクローデットクリーム 紅茶 色々とコーヒーはおかわり自由 土曜日でしたが、マダムたちで満席でした。 男性はほんとに数人 主人も喜んでくれたみたいで、 とてもうれしそうでした。 良かったv(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ 喜んでくれて〜❤️ 帰りに正面にまわってみると、 庭のバラがとてもきれいに咲いていました。 6月前半 訪問
名古屋から®️エッちゃんとみわこさんが来たよ❤️ ご連絡いただいて、ランチをご一緒させてもらうことになりました(*ﾉｪﾉ)ｷｬ− エッちゃんがお店を予約してくれたので、そこまでの道案内はさせていただきました。 赤坂 Crear Bacchus 入口は路面に面していて、隠れ家風です。 中に入って、地下へおります。 シックな内装で、大人の空間が広がっています。 まずは、Retty での出会いに感謝して、 スパークリングワインで乾杯( ´∀｀)bｸﾞｯ! スッキリな飲み口で、私好みです❣ ❇️アペリティフ 愛知県産ストロベリーとスプマンテ 薔薇のお花に囲まれたシュワシュワで 3人ともテンション上がる〜✨✨✨ ❇️焼き立てパン トリュフオイル、竹炭の塩、レモン塩、 ローズマリー塩 トリュフオイルが素晴らしい香りで パンだけではなく、お魚や鴨肉にも かけちゃいました!(^o^)! ❇️四重奏 ハマグリ、ムール貝、帆立、つぶ貝 を和えたもの 上にのっている泡状にしたワサビで 優しく包まれます。ワサビがこんな泡にな るのが不思議(@^^)/~~~ ❇️原点 パエリアの原型といってました。 上にエスカルゴとウサギ肉 周りのハーブ入りパン粉と松の実が 香ばしくて、スモークしたウサギ肉とよく 合います。 ❇️晩春 低温調理を施した鰆に菜の花ソース トマトを泡状にしたムースと お皿の周りを彩る紅い粉はビーツです。 ビーツの粉がほんのり苦くて、鰆と 合わせて、楽しみます(^^♪ ❇️恵み 鴨肉のロースト 左側のものは鴨肉と皮の間の部分を 焼いたものです。今まで食べた事がない ものでした! 鴨肉はヘルシーで大好きです。 ❇️デザート 小鳥の巣をイメージして作られた チョコレートの中にはメレンゲの スイーツが入っています。 手前にある黄色い粒はミツバチが 集めた花粉です。確か、健康に いいんですよね❤️ ❇️コーヒー どのお料理も目で見て楽しみ、 舌で楽しみ(´∀｀*)ｳﾌﾌ 液体窒素でスモークが出たり、演出も楽しくて、 未体験ゾーンでした。こんなフレンチがあったんですね〜(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ 主役のお料理ではない、トリュフオイルや塩、 泡状ワサビ、コーンスプラウト、ポーレンなども とても印象に残りました(*˘︶˘*).｡.:*♡ お料理をサーブしてくれたソムリエの方の 食材などの説明や気遣いも素晴らしく、3人で感心、感動のランチタイムになりました✨✨✨ 素敵なお店を予約してくれたエッちゃん ご一緒してくれたみわこさん 楽しい時間を共有できて、感謝しています。 またお会いできますように・・ ありがとうございました❤️❤️❤️
✨鮒鶴 京都鴨川リゾート Le un ✨ こちらは、鴨川沿いの料理旅館を 改装したフレンチレストランです。 京阪電車から鴨川沿いに見えていた立派な建物で 昔から気になっていました。 夏は川床で、お食事を楽しめます。 今はフレンチなので、もっとうかがいやすいですね。 ❇️サンマとナス、じゃがいものミルフィーユ バルサミコ、山椒 ❇️カボチャのスーブ カプチーノ、トリュフ風味 ❇️真鯛のポワレ ホワイトワインソース 干し椎茸 万願寺とうがらし ❇️イチジクのデザート ❇️コーヒー 帰り際に上の階はどうなってるんですか？と、 うかがうと京都で最も古い85年前のエレベーターに乗せていただいて、屋上から見学させてくれました。 屋上からは清水寺や京都の町が見渡せて、 結婚式を行えるチャペル、 3階は大きな披露宴会場、 2階は中の宴会場 １階はフレンチレストラン になっていました。 披露宴会場は新旧が融合した素敵な空間でした。 こんな所で結婚式ができたら、みんなが喜ぶでしょうね(⌒▽⌒) お料理もサービスも素晴らしいお店でした❤️ 最後の写真は東福寺の通天橋、方丈庭園 そして、伏見稲荷です。 京阪電車ですぐなので、サラッと回りました。
京都 亀屋良長さんの "まろん" 銀座松屋 地下一階の"銘家逸品" のコーナーで買うことができます。 小ぶりながら濃厚な和栗のお菓子で、 ラム酒香る大人のためのスイーツです。 恵那の栗きんとんよりも生クリームを使っているので、しっとりとした食感です。 これは絶品です❤️ ぜひ、栗のお菓子が好きな方に試していただきたいですね(*˘︶˘*).｡.:*♡ 追記 亀屋良長のホームページから サトミ フジタ パティシエの商品一覧から お取り寄せできる事がわかりました。 商品代金は1296円です。 見てみてください❣
Retty 先輩方とご一緒させていただきました❤️ 会員制の29ON 新宿店 いつも皆さんのレビューを見て、憧れていましたが、行く事ができました。 Sさん、ありがとうございますヽ(^o^)丿 モニター画面があってそちらでお肉の事や調理法について説明をしてくださいます。 仙台牛の低温調理で旨味を閉じ込める調理法だそうです。 3〜12時間もかかるそうですよ((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ スパークリングワインで乾杯❗️ ①牛骨スープ ソルロンタンよりも濃厚です。 少しトロミがあるような感じ✨ ②サーロインに数の子、いくら、大葉 サーロインを丸めて、数の子やいくらの 弾ける感じを味わいます。大葉が旨味を引 き立てます。 ③キャベツ ④酢鴨 厚切りの鴨肉を酢豚風に仕立てたもの あんとパプリカ、鴨肉を混ぜていただき ます。鴨肉の風味が大好き❤️ ⑤肩三角肉 わさびをおろして、一緒にいただくと 美味しさ際立ちます‼️ ⑥牛タンの厚切り グレービーソース、ゴルゴンゾ ーラ、桜の塩漬けのソース こちらは低温調理で12時間かかるそう ⑦お漬物 ⑧牛のとうがらしという部位とササミ どちらも美味しいけれど、私はササミ の方が気に入りました。お肉の脂身が旨 味となっていて最高のお味です。スモー クした岩塩がよく合いました。 ⑨お肉とホタテの炊き込みご飯 ⑩シャーベット 秋田のお酒やジンストロベリー、産地忘れましたが琥珀色のお酒も美味しかったです‼️ 最後は甘酒もいただきました(*˘︶˘*).｡.:*♡ お肉そのものの旨味を味わいました。どの部位のお肉もそれぞれに違い、その違いを楽しませていただきました。わさび、ポン酢、岩塩など好みで使い分ける事が楽しかったです。 また行きたいなぁ(*˘︶˘*).｡.:*♡ ご一緒させていただいた皆さん、楽しかったです。ありがとうございます❤️ ごちそうさまでしたヽ(^o^)丿