《糸島にある絶品 会津ラーメン》 長閑な田園風景の中にある一軒のラーメン屋さん、こちらに優しくて奥深い、そして心温まる、とても美味しい一杯があります。 個人的に糸島・福岡市西区エリアのラーメンでは、以前ご紹介させて頂いた鯛ラーメン《穂と花》さんと同様、非常に作り込まれた作り手さんの思いのこもった完成度の高いラーメンだと思います(^O^)何度でもオススメしたくなる。沢山の方に知って頂きたい♪そんな一杯です。 この日のオーダーは 〈チャーシューらーめん 1000円〉 〈黒豚餃子 500円〉 デフォの会津ラーメンは650円なのですが、ここのじっくりと煮込まれた♪とろとろで味わい深いチャーシューが大好きなので、私のデフォはチャーシューらーめんでございます(^^ゞ そのとろとろのチャーシューに、しっかりとしたコクと旨味がありながらも、まろやかで優しさのある極ウマスープとツルツルしこしこの中太のちぢれ麺のマッチングが最高(^^)/ そして、脇を固めるもやし、海苔、たまごも良い仕事をしていて一切の無駄のない本当に「美味いっ♪」と毎回、スープまで完飲してしまう珠玉の一杯だと思います(^^)/ その美味さはスープが生み出されるまでの工程を知れば納得(写真でもアップしていますが、敢えてご説明) 先ずは、昆布・煮干し・干し椎茸を10時間以上かけて取るところから始まり →鶏ガラ・豚骨(げんこつを砕いたもの)を4時間 →玉ねぎ・人参・白菜・ニンニク・生姜・長ネギ等、沢山の野菜と香り付けに揚げ豚脂・揚げネギ・揚げニンニク等を加えて20時間以上煮込んでからの～一晩寝かせて、ようやく完成 これだけ大変な工程を丁寧に手間暇かけて生み出されるスープ、職人のこだわりと技が凝縮されているからこその珠玉の一杯m(__)m 何故に？糸島で会津ラーメン？かというと、ご店主が福島の出身ということで、しかも独学で作られたという…凄いし、素晴らしい。 黒豚餃子も、黒豚だけあって旨味が強く何もつけなくても、とっても美味しい♪こちらの完成度も高い(^^)/ 後は、お店の雰囲気も良いんです。店内は古民家風で、昔懐かしくてとても落ち着きます♪やっぱり、日本人だなぁ～って(笑) 年配のご夫婦で切り盛りをされてあって、ご主人が厨房、奥さまが接客、食べ終わりにさりげなくフルーツ(この日はオレンジ、これまた甘くて美味しかったなぁ♪)を出してくれる細やかな優しさ♪心温まりますm(__)m 忙しくなると奥さんお一人なので、少しお時間が掛かることもあるかもしれませんが、この癒される昔懐かしい空間♪全然、気になりません。 今日も、美味しい一杯をありがとうございましたm(__)m 夏になると名物の冷やしラーメンが今年もいただけるのかなぁ～楽しみ楽しみ♪ 最後に、このご時世なので中々難しい部分はあるかと思いますが、糸島観光だけでなく、一山越えると人気の七山温泉、もう少し足を伸ばせば唐津観光と絶品ラーメンを食べて色々な楽しみを探しに行ける。 そんな素敵な会津ラーメン 磐梯山さん、末永くあり続けて欲しいと心から願うばかりですm(__)m #糸島にある激ウマ会津ラーメン #職人の技がキラリと光る一杯 #黒豚餃子も美味しい #昔懐かしい空間と心温まる接客&ロケーション #糸島観光だけでなく唐津観光や人気の七山温泉に行かれる際にもオススメ #夏は冷やしラーメンもオススメ #糸島グルメ