Yoshihito.SさんのMy best 2020

〈鯛の漁獲量日本一を誇る糸島で生み出された 珠玉の一杯〉 寿司 割烹 一力さんの大将が具材の1つひとつ、細部にまでこだわり抜いて生み出された至極の鯛ラーメン。その完成度はジャンルを超えて自分の中では現状糸島・福岡市西区の中でmybestラーメン(^^) この日頂いた鯛ラーメン〈花〉は、「濃厚なのにあっさり、新しいのに懐かしい。そんな料理人にとって夢のような一杯」という大将の言葉通りに、濃厚なのにあっさりと奥行きのあるスープに、小麦香る麺、淡白ながら旨味と甘味が秀逸な鯛の生ハム、柔らかさとシャキシャキさが調和した糸島メンマ等々、こだわり抜かれた全てが融合した本当に珠玉の一杯(^_^)/ そしてトムヤムタイラーメン〈泰〉こちらも完成度の高い一杯(^_^)/程よい辛さに旨味がギュッと詰まったスープ、そして、彩りのレモン♪これがまたまたスープの美味さを引き立てつつも、出過ぎず名脇役に徹しています(^^)この辺の細かさが素晴らしい(^_^)/ 来る度に「また、完成度が上がっている」と唸らされる料理人の創意工夫、そして不断の努力で生み出されています。 珠玉の一杯、本日もご馳走さまでしたm(__)m糸島観光に来られた際には、激オシの一杯です(^^) #鯛の漁獲量日本一の糸島で生み出された珠玉の一杯 #トムヤムタイラーメン〈泰〉も素晴らしい #糸島グルメ

Retty初投稿(^^)前原商店街にてオススメの居酒屋さんを発見(^_^)/というか、前々から人気と評判は耳にしておりましたが、この辺は度ようやく初来店(^_^;)因みに、緊急事態宣言の前の来店。 間違いなく前から知っている人は「今頃かいな～(笑)」と言われるはず(^_^;) そして、結果も当然、間違いなくハイクオリティーな居酒屋さんでした＼(◎o◎)／ 刺し良し焼き良し揚げ良し♪そして、煮魚も良しと聞いていたのに食べ忘れた(T0T) 〆鯖脂ののりも半〆位かなという〆具合も絶妙♪ 焼き鳥も美味し♪肝好きにはたまらない絶妙の焼き加減(^^)新鮮ぷりぷり～、豚バラも肉の旨味と脂の甘さがベリーグッド(^_^)/~~絶妙な焼き加減で素材の美味さを上手く引き出しているんだろうな～♪ 海ぶとうが食べれたのも嬉しかったし、メニューもバラエティーに富んでいてどれも完成度が高い(^^) 今度は煮物&鍋も食べたいな～…早く安心して通えるようになります様にと願うばかりですm(__)m #前原商店街にある人気の居酒屋さん #刺し良し焼き良し揚げ良し♪ #糸島グルメ

Retty初投稿 閑静な住宅街の中に激うま中華料理店を発見(^^)/ 本当に、久々に出会えたのが凄く嬉しかった〈梅翠〉さん(^^) どの料理も、しっかりとしながらも優しさであったり奥深さが感じられる品があって丁寧な味付け♪ 特に麻婆豆腐は、今まで自分が食べてきた中でもBESTっ♪辛さ旨味、そして香りの全てのバランスが絶妙の一品(^^)しっかりとした辛さがあるのに品の良いまろやかな旨味のおかげで、とても食べやすくてとにかく美味しい限り(^^)/ 大好きな担々麺も食欲をかき立てるゴマの香りに、毎日丁寧に鶏ガラから炊いているというスープの旨味と香辛料のバランスが完璧です(^^)/ メインのランチメニューは前述の麻婆豆腐セットと〈花鳥風月ランチセット 1280円〉と〈プレートランチセット 1480円〉 お腹いっぱいに食べたいときはご飯付き(お代わり自由)でおかずをメインから2種類選べる花鳥風月がオススメ(^^) もちろん、海老ワンタン麺がメインのプレートランチセットも美味しい(特に海老ワンタン麺が、プリプリのワンタンに、いくらでも飲めそうな優しいけど奥深い旨味たっぷりのスープが堪らなく美味しくて)ので、どちらにするか迷いどころ(^_^;) オシャレで清潔感のある店内に店員さんの接客も良く文句無しにオススメの一店です…アップするまでの短期間に複数回既に通いました(笑) もう既に人気店の様なので(^_^;)、来店の際には事前のご予約がオススメですm(__)m #住宅街の中にある激うま中華 #麻婆豆腐絶品 #担々麺も美味し #福岡市西区グルメ

どこか昔懐かしさを感じる秀逸なカレーやハンバーグが楽しめる〈レストラン みかげ〉さん(^^) 糸島観光でカレー、ハンバーグをという時には是非オススメしたい一店です(^O^) 先ずは、カレー(この日は…いやこの日もカツカレー)から、決してインスタ映えするビジュアルではありませんが、フルーティーで奥深いコクとスパイス、特に中高年の方は、どこか昔懐かしくて食べていて癒されるような気持ちになるのではないでしょうか(^^ゞ 優しくて、とっても美味しい♪これぞっ！ ジャパニーズライスカレーなり♪ 次なるはジャポネソースがたっぷりとかかったハンバーグ この甘酸っぱいジャポネソースが本当に良い仕事をしています(^O^) 因みに、ジャパネソースとは醤油と玉ねぎをベース(他にリンゴやお酢など)にした福岡では古くからある万能ソース。 普通は、ソースなので玉ねぎはすりおろしている場合が多いのですが、こちらのジャポネソースは玉ねぎの形をあえて荒々しく残すことで、しゃきしゃきとした玉ねぎの食感と甘味をダイレクトに楽しむことができます(^^ゞ この秀逸なソースと柔らかくてジューシーな粗挽きのハンバーグとのマッチングが、とても美味しいのです(^^ゞ 途中で、温泉卵を割って、とろとろの黄身に絡めて頂くと、これまたマイルドで美味しいの一言(^O^) 唯一の難点が、糸島市の郊外にあるので車がないと厳しい事と、営業がお昼のみ(11:00～15:00 水・木曜日定休)という所にありますが(^_^;)それを補って余りあるオススメの一店ですm(__)m #昔懐かしい味の秀逸カレー&ハンバーグ #ジャポネソース #糸島グルメ

令和2年6月5日open 以前は、東京農大の近くでされてあったそう。 糸島では珍しいサイフォンで入れた美味しいコーヒーに学生さん達に喜ばれただろうなぁという、どこか昔懐かしい感じのする料理、そして、とにかく笑顔が優しくて温かい感じのおばちゃん(お客さんを丁寧に外まで送ってくれる)(^^ゞ間違いなく学生さん達に愛されていただろうなぁ～と♪ さてさて、この日は〈カツオムカレー 1250円税別〉にランチメニューの〈ボロネーゼ 850円税別 ドリンク付き〉 …腹ペコちゃんとはいえ食べすぎや(^_^;) &お袋様は〈ハンバーグ 1100円税別〉をオーダー 〈カツオムカレー〉 フワフワオムライスに立派なカツが鎮座しております。見るからに美味しそう(^^ゞ因みに、卵は〈つまんでご卵〉、カツは〈伊都の豚〉という糸島グルメには欠かせない人気ブランドを使用しています。 ということで実食～♪カレーはフルティーでスパイス控えめ、優しくてほのかな甘味が活きている卵との相性バッチリ(^_^)/サクッとした衣に包まれたカツは厚すぎず薄すぎずちょうど良い塩梅♪そしてジューシー(^^ゞサフランライスにレーズンが入っているのも良いアクセントになっております。昔懐かしい感じのして、とても美味しく頂きましたm(__)m 〈ボロネーゼ〉 トマトの甘酸っぱい風味に玉ねぎや挽き肉の旨味が優しく伝わってくる♪まさしく、simple is best(^_^)/とっても、食べやすいです(^^ゞ そして、食後に頂くサイフォンで入れたコーヒー、香りが良く爽やかな酸味と苦味♪風味はしっかりしているのに優しい(^^ゞ個人的には、やはりこれだけ美味しいコーヒーはブラックがオススメです♪ 因みに、お袋様のハンバーグも一口頂きましたが、こちらも優しい口当たりにジューシーな昔ながらの懐かしいハンバーグでした(^_^)/ ちょっぴり？食べすぎましたが大満足っ(笑)本当に良いお店が糸島に来てくれて嬉しい限りです♪ おばちゃん必ずまた来るね～♪ご馳走さまでした～m(__)m #東京で愛されたお店が糸島にopen #昔懐かしい味 #サイフォンで入れた本格的コーヒー #私が応援したいお店 #糸島グルメ

《やっぱり激うまの鶏白湯ちゃんぽん》 糸島では、もうお馴染みの人気店(^^)何度食しても唸る美味さなり♪ 先ずは、何と言っても極上の鶏白湯 普通ちゃんぽんって、スープの中に海鮮や野菜の旨味が～美味し～というイメージがあるかと思います。 がしかし、かいのさんのちゃんぽんはズバリ鶏白湯の一本勝負っ♪これ以上なにも足さなくて良いっ…いや、足さない方が…いやいや、足すものがない位に完成度の高いスープだと思います(^^ゞ 元は、高砂かいのという屋号の水炊きで人気を博していたとお店だったとあって、長年の積み重ねられた技術の結晶というところでしょうか(^^) その極上の鶏白湯に小麦香るもちもちの生麺♪ さっと炒められたシンプルな具材は野菜のしゃきしゃき感が嬉しい(^^ゞ スープ、麺、具材がそれぞれ独立して仕事をすることで、お互いを高めあっている。そんな、印象のある激うまな一杯♪ 糸島にお越しの際にはオススメです(^O^) #糸島で激うまな鶏白湯ちゃんぽん #糸島グルメ

福岡市西区福重のお肉屋さんの2階にあるから〈博多にくやのにかい〉さん(^^)何の捻りもないまんますぎるネーミングがかえって頭に残って、一度聞いたら忘れない(笑)(笑)個人的には、こういうネーミング大好き( ・∀・) ここのお店、焼き肉・焼き鳥、そして韓国料理にもつ鍋など幅広く楽しむことができるのですが、どれもとにかくコスパが良い♪♪ 肉はもちろんお肉屋さんがされてあるので質はグッド(^^)なのはいうまでもなく、基本的に一人前の量が多いのです…普通の感覚で人数分オーダーしてしまうと大変なことになります(^_^;) 因みに、〆に石焼ビビンバとわかめスープをオーダーした人は、ものが来たとたん「えっ？う～ん、えっ？」と時が止まってましたから(笑)特に、サイトメニューは基本的に1つで3～4人でシェアできる量が来てくれると思って頂いて良いかと思います。石焼ビビンバ980円とわかめスープ350円が3 ～4人でシェアできると思えば、かなりお得ですよね(^O^) いきなり、〆に飛んでしまいましたが(^_^;) 焼き肉は、どれも美味しく(個人的には、牛タンが肉厚で柔らかくて特に美味しかったです♪)、間に、これまた美味しい焼き鳥を挟みながら(焼き肉と焼き鳥を両方楽しめるのも良いですよね♪) …そして、溢れんばかりのサイトメニューに「食べきれんがな～」と悲鳴をあげながらも大満足なディナーとなりました(^^)/ 店員さんの接客も良いので、気持ちよく過ごすことができました♪ 一度聞いたら忘れない、お肉屋さんの2階にある〈にくやのにかい〉さん、オススメです(^O^) #お肉屋さんの2階にあるからにくやのにかい #コスパ最高 #焼き肉・焼き鳥・韓国料理など幅広く楽しめる #一人前の量が多い #接客が丁寧 #福岡市西区グルメ

Rettyを開く時間もほとんどなく…気がつけば数ヶ月振りの投稿です(^_^;) さて、久しぶりの投稿は急成長中の九大学研都市界隈で一番賑わっていると言っても過言ではない〈酒と肴 ヤマニ〉さん(^^) 元々、この場所は店舗さんの入れ替わりが多かったのですが…そこで定着どころか連日賑わっているのが凄い＼(◎o◎)／ 人気の訳は何かな～(?_?)と思いながらの初来店♪ とりあえず、看板メニューは総なめに～って…メニュー多っ(笑)&コスパ良すぎでしょ＼(◎o◎)／ 全部はご紹介できないので(^_^;)個人的に気に入ったお品を幾つかm(__)m ①名物はんみ(880円) その名の通り、鶏一羽の半分を数十種のスパイスに漬け込み丸ごと揚げた豪快な一品(^^)店員さんが部位の説明をしてくれながらザックザクとカットしてくれます。衣はサクサク中ジューシー♪なのは言うまではなく、大人4人で分けても十分な程…コスパ良すぎ(笑) ②レバテキ(580円) 佐賀県産ふもと赤鶏の肝をちょい焼き♪程よい弾力とレア感&クセのない肝にお品書きにあるように胡麻油がきいたタレとの相性抜群(^_^)/確かにお酒が進まざるを得ない(笑) ③生まぐろ盛り(980円) 鶏に負けず劣らず刺身も新鮮(^_^)/程よい油乗りの中トロにイクラちゃんを乗っけて美味しくいただきました♪ ④塩煮込み(480円) 和牛を二日間コトコト煮込んだというだけあってホロホロのとっろとろ♪しつこくない優しい出汁の中にしっかりとした塩の味がいきています(^^) ⑤れんこんガーリックバターソテー(480円) 個人的にこの日の隠れ？MVP(^_^)/サクサクほくほくなれんこんに、濃すぎず薄すぎず絶妙な味付けがベリーグッド♪ 他にも、ほのかな苦味を楽しめる〈つぼみ菜天ぷら〉や、このお店さんは〆のラーメンならぬ〆の信州盛りそばが楽しめるなんてところも面白かったです(^^)呑みの〆にこってりラーメンも大好きですが(笑)たまには、さっぱりとした〆も良いですよね♪ 若くて活気のある店員さんの接客も良くて楽しい時間を過ごすことができました～(^_^)/ ごちそうさまですm(__)m #九大学研都市界隈で大人気の居酒屋さん #コスパ最高 #看板メニューに負けず劣らず塩煮込み&れんこんガーリックバターソテー #名物はんみ&レバテキ #〆はさっぱり信州盛りそばで #糸島・福岡市西区グルメ

1970年創業の糸島では、古参の部類に入る烏飛里(オビリ)さん(^^)糸島の玄関口である筑前前原駅から徒歩5分程のこのお店では家庭的な韓国料理や焼肉などを楽しむことができます。 そして、ここのキムチが絶品なのです♪(後ろで熱く語っています(^_^;) ) こちらの焼肉は、お肉の質が中々良くて、刺しも美味しい(^^)特に、個人的にはクリーミーでコリコリとした食感の新鮮なミノ刺しが大好きで…だいたいお代わりしてしまいますm(__)m 皆でワイワイと沢山食べたい時はサンギョプサルのセットが美味しくボリュームがあってオススメです(^^) また、韓国料理はお酒のあてにもバッチリな物が多く、麺類も充実しているので「さぁ、ガッツリ行くどぉ～♪」というメインの1軒目というだけでなく 「まだまだ、行くどぉ～♪」という2軒目・3軒目から 「もう、そりょそりょ前のめりに倒れるどぉ～〆るどぉ…」となっての〆にまで幅広く重宝されています。どのシーンでも、気軽に楽しめる所も長く愛されている所以でしょうか。 因みに、〆でオススメなのは、夏場なら冷麺、冬なら個人的にはちゃんぽん(^^)特に、冷麺は甘酸っぱいさっぱりとしたスープにコシのあるもちもちの麺が美味しい本格派♪まぁ、冬でも室内は暖かいので今の時代余り関係ないかもですね～(^_^;) そして、韓国料理と言えば～キムチですよね♪(個人的な見解m(__)m) ここのキムチは本当に美味しいっ♪ 上品な辛さと奥深いコクと旨味があり、素材にもこだわっているという糸島産野菜の瑞々しさ(^^)♪ 美味しくないキムチにありがちな、変に調味料辛い嫌な後味が残らず、フルに素材の美味さが活かされています(^^) まさに、先代から(今は2代目夫婦がされてあります)受け継がれた本場の技と努力の賜物でしょう。 どのキムチも美味しいのですが、個人的には葱キムチっ♪葱キムチっ♪ 辛さの中に葱の甘味としゃきしゃきとした新鮮な食感が堪らない…毎回、この葱キムチだけで生ビール2杯はいってしまいます(^_^;) キムチだけで長々と語れる程、質の高いキムチなのです！ 因みに、烏飛里さんのキムチは唐津街道202号線産の宮交差点〈玉家のキムチ工房〉や道の駅〈伊都菜彩〉などでも購入することができます(^^ゞ これからも、糸島の夜をディープなお時間まで楽しく支えて行って欲しい烏飛里さんでしたm(__)m #伝統ある絶品キムチ #家庭的な韓国料理&焼肉 #ミノ刺しも美味し #麺類もオススメ #糸島グルメ #一次会から〆まで幅広く利用できる

糸島の長閑な田園風景にホッコリと癒されながら、こだわりの手打蕎麦を楽しむことができます。 ミシュランガイドにも掲載されたことがある〈手打蕎麦 すみくら〉 遠方からも多くの方が訪れる人気のお蕎麦屋さんです。 この日の私は つけ鴨そば(1900円) おそばは+100円で二八→十割そばに変更 そば屋の玉子焼き(900円) を注文 そば茶を頂きながら注文を待ちますが、このそば茶が香ばしくてとても美味しい♪(帰りに買い忘れて激しく後悔(T0T) ) 長閑な田園風景と相まってホッコリのんびりと癒されながら待つことができました(^^ゞ天井が高く開放感のある店内の雰囲気もグッドですよ(^^) 〈つけ鴨そば〉 ふんわりと漂ってくる鴨だしの良い香りと艶々のおそばに期待度アップです(^O^)♪ 先ずは艶々のおそば何もつけずに頂いてみると、細打ちでとても喉越しが良く、そばの香りが優しく口の中に広がります(^^) 因みに、こちらの十割そばは奈川在来という長野県奈川村(現松本市)で栽培されてきた品種で、農家の高齢化等により、今ではほとんど栽培されなくなった希少品種だとか、素材へのこだわりが随所に見られます。 さて、お次はこの美味なおそばを鴨だしに潜らせて頂きますが、いや～しっかりと取られた出汁の風味と鴨のエキスのマッチングが本当に良いです♪ 出汁の風味がしっかり突き抜けた後にふんわりと鴨から染みでた旨味を感じることができます(^^ゞ鴨肉も、柔らかさの中に適度な歯ごたえがあり美味しいです♪ 大盛にしたのですが…ペロッと平らげてしまいました(^_^;) やはり、喉越しの良い美味しいおそばは箸が進むのが早いです♪ 一緒に頂いた〈そば屋の玉子焼き〉は人気の温泉地七山のたまごを使用していて濃厚な玉子と出汁の風味が味わえます(^^ゞこちらも、素材を活かした美味しい一品でした。 長閑な田園風景を眺めながら頂く美味しいおそば♪こちらもまた糸島観光の際にオススメの一店(^^) また、一山越えるとpH値が高くお湯がとろっとろの人気の温泉地、七山もありますし唐津も近いという所でもありますので、お食事と合わせて色々な楽しいプランが立てられるかと思います(^^ゞ 本日も、ご馳走さまでしたm(__)m #糸島で人気のそば処 #ミシュランガイドにも掲載 #つけ鴨そば #長閑な田園風景 #糸島グルメ