K.NagaiさんのMy best 2021

いやー、来てしまった！ たまたまネット上で夢を語れの岐阜店があることを知った。 10年以上前には京都の一乗寺店に週一以上通うほどのファンでした。 どれどれ、どんな感じかなぁと足を運ぶとすぐ分かった。男衆がずらりと並んでいるから笑。 ラーメンの見た目はほとんど変わらないね。懐かしい〜！確か通常で200gで、これでも食べ切れる人は少ないようなイメージがあったんだけど、割といけました。多分、上に乗ってるもやしが少ないからだな。昔はもやしを食べ終わる頃には結構おなかいっぱいで、麺と遭遇すると「おっし！いくぞーー！」みたいな気合いをいれないと無理だったから。300g以上とかのメニューもあったけど(400もあったっけ？)まじ無理だと思ってた。 さてさて、味のレビューを。 このラーメン店の好きなところはチャーシューなんです。このぶっとくて肉厚なやつ。これまでも色んなラーメン店を回りましたが、ここを超えるところは無いですね。肉厚なのにくどくない。ガシッと噛み付いたらムニュっとすんなり裂ける感じ。外側はめっちゃ辛めだけど中はあっさりという絶妙なバランス。脂身の部分さえ普通に食べられる。健在だったなぁ〜。懐かしいなぁ〜。 麺は二郎系特有のぶっといやつ。ここも独特な味してる。ほんとお腹いっぱいになります。 スープは醤油辛いです。飲み干せません。 なので全体として「男の料理！」って雰囲気が漂ってます。そりゃ男ばっかり寄ってくるよね笑 ラーメン出す直前に「にんにく入れますか？」の質問も健在だったなぁ。一乗寺店の人は眼光がするどくてね。「入れるのか入れないのかどっちなんだよ、どっちでも最高にうめーけどな！」みたいな姿勢が好きだったなぁ。調べたらこの人が主で、他店舗展開していってたようです。なんかすごいよく分かる。 で、今回も言われて、入れてくださいと答えて、次の大柄な男性に聞いてたんだけど、めっちゃはっきりとした大きな声で「にんにくあり、野菜マシマシ、脂マシマシ、○○マシマシ、✖︎✖︎マシマシで！」って言ってて、自分が店員ならもっかい聞き直してるなぁと思ったり。去る時も「美味しかったです！また来ます！」とか言ってたり。分かりやすく愛されてますね。 当時からがっつり食べて、お腹痛いくらいにパンパンになって、後半には「もうこんなところ来るかー！」とか思うんだけど、1週間経つとふらりと行ってしまう。そんな不思議な店でした。 店内BGMの夢を語れ期待してたんだけどなぁ〜。もう流れてないのかな。どんな音楽だったか忘れちゃったから楽しみにしてたけど。 思い出補正もバリバリあるので今年ベストです。 昔から頑張ってた店が他店舗展開とかしてるのを見ると「自分も頑張らなきゃ」と元気もらえるのでそういう意味でもポイント高いです。

こんな料理初めて！「骨汁」！ ガレッジセールのゴリさんのYouTubeで知って、どうしても行きたくなってしまったがじまる食堂。 毎日この骨汁はすぐ売り切れるということで開店前に到着。誰も並んでませんでしたが、開店後はパラパラと入っていました(平日)。「豚は鳴き声以外はすべて食べる沖縄人の料理」だそうです。 食べ方。 まず、カラ皿によけます。 骨についた肉をとっていきます。 ほうれん草や生姜をスープに戻します。 混ぜます。 食べます。 うまー！ カツオががっつりきいたスープ。 そして何よりこの骨！自分が肉食獣になったかのような残骸よ笑 肉はトロトロな部分とパサパサな部分の融合で、なんとも「野生」な感じw これは写真映えもするし、沖縄に旅行にいったらいい思い出になるのでは。しかも650円だし。コスパよ。 ちなみにゴリさんはめちゃ食レポうまくて、食べた時に「のどをヘブンが通っていった」とか言っててこちらのハードルがめちゃ上がってしまって「そうでもないな」とは思いましたが、ふつうに美味しいですw 沖縄の人はこういう味付けがソウルフードなのかな？なんて思いながら食べました。

うっま！ 今回はたぶん初となるつけ麺に挑戦。 スープが最強にうまくてびっくり。甘いです。他に形容する単語が浮かばず申し訳ない。とろとろの白めなこのスープ、何で出来てるんだろうか。 盛り付けやお皿も凝ってて、写真映えしますし、人気出ますよね。 追い飯？雑炊というのもあるらしいですが、お腹の脂肪を考え追加してません。好きな人はたまらんのではないでしょうか。 数年前来た時はラーメン食べてたかと思います。それも美味しかったです。 このお店はずっと敬遠してました。なぜなら待つから！「そんなに行列なんだー」と思われるかもしれませんが、人数の問題ではないのです。一人当たりの提供時間が長いのです。それだけ丁寧とも取れますが、気軽に来る人は気をつけたほうがいいです。今回はストップウォッチで計りましたw自分の前に5人並んでて(13:30の閉店前を狙いました)、自分の番が来て箸をつけられるまでが30分でした。たぶん一人当たりの時間は前とそんなに変わってないかな。 例えば店の外まで並んでるパターンはコロナ前であれば1時間以上待つのを覚悟した方がいいです。 ラーメン屋さんには見られないおしぼりもカウンターにあるしね。やってることはレストランだと思うんですよ。絶対単価上げた方がいいと思うな。つけ麺880円は安いと思う。。。1500〜2000円にしてくれれば行列も減ってwin-winになるのでは。

うまっ！ 一口めからそんな感想。 まぜそばいただきました。だって「まぜそばは9月をめどに終了予定」って書いてあったから。 まぜそばって汁が無い分、辛くなりがち。 しかし、めちゃあっさりだった。なのに麺にしっかりダシが絡まってる感じ。味が薄いというよりは、充分行き届いているよう。 あと角煮。追加買わないとついてないのかなと思ったけど、一枚はついてたんですね。1枚150円で追加。 食べた時に「えっ？」と思ってしまいました。肉を食べるときの感触を期待してたんですが、あまりにも柔らかくて溶けるみたいな感覚。脂っぽさもないし、味も主張しない。なのにうまい。 全てにおいてバランスがとてもいい！ 他のらぅめんも食べてみたい！