福岡に数多くあるひとくち餃子の中で一番感動した！ ひとくち餃子なのに餡の存在感がしっかりあって、薄皮なのにもっちりしてて、パリパリしてるのに歯についたりつまったりしない食べやすさ 鉄板で熱々すぎて固くなってるパリパリでもなく ニンニクやニラのアクセントでインパクトをつけてるわけでもなく、小籠包かってくらい肉汁を閉じ込めすぎることもなく、単純に純粋に美味い！！ ズリ刺しのタレがやみつきになる味で、ほかの一品料理もひとつひとつが簡単な酒のツマミのようなラインナップにみえて丁寧なこだわりがみえる料理ばかり そして一人激務な店長さんは一人で調理、次から次に入店するお客さん、鳴り止まない電話の対応をしながらも穏やかで優しい接客が素晴らしい！！ 店長さんのためにも予約必須で！