【ちょっと特別な日に最適。絶品焼き鳥&おでん】 母の誕生日に家族3人でカウンターに座って焼き鳥とおでんをいただきました。 焼き鳥は、職人さんの技が光る焼き加減。 本当に絶妙な食感を食材ごとに楽しめます。 素材もまた秀逸。 白老牛のランプは本当に柔らかさと歯ごたえの共存を感じました。 おでんもお出汁が繊細な味わい。 大根、つぶ貝、しらたきをいただきましたが本当にお出汁がじんわり染みていました。 (写真撮り忘れるほど美味しかった...) 個人的に印象に残ってるのは「酒盗チーズ」。 酒盗とはカツオの内臓の塩辛とのこと。それにチーズを合わせ、強めの日本酒がまた合うんです。 文句なしで今年のBESTとさせていただきます。 再訪確実！