R.katsu

そろそろ蕎麦の季節？ 暑くなってくると無性に食べたくなってくるざる蕎麦系 ポチポチと店を探してるとなかなか良さげなお店がヒットってことで『のりとう』さんに！ 入口は一瞬躊躇しましたが、お店の人が出てきてくれ案内してくれました。 お店は趣のある感じでゆっくりと蕎麦を楽しむには最高！ 女将さんの話ではミシュランに掲載されたようです。テレビの取材もあったようですね！ メニューは蕎麦のみ。 自慢の十割蕎麦はのど越し、風味もよく美味しくいただきました そばがきはデザート風での提供 これもなかなか美味しかった！ もともとは窯元が主だったようで陶芸体験も出来るようです #そば #隠れた名店 #素敵なお庭あり #ミシュラン

前を通る度に気になってたお店 インパクトある店構えから中に入ると清潔感ある店内 メニューは天ぷら定食含めてもろもろありますが、限定価格のメニューからと。 気になる極海老シリーズってことで『極海老神天丼』を注文！ 10分かからないくらいで着膳 いい感じの迫力とボリューム！ 海老は太くて食べ応え十分！ご飯にもしっかりタレが絡み量も多すぎず美味しくいただきました 油が苦手な人にはちょっと量が多いかもです 御馳走様でした(^∧^) #天丼 #極天丼 #天ぷら #まぐろ丼

飯塚市の山の中にあるミシュラン掲載店(一つ星・プレート) 場所は本当に山の中というか峠の道沿いですが、今は比較的交通量も少ない場所です。 お店の噂は聞いていましたが、予約制ということもありなかなか行くことはありませんでしたが今回は予約でうかがわせていただきました。お店は一軒家を増改築で繋げたような造りです。 さてさて肝心の料理の方は福岡最古のブランド牛のひとつである「筑穂牛」のコースです。 今回は、すき焼きとステーキで予約。お肉は写真のように綺麗に飾り付けされています。 が、少し残念だったのは肉の劣化が進んでいたことと脂身部分の乾燥。 う～ん期待して伺っただけにちょっと残念です。 さてさて気を取り直して肝心の料理の方は、世話好きの女将さんが肉などの説明を丁寧にしながらすき焼きなどを作ってくれます。 しかし、ちょっと世話が行き過ぎ感が。。。説明を丁寧にしていただけるのはありがたいのですが自慢のお肉をごり押しで写真は撮られましたか？と必要以上にアピール。 肉を自慢したいはわかるが少し違う気が。。。 個人的には自分のタイミングで食べたいし、せっかくの筑穂牛を楽しみたいのに。 いいものを食べてもらいたいのはわかるんですがね。 お肉の方は、肉質も柔らかく脂の溶け具合もいい感じ。しかし、脂部分の美味さはあまり感じられず少し残念かな。 コースですがなかなかのボリュームです。 お米や野菜にもこだわられているようです！おなかいっぱいになります。 コスパはいいと思いますよ～ 御馳走様でした(^∧^) #筑穂牛 #ミシュラン

「あん梅」 久々にいい店とのめぐり逢い。 武雄温泉街の少し外れにあるこちらのお店。ミシュランガイド2019特別版でビブグルマンとして掲載されています。 名前は聞いたことあった気がしましたが、店の前をたまたま通った時にあっ！と思い入店。 年末の忙しい時期でしたがカウンターに案内していただきました。 カウンターで大丈夫ですか？とおっしゃっていただきましたが、カウンターは特等席ですから何の問題もなし。 調理されて提供されるまでの過程も楽しめますので一石二鳥！むしろカウンターの方がいい！ 店はそんなに大きくはありませんが、大将の目が行き届く範囲でちょうどいい感じです。 ２軒目だったとういうこともありお刺身中心で注文させていただきましたが、これが美味い！ 魚は天然物しか使っていないようで、魚の食べごろと食べ方は文句なしですね。 調理場には弟子さん？２人と大将で少し狭そうですが、綺麗な仕事をされています。 器にもこだわられているようで料理だけでなく、目でも楽しむことができます。器も大将がしっかりとして解説を入れながら提供してくれます。 こういったことが出来るかどうかで店の価値がわかるなぁと改めて実感。 食材であり、それを映えさせる器。その両方が主役であってお互いに支えあうからこそ美味い！ 気さくな大将で、でしゃばることもなく、しかし食い込んでくる感じも。空間としても素晴らしい店だなと。 その時々で変わる旬と料理。これは通わずにはいられませんね～おすすめです！ 早速、２回目訪問しましたが！笑 御馳走様でした(^∧^) #ミシュラン #和食 #リーズナブルな価格設定