Shigeru Yamazaki

忘備録・ 京都三大祭りの１つ【葵祭】を観に行った時に伺ったお店です。平安絵巻の行列がお昼の休憩に入ったので此方も腹拵えと思い店を探すとラーメン屋はあるが(案外京都は多い)結構並んでるし…通りすがり、感を頼りに入店！ 時間も余り無いしササッと食べれる親子丼を注文しました。 喉がカラカラだったので大人の飲み物で喉を潤して居ると程なく着丼。。。ビジュアルを見た瞬間に此れは、当たりだ！と思いましたよ♪ 食べてみると京葱と地鶏肉が京風の上品な出汁と味の丸いカエシで炊かれ地玉子で綴じて これぞ『ふわっふわトロットロ』と言う言葉しか思い浮かびませんよ 主役のお肉も地鶏ならではの水ぽさの無いしっかりした噛み応えでしたし！… 看板に偽り無し、正に匠の美味さでした♪近くに無いのが残念。 #ふわふわ #〆の親子丼が激ウマ

お店の自己紹介欄にもありますが、ラーメン好きのご夫婦が10年間で1,000軒以上のラーメンを食べ歩き50歳を節目に脱サラして独学で今年の春にOpenされた様です。 家人と2人での訪問なのでオーダーは80ラーメンと私は背脂チャッチャが食べたかったので90ラーメン両方ともにトッピングで(ちょっとずつ全部乗せ)を…今思えばトッピングは要らなかったかな？ビジュアル的にも 笑、 今回は両方とも生醤油ベースのお味だったので次は塩を試して見たいです。然し流石！ラーメン好きの店主が独学とは言えかなり勉強されてますよクオリティの高い美味しいラーメンだと思います！

本家の満来、ほりうち、と食べましたが 1番 個人的に美味しいと思います。

7月25日にOpenした 小さな小さなビーフラーメン屋さんです。そろそろシチュエーションも落ち着いた頃かな？と思い伺いました。 余りにも酷暑の夏なのでビーフツケメンを注文… 太麺の小麦色したスクエアな麺の上にウサギ？ネズミ？を模ったマッシュポテトと人参のピクルスにリーフ 目の赤い部分はピンクペッパー 非常に愛らしいビジュアルですね！ ツケ汁は見た目も味もライトなビーフシチューぽいがエッジが効いた太麺に合う仕様、具は柔らかな牛肉がゴロっと入ってます。 総評として… 店主曰く 他には無いラーメンツケ麺で勝負がしたい！と語っていましたが 飽食の時代、新しい味に彷徨されてる皆様 是非ご堪能を♪