Yusuke Kubono

Yusuke Kubonoさんの My best 2022

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横浜飯店

店舗情報

神奈川県

中華料理

Yusuke Kubono

茅ヶ崎駅北口から徒歩3分くらいのところにある「横浜飯店」にランチでお邪魔しました。以前に茅ヶ崎在住のお友達からも事前に情報をいただいておりまして念願の訪問です。 午前中のお仕事が終わり、11時ちょいすぎにお邪魔したのですが、11時10分くらいにオープンされてました。10名待ちの開店前行列です。カウンターはすべて埋まり、奥のテーブル席に運良くギリギリ一巡目で座ることができました。 頼んだ料理は、心に決めていた「肉そば」です。チャーハンも一緒に頼もうかと思いましたが、食べ切れなそうだったのでやめておきました。後述するが、賢明な選択だ。 さて、しばらく待ちまして肉そばが着丼です。ドバーッと餡かけを纏った大量の白菜、青梗菜、きくらげ、豚肉。こ、これは…うまいやつに決まってるじゃねーか!!熱々のスープが麺にしっかり絡み合っています。う、うまい。これが茅ヶ崎のソウルフードなんだなぁ。と感慨深げに食べ進めるのだが、とにかく食べても食べても白菜、青梗菜がなかなか減らない。しかしながらうまい。そんな葛藤をしつつ、私のお腹の限界に達した頃、完食していたのであった。まあ、チャーハン頼んでいたら悶絶していただろう。。 いやはや、これは他のメニューも気になりますね。チャーハンや餃子も良さそうなんだけど、どれも美味しそうだ。 数日前に近隣で火災があったようですが、今では通常通り営業をしているようで何よりです。茅ヶ崎の方々に愛されている名店である事を理解できた、そんなランチタイムとなりました。 #横浜飯店 #横浜飯店の肉そば #横濱飯店 #肉そば #茅ヶ崎グルメ #茅ヶ崎ランチ #茅ヶ崎ディナー #茅ヶ崎ラーメン #麺スタグラム #麺すたぐらむ #めんすたぐらむ #メンスタグラム #ラーメングラム #肉そばラーメン #肉そばグラム #茅ヶ崎らーめん #茅ヶ崎 #餡かけラーメン

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彩華ラーメン 屋台

店舗情報

奈良県

ラーメン

Yusuke Kubono

奈良県は天理市にある「彩華ラーメン」はご当地ラーメンでも有名なあの天理スタミナラーメンを提供するお店です。奈良県出身の友人が車で迎えに来てくれまして奈良市内から天理市までやってまいりました。 いつか訪ねてみたい、そう思ってなかなかお邪魔する事の出来ていなかった彩華、というか奈良県。何年か前にコンビニのご当地ラーメンとして取り上げられていて存在を知ったのですが、これもやはり現地で食べてみないと語れないわけです。 彩華は店舗も構えているのですが、友人いわく店舗ではなく屋台で食べるのが善いのだそうな。そして天理駅近くの現地に到着しだだっ広い駐車場には何やら綺羅びやかな看板と、その奥には赤提灯と屋台があるじゃないか。 サイカラーメンは、小、中、大と選択可能。私は中(2玉)と生玉子にしました。スタミナラーメン、まずはスープから。これは豆板醤と豚肉、大量の白菜などの煮込まれたエキスがスープに染み渡っている。これはうまい、癖になりそう。途中でニンニクと生玉子を投入してみるとニンニクの旨味と生玉子が絡み合ってマイルドな口当たり、食欲が増進されます。いやはや、参りました。これは定期的に食べたくなってしまう理由がよくわかる。しかもこのロケーション、最高じゃないですか。食べやすくて美味しい一杯でした。 #彩華ラーメン #彩華ラーメン屋台 #彩華 #天理スタミナラーメン #天理ラーメン #天理ご当地ラーメン #天理ラーメン彩華 #天理市 #サイカラーメン #サイカラーメン屋台 #麺スタグラム #麺すたぐらむ #メンスタグラム #めんすたぐらむ #ラーメングラム #らーめんぐらむ #ラーメンインスタグラマー #ご当地ラーメン

3

ホルモン マルフク

店舗情報

大阪府

焼肉

Yusuke Kubono

西成飲み。動物園前駅からちょっと歩いたところにある「ホルモンマルフク」にお邪魔しました。この日は西成あいりん地区を散策する予定でそっち方面に歩いていると、西成飲みをよくアップされている某有名ユーチューバーさんと遭遇し、記念撮影してもらいました。それにしても私自身、西成に行ってホルモン食べようと思ったのも彼の動画を見たからであり、影響力って本当にすごいと改めて痛感させられました。レディゴー!! そんな感じでお邪魔したのが、こちらのお店。やまきに行こうと思っていたのですが、雨の日はやってないらしい。しかしながら、マルフクを選択して間違いはなかった。 とりあえず、昼間から生ビールスタート!その後は効率を考えて瓶ビール、芋のお湯割りを飲んでました。 立ち飲みスタイル、昼間っから満席です。運良くカウンターの隅っこにてしっぽりやりましょう。 まずは、ホルモン、レバーから。目の前の鉄板でジュージュー焼いてくださるスタイルです。とにかく安い!安すぎる!!ホルモン、レバー160円だからね。これは本当に西成の実力を知るに相応しいお店だ。 その後、ハラミ、シマチョウ、煮玉子もいっときましょう!いやはや、昼間から至福の時間でございました。ちなみにこれだけたらふく食べて飲んで2000円にお釣りがくるのだから驚愕でした。今まで行ったお店の中でもナンバーワンコスパ最強店かもしれません。 #マルフク #ホルモンマルフク #マルフクホルモン #西成グルメ #西成飲み #西成区グルメ #西成ホルモン #西成ランチ #西成ディナー #西成せんべろ #西成飲み歩き #ホルモン焼き #ホルモン好き #ホルモン焼肉 #コスパ最高 #コスパ最強 #ホルモンスタグラム

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東京都

焼肉

Yusuke Kubono

西麻布の路地にひっそりと佇む「西麻布焼肉X」にお邪魔しました。こちらは、最高級の但馬牛、但馬玄を提供する人気店であるという事でお友達の誕生日お祝いも兼ねて予約してお邪魔しました。「宙(SORA)コース」です。 まず、外観から重厚感のある扉が衝撃的でもありましたが、個室もかなり雰囲気の良いお部屋です。シェフが自ら焼いてくださるスタイルでございます。 どうしても生ビールが飲みたくてビールで乾杯です。 まずはコンソメスープから、宮崎の都萬牛の牛骨の旨味がしっかり抽出されているのがよくわかる上品なスープ。旬野菜ということで、自家製キムチ、山形産うど、兵庫県産たけのこ、千葉県産ほうれんそう、アイコトマト。自家製キムチはサクサクした食感で大変美味しい。日本酒「ふた穂」とともに。 そして、演出がすごいのです。 宝箱が突如登場して但馬牛・但馬玄があらわれた!! そこから肉刺しです。お肉を目の前で切っていただき、隠し包丁を入れてくださるシェフの技を拝見しつつ、横では胡麻油生成器が胡麻から胡麻油を抽出しているのだ。そして胡麻油を付けていただいたのですが、驚愕の風味です。 ユッケには黒トリュフをこれでもかっ!!と言わんばかりの投入っぷりにも驚きましたが、ユッケと黒トリュフがかなり絶妙なバランスで美味しくいただく。キャビアと共にイノベーティブな一品でもあり、この辺のペアリングには白ワインがよく合いました。贅沢の極みですね。 そして、牛たん、タンシタ、タン厚切りと続きます。タンはレモン塩でいただきましたが、こりゃ間違いないやつです。こんなに美味しい牛たんって今まで食べたことがありません、焼き加減も最高ですね。箸休めのサラダも新鮮そのものシャキシャキでした。 続いて、バーグサンド。肉汁あふれるハンバーグ、これは贅沢すぎる…小腹が満たされていきます。レバーは今までに食べたことのない弾力で胡麻油との相性抜群。ホルモンはマルチョウのシャンパン煮込みのスープと共にいただきました。 更にはヒレ、ハラミ、特上カルビ、ロースと続きます。 いやはや、塩タレも秀逸でしてお肉がすすみます。カルビはしつこくなく、上品な味であり美味すぎる。ペアリングには赤ワインです。 シメに冷麺、もつまぶしをいただいてお腹はパンパンです。 最後には溝の口の武笠農園のいちごを使用したジェラートです。さっぱりしたところで帰り際におみやげとしてカレーパンをいただきました。翌日の昼に温めていただきました。 本物の和牛を最高の焼き加減で、接客も素晴らしく、料理に合わせたお酒のペアリングで最高級の但馬玄を堪能できるオンリーワンのお店であります。 #焼肉X #西麻布焼肉 #西麻布グルメ #西麻布ディナー #西麻布焼肉X #高級焼肉

5

東京都

中華料理

Yusuke Kubono

森下駅A2出口から徒歩3分くらいのところに位置する「中華や」にお邪魔しました。こちらのお店はコロナ禍になってから何かのTV番組のコーナーで取り上げられていて、気になる存在だったんです。 私にとっては、森下については、なかなか立ち寄った事のないエリアでしてふらっと良い機会にもなりました。ものすごくお腹が空いており、まん延防止も開けた事です、行きましょうか、森下の町中華へ! 到着してから瓶ビール。そら豆がおつまみがわり。五目炒飯がオススメとのレビューを拝見しておりましたので即決です。スープとザーサイが付いてきます。五目炒飯はグリーンピースが良い感じに散りばめられており、チャーシュー、蟹の身、うずらの卵がちょこんとのっかる美しい炒飯ビジュアルでして味も最高です。いや〜最高ですよ、この炒飯。まさしく町中華のうまい炒飯です。お腹も満たされ大満足でした。欲張ってラーメンとか注文しなくてよかった…それだけお腹がいっぱいになりました。これはリピート確定だな。 #中華や #町中華 #街中華 #森下グルメ #森下中華 #森下中華料理 #森下ディナー #五目炒飯 #炒飯 #チャーハン

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宮崎県

洋食

Yusuke Kubono

都城駅から徒歩5分くらいのところにある「NERD BIRD(ナードバード)」さんに立ち寄りました。どうしても究極のチキン南蛮が食べてみたくて・・・都城に突撃です。都城駅から歩いて幹線道路沿いにあるチキン南蛮専門店です。こちらは、都城では知らない人がいないくらい有名なトマトラーメンの店「THE SNOOP」というお店の業態の違った新店舗なんだとか。 それにしてもマーケティングしっかりしているよな~。ブランディングがしっかりしているというか、おしゃれな外観・内観ですの。SNSとかでも映えそうな感じのお皿に盛り付け、これはプロの仕業かな。まぁ、このあたりにお住いの方からも支持されているようでランチタイムには多くのお客さんがいらっしゃいました。 私はChicken No.3(ムネ肉とモモ肉を使用したチキン南蛮)にしました。 トッピングには、ネギサラダを付けました。トッピングには、レモン、季節の野菜、大葉、アオサノリ、激辛オリーブオイル、青ネギ、自家製バジルソース、パルミジャーノチーズ、きゅうり、自家製ピクルス、イージーソースなどが付けられます。トッピングは1個無料で2個目以降は+55円かかるシステムらしい。 いざ、実食!という事で食べてみました。ナイフとフォークで切ります。たっぷりタルタルソースをつけましょう。 これは・・・タルタルソースがうますぎるじゃありませんか!!!そしてチキンの衣もしっかり揚がっていてソースがしみ込んで美味しい・・・ごはんが進んじゃいます。これはあうなぁ~スープは玉子スープで落ち着く感じですね。 私にとって宮崎県ではじめて食べる食事がこちらのお店となりました。 #ナードバード #都城グルメ #都城ランチ #都城ディナー #チキン南蛮 #チキン南蛮最高です #タルタルソース

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銀座伴助 銀座本店

店舗情報

東京都

居酒屋

Yusuke Kubono

東銀座エリアに位置する「銀座供助」にお邪魔しました。銀座の裏路地、理想的な美味しい定食を求めてこちらをセレクトしたのでした。おそらく今年ナンバーワンの定食だな。 お得なセットとしてランチタイムに提供されている「彩り3種干物定食」さば、赤魚、縞ホッケの干物に漬物やだし巻き卵などの小鉢、お茶漬けセットも付いてきます。ランチタイムには通常2178円→1760円でお得です。 こちらのごはんは炊き方も素晴らしく、味噌汁が最高にやさしい味付けで野菜もたくさん入っている食べごたえのあるやつ。なんなんだー!これは最高で超理想的な定食に出会ってしまったじゃないかー! 干物とごはんの相性が抜群すぎて恐れ入りました。さらには激ウマで出汁が素晴らしい味噌汁とのコラボレーションはごはんをおかわりしてしまうほど。ちなみにごはんと味噌汁はおかわり自由です。これは、ダイエットとか気にせず食べられる状態だったら、間違いなくごはん三〜四杯食べちゃっていたかもしれません。 最後にお茶漬け用のお出汁を入れていただき、少しだけ余った茶碗のこばんに薬味と魚の皮をすべて入れて、少しほぐれた身がなんとも良く、魚の皮の旨味や塩っ気が乗り移ります。〆に最高じゃないか〜!と大満足のランチとなりました。少し高級なランチなので頻繁には来れませんが、月に一回くらいのペースでお邪魔したいな。 #銀座伴助 #銀座伴助銀座本店 #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座定食 #銀座 #銀座グルメ #干物ランチ #干物 #干物定食

8

天婦羅みやしろ

店舗情報

東京都

天ぷら

Yusuke Kubono

中目黒駅から徒歩5分くらいのところにある「天麩羅みやしろ」にお邪魔しました。 開店時間の18時からの予約です。外観は古民家風でなんだか趣のあるお店。扉を開けると綺麗な店内、これは特別な日とかに使える良いお店です。2時間制で入れ替わるようなので事前予約してお邪魔しましょう。 とりあえず私は生ビール!お連れ様はオーガニック烏龍茶で乾杯です。 コース料理の内容は、以下の通り。 北海道産毛ガニ、山形産わらびのジュレ 大分産真アジ天麩羅 車海老(天麩羅、海苔巻き天むすび、海老頭) 鹿児島産そら豆天麩羅 アワビ(ライスボール天、雲丹を添えてぬ) 京都産まるなす天麩羅 鮎の天麩羅 ホタテ磯辺揚げ 愛知産ベビーコーン天麩羅 鹿嶋産はまぐり天麩羅 からすみ蕎麦 栃木産のしいたけ天麩羅 和牛のシャトーブリアンの湯葉巻き天麩羅 海苔天(雲丹、まぐろをのせて) 長野産アスパラ天麩羅 千葉富津産シロギス天麩羅 トマトの炊き込みごはん、しじみ汁 デザートの羊羹とお抹茶 このコースは素晴らしすぎますね。 特に印象に残ったのが鹿島産はまぐり天麩羅ですかね。このはまぐりは正直申し上げて激ウマで驚きました。数々の野菜天麩羅は甘さが食材の良さを感じられる。生きた状態の新鮮な鮎の天麩羅も抜群でした。これはお酒がすすんじゃいますよね。和牛のシャトーブリアンの湯葉巻き天麩羅は胡椒を口に含んでお塩を付けていただくのですが、これまた絶品でした。 最後のシメにトマトの炊き込みをいただいたのですが、これがまた最高なんです。余ったごはんはおにぎりにしてくださりお持ち帰り可能です。このようなお気遣いも嬉しいですね。とても楽しいひと時を過ごす事ができました。 #天麩羅みやしろ #中目黒みやしろ #中目黒グルメ #中目黒ディナー #中目黒天麩羅 #中目黒 #天麩羅の名店 #天麩羅 #天麩羅グラム

9

スタミナ苑

店舗情報

東京都

焼肉

Yusuke Kubono

日暮里舎人ライナーの西新井大師西駅にて下車してタクシーに迎えに来てもらい「スタミナ苑」にお邪魔しました!もはや、いつ頃からか…スタミナ苑に憧れつつ、なかなかお邪魔することが出来ていなかった東京の焼肉名店です。 土曜日の昼下り。ネットの事前情報では16時オープンだと勘違いして14時45分くらいに到着です。40名くらい並んでいてビックリ。。いやはや、、ワタクシ完全にうっかりしておりましたよ。。実は土日は15時オープンなんだ。。 ということで、案の定、2時間待ちました。 お酒をコンビニで購入して待つか、いやいや、これもまたたのしい思い出になりますね。 2時間後に店内へ。上ハラミ、上レバー、上タン塩、上カルビとかとか王道を楽しみつつ、ホルモン盛り合わせ、もつ煮込み、ミノ、キムチ、玉子スープとかいただきました。どれも美味しくてこれは並ぶ価値がありますな。 生ビールがよくススム。帰りにはタクシー横付けで送迎してもらい赤羽駅まで向かいました。とても貴重で楽しい一日になりましたとさ。 #スタミナ苑 #足立区グルメ #足立区ディナー #足立区焼肉 #美味しい焼肉 #焼肉グラム #焼肉 #焼肉大好き

10

焼鳥 おがわ

店舗情報

東京都

焼き鳥

Yusuke Kubono

荒木町車力門通りにある「焼鳥おがわ」にお邪魔しました!前から気になっていたお店だったのですが、ようやく初訪問することに!平日の19時すぎ、事前に電話で空いているか確認して運良く待ち時間なしでお邪魔できました。 カウンターの角の席に座りビールからスタートです。珍しいクラフトビールでコクもあって美味しいビールです。 ハーフコースをツマミにいただきます。 前菜、サラダ、白レバーパテ、串物5本、お新香、鶏スープ、デザートというラインナップです。 前菜には、千葉県産真竹、天城軍鶏の鶏皮ポン酢、トウモロコシのスープです。どれも美味しいー!!! ホロホロチョウのレバーパテにレーズンパンの香ばしさを楽しみながら〜ホロホロチョウささみ、ハツ、パドロンスペイン、フルーツトマト串、つくね(ちょうちん付き)といったクオリティ高き料理の数々。更には鳥刺しも追加でいただきました。かなり新鮮な鳥刺しで大変美味しいね!そして〆に抜群に旨い鶏スープはやさしい味わい。最後にデザートをいただき大満足のハーフコースでした。 #焼鳥おがわ #おがわ #荒木町グルメ #荒木町居酒屋 #荒木町 #荒木町車力門 #車力門 #車力門通り #荒木町ディナー #荒木町 #荒木町焼鳥 #荒木町やきとり #焼鳥100名店 #100名店