Akiyo Athleteさんの My best 2019

この日は真田山でイタリアン♪ 我が母校、我がホームプール近く。桜の名所三光神社、陸軍墓地、真田丸にも程近い、私お気に入りのエリアのイタリアン。 お花見がてらてくてく歩いてお伺いしました。 二年ぶりのこちら。前回お伺いしたときは開店間なしで、メニューはア・ラ・カルトでしたが、今はお任せコース一本で勝負されてます。 実は私、こちらのオーナーシェフが大好きなんです。秘密にしときたいけど、投稿しまふ。 作り出されるお料理が私の好みにベストマッチ。 お皿の隅っこに上品にちょこんとお料理がのってるのではなく、ガッツリとポーションも大きく、大食いの私には嬉しい限り。 この日、お伺いしたときには「まだなに作るか決めてないんですよ。お話ししながら気分で決めていこうと。」 いいですねぇ。肩の力が程よく抜けて、とてもいい感じ。 スプマンテで乾杯️ 一皿目はフルーツトマト、イチゴ、イタリア産のチーズのサラダ。 あぁ、一皿目からやられてしまった。このチーズ、白子を感じさせる柔らかさにモッツァレラを濃くしたような味わい。イチゴソースの酸味とフルーツトマトの甘さ。激ウマ。 二皿目は白アスパラと生ハムに玉子を使ったソース。あぁ、これもやられた。美味しすぎ。 三品目はひよこ豆のスープに筍と桜エビ。 自家製のフォカッチャとバケット。 ひよこ豆スープ。ほんと好みの味わい。桜エビの合うんですね。自家製のフォカッチャの美味しいこと。じゃがいもが練り込まれていてもっちもち。 ワインを白にチェンジして、いざパスタに。 ほろほろ鳥のパスタです。 いやぁ、実に美味しい❗️美味しすぎです。細い麺とほろほろ鳥が絡んでふかーい味わい。 メインは豚肉のコンフィ。ガッツリ大きい豚肉。柔らかくて、肉汁がじゅわー。 こちらのお料理は付け合わせのお野菜も味が濃くて美味しいのです。 デザートはティラミスとイチゴショコラ。 最初から最後まで、シェフにやられっぱなし。 桜の満開はまだ少しさきですが、満足感満開、シェフとの会話も楽しく至福のイタリアンディナーでした。 しばシェフ、ありがとうございました。 ごちそうさまでした♪ #イタリアン #お花見ディナー #教えたくない隠れ家 #カウンター #地元

この日は北浜♪ 名店ラトゥルトゥーガでのビストロディナー。 改装されて初めてお伺いしました。大きな一枚板のテーブルが鎮座する店内。あしらわれた植物。明るいキッチン。ナチュラルな雰囲気。良いですね。 お席についてシャンパーニュで乾杯。ドラピエのピノ・ノワール。トレビアン️ 二人なので前菜二品、メイン一品でいくことに。 メニュー、迷うんですよね。説明きくと更に迷う。 迷い迷って ・パテドカンパーニュ ・ブータンノワール ・鴨のロティ トリプルデ肉肉肉。 まずはアミューズ。 チース、ホットサンド、オリーブ。 これだけでワイン２杯いけそう。 シャンパーニュから白ワインに。コート・デュ・ローヌ。美味美味。 ボリューム満点、ビストロ料理が順々に。 素晴らしく美味しい❗️ これこそ私の好むビストロ料理。お上品にお皿のすみに乗っているのも良いけど、やっぱりこの感じ。 ワイルドでワインがガンガン進みます。 タケウチさんのパンも美味なり。 改装されて導入された大テープル。お隣のお客様との距離感がとても良いですね。 素晴らしいお店です。 この日も予約で満席。繁昌するのは当然ですね。 ごちそうさまでした♪ #フレンチ #ビストロ #北浜 #ワインにこだわり #ナチュラルワイン

この日はミナミでお鮨♪ 満を持して、キムケンさんに参上。 最近はミナミの繁華街に食事に来ることがすくなり、久しぶりにミナミの雰囲気がかぎながらお店へ。 暖簾をくぐるとカウンター。 清潔感あふれるイケメン大将が迎えてくださいます。 先ずはマスターズドリームで喉を潤し、臨戦態勢へ突入。 「おすしの前にお魚行かはりますか？」「はい、もちろん。」「お刺身を。盛り合わせで行きましょか？苦手なものなどおありなら・・・。」「アワビとかに味噌がアレルギーなんです。」「わかりました❗️」 石鯛、カワハギ、赤貝、サヨリ、穴子、サバ、いか・・・。お皿の上の芸術品。これは日本酒でいかねば。篠峰から。 うーん、最高。各々、歯ごたえが求められるものは適度な歯ごたえ。とろけるような食感もあり。 お酒、進みすぎて怖いわ。 次の銘柄、お願いいたします。 「次、焼き物を。何がありますか？」「白子、鰤かま、のどくろ、穴子ですね。」「ぜーんぶ食べたいわ。」「そしたら少しずつ。行きましょう。」 脂の乗ったノドグロ。激ウマです。お皿に流れた脂がもったいないわ。鰤かまも旨い。 穴子、白子、言わずもがな。 お酒、あいてしもたよ。次の、行きましょ。 「ほなら、そろそろ握ってもらいましょか。なにからいこかなぁ。ウニは必食。中間あたりでいくわ。最初はなにからが ええやろ？」「カワハギは？」「よろしいなあ。カワハギ、ノドグロも。」 「この前、富山で食べた白海老。むちゃくちゃ美味しかったから、白海老。」 「握りと言えば穴子やで。穴子」 だんだんわからんようになりつつ、すべてすべてに舌つづみ。 控えめでありながら的を得たやり取り。たしかな料理の腕前。好感が持てるが魅力的な大将。 はやるのは当然ですね。 まさしく、キムケンワールドを堪能しつくしました。 ごちそうさまでした♪ #おすし #ミナミ #カウンター #魅力的な大将 #日本酒の品揃え豊富 #再訪確実

この日は都島♪ 肉女の概念を180度覆すお店に出会ってしまいました。retty面々が推奨するやすださん。 月並みですが「スゴい」！！！！ 「ハンバーグは飲み物だった❗️」と感じるようなジューシーでとろけるハンバーグ。 まったく灰汁がでないしゃぶしゃぶ。 油で揚げられていると感じないロースカツ。 食したお肉のすべてが口のなかでとろけます。 お肉はA5の鹿児島県産。 上質なお肉に、マスターの卓越した調理技術から産み出される悶絶級のお皿。 極めつけはしゃぶしゃぶの〆の茶蕎麦とお鍋のスープ。昆布出汁のスープ、すべて飲み干してしまいました。 至福の食事会❗️ 梅田から市バスにのって行く価値高し。 ごちそうさまでした♪ #肉食女子 #A5級のお肉 #コスパ最高

この日は堺♪ 数年ぶりにお伺いしました。 後藤シェフの腕から繰り出される美味なるお皿の数々。 一皿目のサラダからノックアウト気味。 ワインのあてのオリーブ、生ハム、やられっぱなし。 パスタは、アジの開きのクリームソースとトマトとチーズの二皿。 あまりの美味しさに、このお店に住みたくなります。 ヒラメは桜エビのソースで。 ローストポークはガッツリ。 飲み物はシャンパーニュ。とても良心的なオネダンデご提供いただきました。 シェフのトークは相変わらず楽しくて。あっという間に時間が過ぎて、食べ過ぎて・・・。 楽しい初夏の宵、ごちそうさまでした♪ #堺 #神業シェフ #カウンター #コスパ最高

この日は大阪天満宮♪ 素晴らしいお鮨屋さんとの出逢いでした。 rettyで私が崇拝する A先生が「素晴らしい」と評価されていたこちら。 新地の有名店で修行され、お若いながらも独立されて、食通の心をわしづかみにされているとよながさん。 私の心もわしづかみされてしまいました。 メニューはお任せコースのみ。 あてが何点か、そしてにぎり。最後に玉子焼きという構成。 一品一品のあまりの完成度の高さに圧倒され、お酒の美味しさも合間って、あっという間に三時間。 また使われている器も私好み。 至福のひととき。 一品一品を解説するには私の語彙力が不足しているので、写真から類推してくださいませ。 ほんとに素晴らしいお店です。 ごちそうさまでした♪ #おすし #カウンター #大阪天満宮 #若い店主 #至福のひととき #予約必須

この日は奈良♪ 皇室御用達の奈良ホテル。親しい仲間内でのフレンチディナー。 コース料理にワインはお任せで。 料理長、ソムリエとも相当気合いを入れて対応してくださったようで、払ったお金の金額が申し訳ないような素晴らしい内容。 もちろん、老舗ホテルの重厚なる内装から醸し出される雰囲気が、お料理、ワインの価値を相乗的に高めてくれているのも事実。 美味しいお料理に、美味しいワイン！ 私はつくづく幸せ者だと実感したお食事会。 ごちそうさまでした♪ #奈良 #皇室御用達 #奈良ホテル #フレンチ #ワインにこだわり

この日は京都 東山♪ もともと大阪の豪商の別宅で、大正時代にたてられた建物。小川治兵衛のてによる庭園。 もう少し若い頃なら、雰囲気だけで圧倒されて、足がすくんでしまっていたと感じます。 館内をご案内いただくと、いろいろな顔を持つお部屋が。小川治兵衛のお庭をながめられるお部屋以外にも、八坂の塔が見えるお部屋や、カウンター席も・・・。 そんな素晴らしい雰囲気のなか提供される京料理。すっぽんの煮こごり、鱧、鯛のお刺身、アユの塩焼き、丹波牛・・・。 それぞれのメニューの素材が素晴らしく、鱧はふっくら、鮎は生きたものをしめて。 こんなに美味しいお料理をいただいたのは久しぶりです。 お酒はひらまつオリジナルのシャンパーニュ、ワイン。日本酒は竹の器に入って。 さすが、さすが、京都です。 やはり京都は奥深い。 空間、雰囲気、お料理、おもてなし、全体感として満点です。 堪能いたしました。 ごちそうさまでした♪ #京都 #高台寺 #小川治兵衛のお庭 #ひらまつ #京料理 #料亭

この日は大国町。 木津市場のなかのイタリアン。肉はなくて魚専門と聞いていました。 ご一緒した方はこちらの常連さん。 カウンターに座ってシャンパーニュからスタート。 カニのみの前菜から始まり、シェフの魔法がかかったようなお皿の数々。 ぶり大根、として出てきたのは炙りのブリに凍った大根おろし。なんとまぁ、感嘆! サバ、サワラ、なんと鹿児島のカルガモも。 コクのあるシャルドネと合わせて堪能。 素晴らしいお店でした。 年が明けたらまたお伺いしよう。 ごちそうさまでした。 #イタリアン #魚 #コスパ最高 #大国町

この日は靭。 大好きな新屋食堂で親しい食通仲間とのディナー。 この日も新屋シェフのお料理は驚きの連続。 ペアリングのワインも素晴らしい。 ボタニカルでスタイリッシュな内装。 弟さんご夫妻の程よい距離感の温かいサービス。 東京からの食通、いろいろな有名店を経てきた方も「凄い、凄い」を連発。 満足度が極めて高いフレンチディナー。 堪能いたしました。 ごちそうさまでした。 #新屋シェフ #靭公園 #フレンチ #ペアリング