高橋義広さんのMy best 2025

再来店しました。久しぶりでした。11時の開店時に着きましたが、外並び6人いました。券売機で特製醤油1250円を購入しました。お店はカウンター9席です。スープは醤油ベースで野菜の甘み、鶏油のバランスが良くマッチしています。麺は中太のストレート麺でツルツルしていて、スープをしっかり絡めとっています。チャーシューは自家製で釣るし焼きして有り、歯応えが有り大変美味しい。味玉、メンマ、ほうれん草、なるとが脇を固めています。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #行列が出来るお店 #限定麺の種類が豊富

再来店しました。11時の開店前15人並んでいました。2巡目でした。今回はチャーシュー中華そば980円に半熟玉子120円、ねぎ170円を注文しました。スープは溜まり醤油ベースでニンニクの風味がします。真っ黒ですが、見た目より甘さを感じるスープです。少し酸味も感じます。麺は細めのストレート麺で、スープをしっかり絡めとっています。チャーシューは丼一面を覆っています。自家製で柔らかく大変美味しい。半熟玉子は黄身がドロトロで旨い。分厚く切ったねぎはシャキシャキしていて良いアクセントになっています。途中で卓上に有る昆布酢を入れ味変させました。更にスープが美味しくなりました。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #行列が出来るお店

初来店しました。券売機で醤油らぁ麺味玉入り1150円を購入しました。お店はカウンター12席です。スープは醤油のキレを感じます。麺は平打ち、中太のストレート麺で喉越しが良い。スープをしっかり絡めとっています。チャーシューは豚と鶏の2種類入っています。何方も柔らかくて旨い。豚ロースは北海道産の雪国ロース、鶏は国産の桜姫だそうです。メンマは太いが柔らかくて大変美味しい。味玉は、黄身が半熟で下味が付いていて旨い。麺を食べ終わる頃に擦り下ろした柑橘を提供してくれます。スープに入れて頂きます。酸味が出て最後まで美味しく頂きました。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #行列が出来るお店

再来店しました。今回は炭焼チャーシュー麺、ゆずしお味1190円を券売機で購入しました。お店はカウンター11席です。スープをレンゲで一口呑むと、ほんのり柚子の香りがします。塩味を感じるスープです。麺は細めのストレート麺で全粒粉が入っています。喉越しが良く、スープをしっかり絡めとっています。チャーシューは豚肩ロースで炭焼きして有り、歯応えの有るチャーシューです。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #行列が出来るお店