先週オープンした安城市に在る麺屋くろ松さんに初来店しました。12時45分の来店だったのでお店の前に8人待っていました。券売機で購入するスタイルです。今回は醤油チャーシューまし1000円と味玉100円を購入しました。スープは錦爽どりの鶏ガラ、トビウオをメインに牛骨、豚肉、香味野菜を弱火で長時間炊いたスープです。レンゲでスープを一口呑むと、鶏の香りがほんのりして、大変美味しいスープに仕上がっています。麺は林製麺所で作られた、北海道小麦のゆめちからを使用した、極細のストレート麺でモチモチしていて、スープとのバランスが良い。チャーシューは豚と鶏の2種類入っています。豚は歯応えがあって大変美味しい。鶏は柔らかくて旨い。あおばの大将とは、はなびで一緒に修行したと言ってました。お店はカウンター9席、駐車場は33台停めれます。元気な大将と女性店員さんの元気な掛け声が最高です。今度は塩を頂きます。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #行列が出来るお店 #駐車場が広い #店主が元気
高橋義広さんのMy best 2021
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再来店しました。今回は限定5食の極濃鈍煮干980円と燻製煮玉子120円を券売機で購入しました。12時30分過ぎの来店だったので4人待ちでした。マニアックならーめんとポップに書いて有りました。本当にドロドロしています。笑、レンゲで一口呑むと魚介の風味が鼻に抜けます。極細の全粒粉入りのストレート麺とのバランスが良い。ポタージュスープみたいなスープです。チャーシューはレアでデカイが柔らかくて大変美味しい。本日の薫玉、チップはヒッコリーと書いて有りました。黄身が半熟で旨い。ざく切りタマネギが良いアクセントになっています。店主の拘りのあるスープです。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #行列が出来ているお店 #店主の拘りのあるらーめん
再来店しました。朝5時30分家を出てお店に向かいました。ポールポジションで、券をキープしました。券売機で特製醤油らぁ麺1600円を購入しました。スープをレンゲ一口呑むと、醤油の香りして優しい出汁に仕上がっています。鶏の旨味を感じます。細麺のストレート麺がスープをしっかり絡めとっています。チャーシューは黒豚でレアで柔らかくて旨い。鶏のチャーシューは地鶏柚子胡椒焼でジューシーで柔らかくて旨い。味玉は別皿で提供されます。黄身がトロトロで大変美味しい。メンマも柔らかくて美味しい。黒豚のワンタンが肉肉しくて大変美味しい。麺と具のバランスが最高。店主の拘りを感じる一杯に仕上がっています。食べ終わると、店主さんが笑顔で朝早くからありがとうございましたと、お礼を言われました。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #行列が出来るお店 #店主の拘りの一杯 #取材が多いお店
再来店しました。13時30分の到着だったので、券売機の限定ボタンを押そうとしたら、売り切れのランプが点灯していました。残念か？その時店主さんと目が合い、限定売り切れですか？と言うと笑顔で作りましょうかと、ありがとうございます山椒香る塩そばとチャーシュー300円を購入しました。スープをレンゲで一口呑むと鶏の深みと山椒のピリピリが口の中に広がります。舌が良い刺激を受けます。美味しい出汁に仕上がっています。極細の全粒粉入りの縮れ麺とのバランスが良い。喉越しの良い麺です。チャーシューは豚と鶏の2種類入っています。豚は低温処理してあり、レア感たっぷりで柔らかくて美味しい。鶏はもも肉で分厚いが柔らかくて旨い。店主さんと新店舗の話で盛り上がりました。2月8日までは、土日8時〜10時まで朝らーをやってますよ。でもやっぱりこのお店が一番美味しいですよと手さんに伝えてました。御馳走様でした。当然スープは全て呑み干しました。お店はカウンター6席とテーブル席2つです。 #行列が出来るお店 #限定麺も大変美味しい。 #平子そばが旨いお店
再来店しました。今回は塩チャーシュー増し1000円にあおさ100円、うずら増し100円を券売機で購入しました。コロナ禍対策でカウンター7席ですが減らして対応しています。平日の11時30分の到着でしたが4名カウンターに座っていました。店内待ち5人目でした。店外に5人待っています。除菌を徹底しています。スープは黄金色しています。レンゲで一口呑むと塩をしっかり感じます。麺は極細のストレート麺でスープとのバランスが良い。チャーシューは豚バラと肩の2種類入っています。バラは柔らかく旨い。肩は歯応えがあり旨い。途中であおさを投入します。スープに溶けて磯の風味がします。又味が変化して、汐をしっかり感じるスープになりました。ざく切りタマネギも美味しい。最後まで美味しく、頂けました。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #行列が出来るお店 #店主の拘りのらーめんが食べれるお店
再来店しました。今回は限定の塩つけめん880円に角切りチャーシュー330円と味玉110円を券売機で購入しました。4人待ちでした。スープは昆布、干しエビを使った塩ダレに錦爽鶏や国産豚の背骨をベースにしています。トロミが有り、パンチの効いたスープに仕上がっています。ざく切りタマネギが良いアクセントになっています。麺は艶が有る平打ちの全粒粉入りの少し縮れ麺でスープとのバランスが良い。スープとの絡みが絶品です。低温処理のチャーシューは柔らかくて美味しい。角切りチャーシューは炙りで提供してくれます。炭の香りを感じ、脂身が甘くて旨い。味玉も黄身が半熟でいい感じです。無料のライスは〆の雑炊で頂きました。角切りチャーシューをたっぷり乗せてかき込みました。店主の拘りを感じる一杯に仕上がっています。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #行列が出来る #店主の拘りを感じる一杯
再来店しました。今回は券売機で醤油らぁめん味玉入り1050円を購入しました。13時過ぎの来店なのに8人待ち、後に9人待ちです。お店はカウンター9席です。お店はリニューアルしていました。スープをレンゲで一口呑むとほんのり魚介の風味がします。動物系とのダブルスープで出汁をしっかり感じるスープに仕上がっています。甘みも感じます。麺は極細のストレート麺でスープをしっかり絡めて、ドンドン食べたくなります。チャーシューは豚モモ肉で分厚くて歯応えが有り大変美味しい。味玉も下味が付いていて、黄身が半熟で旨い。当然スープは全て呑み干しました。お店を出ると、ここで終了のカードが、どんどん車が入って来てます。御馳走様でした。 #行列が出来るお店
リニューアルしてから、初来店しました。靴を脱がないスタイルになっていました。券売機で塩ろくらーめん980円と鴨まし580円を購入しました。スープは黄金色しています。ピンクソルト、北海道産干し貝柱、岩手県産前頭真昆布でとった優しいスープに仕上がっています。レンゲで一口呑むと、口の中に出汁が広がって来ます。麺は細麺のストレート麺でスープをしっかり絡めています。鴨チャーシューは低温処理して有り、レアで柔らかくて大変美味しい。追加の鴨増しは別皿で提供されます。前菜の小鉢も旨い。塩漬け桜の葉も良いアクセントになっています。お店はカウンター14席とテーブル5つです。カウンター席の全面がガラス張りになっていて、日本庭園が作られています。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #行列が出来るお店 #拘りの一杯
再来店しました。13時過ぎの来店でしたが、外待ち3人いました。お店はカウンター10席です。券売機で特製濃厚つけそば1150円を購入しました。スープは濃厚で甘さと酸味を感じます。麺は全粒粉入りの極太の平打ちです。歯応えがあってモチモチ、ツルツルしていて、スープをしっかり絡めとります。具は別皿で提供されます。チャーシューは豚と鶏の2種類入っています。豚は肩ロース肉で低温処理して有り、レアで分厚いが大変美味しい。鶏チャーシューは柔らかくて旨い。支那竹も太いが柔らかくて美味しい。九条ねぎがシャキシャキしていて美味しい。スープは温め直してくれます。スープはお湯割りで最後まで美味しく頂けます。御馳走様でした。 #つけ麺が旨い #行列が出来るお店