素晴らしい！未体験の世界に突入。熊谷市イタリアンレストラン アミュゼ 山崎シェフを彩の魔術師と呼びたい。素材への手の掛け方が奥が深すぎて、談議が止まる程の美味しさ。一品目のスープから料理の味わせ方のストーリーが練られていた。普通は、この一品が美味しかったねと言う会話になるが、ここは違う。流れてくる料理の全てが大きな一品と感じます。 彩りも勉強になりました。器がキャンバス、素材で描いた絵画のような料理です。”アミュゼ”とはフランス語で「楽しむ」です。
Yoshi Niimura Ex-Teradairaさんの My best 2018
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右に出る者なし
自分のご褒美には、必ずここ！素材のこだわりも脱帽。接客は、最高。となりにカフェ軽食「クークー」もランチにグレード！
信州牛の子牛を松阪に連れて行って育てると松阪牛ブランドになるそうです。最高級の肉の勉強にもなります。ご主人の話は本当に面白い。 ここの肉は、人間の体温で脂が溶ける。 焼肉好きなら一度は通らないといけない店でしょう。もてなしもいい！外の玄関で待ってくれていました。 ビールがぶ飲みして騒ぎながら食べる店ではないです。どちらかというと、接待やお祝い事、自分のご褒美的な雰囲気です。
私の中のピカイチカフェ！ ハーレーが置いてある古民家のカフェだからです。愛川町地物の美味しい玉子の出汁巻き定食をいただきました。とても丁寧な仕事をされています、ドリップコーヒーもすごい美味しい。だからハーレー乗りでなくてもお客様も来るんだね。ハーレー乗りの私は、大興奮状態！
噂に誉れ高い岡谷の「山ぼたん」。スーパーに絶対並ばない岩手の「岩中豚（いわちゅうぶた）」の美味しい高級豚のとんかつです。うすいピンクの適度な締まりの肉！さわやかなと例えたい程のまとわりつかない脂の肉汁！じっくり低温で揚げられて、さらに油の中で育てられたトンカツです。油の鍋からいっときも目を離さず、鷹の目のような鋭い目付きで油揚げの一瞬のタイミング図ったトンカツに思える。 基本的に夜はやっていない。でもわざわざこんなに遠くから来るのかというほどここを目指して来る人が大勢いる。メニーの限定感にも支配されるお店です。 実は、あんなとこ？のトンカツ屋となめていました、ごめんなさい。店は見かけによらず、地に額を擦り付けごめんなさい。ここは、一線を越える！恐れ入りました！夢に出て出そうなほど美味しかった。
素敵すぎる！この建物は、藁（わら）でできています。建物の前に広がる畑は、北海道を思わせる場所に建っています。（春には菜の花が咲くらしいです）珍しい建物で、映画のシーンであるかなような空間にうっとり。コーヒーは、雰囲気で味わいが変わることを実感できる。