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sho_ichi.nさんの My best 2022

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とても素敵なお寿司屋さんをご紹介いただきました☺︎ ご実家が旅館を営む板長さん、 京都の料亭で修行し、マレーシアの日本料理屋を経験、石川のお店を手伝うこととなり2年前に独立という経歴の方 かっこいい女性です 女性が握るお寿司初めて食べましたが、硬めのシャリに立った粒の食感がとても良かったです お酒に合うようにと甘さのある赤酢を使っているところも好み ぶり、能登牡蠣、白子、毛蟹など北陸の食材をふんだんに使った一品の数々も大変美味しかった さすが立ち上げ2年でミシュランプレート取得されただけあります✨ それだけじゃなく、25歳の女性見習いもお抱えになっており、後輩育成にも力を入れておられ、何よりスタッフ全員の明るさがとても居心地良かった とても人を大事にされるいい板長なんだとわかる そういう店は応援したいですね♪ また行きたいお店です^ ^ ※現在21:00以降はアラカルトになるようです※ #おすしと和食はた中 #石川県 #金沢市 #ミシュランプレート #女性板長 #かっこいい女性 #リーズナブル #良いお店 #美味しい和食 #美味しいお寿司 #赤酢 #美味しいお酒

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宮城県

日本料理

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仙台で素敵なお店発見✨ 仙台を代表する飲み屋街「国分町」 そこから少し外れた場所にひっそり構える名店「天野」 仙台では知らない人はいない迎賓館「勝山館」にある 日本料理の名店「醇泉(じゅんせん)」で 長年料理長を務められた天野さんが数年前に独立し 密かに人気を集めているお店です㊙️ コロナ禍でその後残念ながら勝山館も閉館 (伊達家の御用蔵だった酒造業は残っています) 先見の明もおありな天野料理長渾身の料理の数々を堪能 4枚目の紫ウニなんて都内で食べたら幾らするか笑 刺身のレベルもですが全てがハイスペックな逸品✨ お酒も全国選りすぐりの地酒や洋酒、 ブルゴーニュワインなど、 多彩にラインナップされています。 記念日や大事な会食など、 重要なシーンでオススメのお店でした! #仙台 #仙台グルメ #天野 #割烹料理 #美味しいお店 #お酒が美味しいお店 #お酒が豊富なお店 #勝山館 #醇泉

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石川県

和食

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☆Retty 初投稿☆ 片町の喧騒を少し離れた裏路地に構える名店 金沢の魅力あふれる食材をふんだんに使った割烹料理屋です 信じられないくらい安い! 都内なら2倍はするかと思います、、、 活平目のトリュフのマリアージュは絶品です✨ 蟹も2回も登場いただいて 季節の葡萄の生春巻きから始まり、最後はTTTKG(卵かけトリュフ炊き込みご飯?)と多彩なコースで、全て地酒に合う大変美味しいお料理でした 美味!!!w #しほがま #石川 #石川グルメ #片町 #片町グルメ #割烹料理

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石川県

居酒屋

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金沢は片町にある創作和食のお店 先日新たに出逢ったオジキ...笑 にお連れいただきました^ ^ 海鮮、肉、野菜、素材を選ばず 粋なお料理を提供して下さる 無双の腕を持つオーナー✨ 古民家を改装されたのか、 内装もオサレで落ち着いた雰囲気 てんこ盛りのほうれん草に 特製ドレッシングをかけた、 その名もポパイサラダというネーミングなど ギャグセンスも秀逸w 他にはうなぎはもちろん、 最後にいただいた和牛サーロインが なんて言っても絶品!!! あと3皿食べたかったなぁ また行かなければ!!! 丁寧なお仕事に、こだわりの素材、 ここはかなりオススメなお店 #金沢 #金沢グルメ #片町グルメ #隠れ家 #canteen小六 #創作和食

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石川県

バー

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素敵な隠れ家ダイニングバー 金沢でお世話になっているBOSSにお連れいただいた 天神橋すぐ横の立地、 カウンターに並べられた数々の洋酒、 その奥の大きな窓からは浅野川や、 卯辰山を眺められる 時間が経ち、日が暮れるにつれて景色が変化していく 非日常の空間で呑む酒は格別ですね 料理は創作イタリアンになりますが、 見た目も綺麗でありながら、 素材合わせが巧みなメニューが豊富 パスタやリゾットなど、料理も充実しているので、 一軒目としても十分に利用できるお店です^ ^ (画像はゴルゴンゾーラのペンネですが、 大葉とキノコの和風ペペロンチーノも絶品でした!) 店主の長谷川さんは彫刻師/仏師という顔も持ち、 なんと来月の8月いっぱい海外で修行に行かれるため 休みになるという、、、まさに不ニの存在w 良い雰囲気で美味しい食事とお酒を楽しみたいなら、 ココは大変オススメです✨ #不ニ #huni #ダイニングバー #金沢グルメ #東茶屋街 #東茶屋街グルメ #洋酒好き #日本酒好き #景色が綺麗 #非日常 空間 #料理が美味しい

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石川県

そば(蕎麦)

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手打ち蕎麦こより 長田の住宅街の中に戸隠そばの名店が! とのことで、行ってみましたっ 日本3大そばの一つである長野「戸隠蕎麦」を ここ金沢で食べられる事に驚き 戸隠そばは神様へのお供え物でもあったようなので、 ご利益祈願w それも相まってか、かなり人気店のようで、 開店30分前ですでにかなりの行列! 駐車場・道路がものすごく狭いので、 大きい車では行かないように⚠️ 天ぷらざる蕎麦2,000円、 蕎麦は大盛り+300円に、 特製いなり寿司150円を追加 みずみずしく細麺ながら コシの強い蕎麦で大変好みでした いなりにはそばの実が入っており、 酢飯の酸味と甘く煮た油揚げのマリアージュだけでなく、 食感も楽しめる一品 ものすごく美味しくて良い雰囲気のお店✨ #金沢グルメ #戸隠そば #手打ち蕎麦こより #美味しい蕎麦 #超オススメ

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石川県

そば(蕎麦)

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金沢の名店でランチ せいろ 900円+大盛350円をオーダー 外一の香り強いお蕎麦は、 よく冷えて水切りされていて喉越し◎ 噛むごとに蕎麦の甘みを強く感じられ、 ツユの旨みがさらにそれを引き立ててくれていました 確かに名店✨ #金沢グルメ #香り蕎麦亀平 #蕎麦 #外一そば #名店

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富山県

日本料理

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富山出張だったので、 少し足を伸ばして砺波市にある 蕎麦の名店「福助」へ 元蚕場をリノベしたようで、 お店自体とても趣があり、内装も歴史を感じました✨ 天井が高くて開放感があるのが ↓メニュー表に記載の特徴↓ 地元の富山県産や日本各地から取り寄せた 玄蕎麦を低温貯蔵 必要な量を前日に自家製紛し、 水の恵み豊かな富山の井戸水を使用して そば打ちしている、との事 私は「玄挽き田舎 1,050円+大盛350円」をオーダー 殻付きの蕎麦の実を引き込んでいて、 蕎麦の風味はガツンときました 細打ちですが歯応えもしっかり 大変食べ応えのあるお蕎麦 つゆは生醤油を使用しているのか 濃いめの深みある味わい 蕎麦、つゆ、どちらもこの上なく美味しい 富山駅からのアクセスは不便ですが、 多少遠征しても行く価値がある蕎麦屋です! #手打ち石臼挽き蕎麦福助 #富山 #富山グルメ #砺波 #砺波グルメ #蕎麦 #蕎麦スタグラム #蕎麦好き #蕎麦好きな人と繋がりたい

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愛知県

うどん

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関東在籍時代にMRで愛知へ行った際、 仕入先様にアテンドいただいた以来、 およそ10年ぶりくらいに訪問 あの時の感動のまま美味しかった 創業40年にもなる老舗 店内で手打ちのちぢれ麺に 濃厚で甘さは控えめの味噌 比較的食べやすいので 県内外から人気なのも納得 美味しかった #愛知グルメ #名古屋味噌煮込みうどん #まことや #老舗 #名店

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石川県

焼肉

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金沢駅前から徒歩5分程度にある 情緒ある店構えの人気焼肉屋 なので予約は必須のようです⚠️ 明治期の町屋を改装しているため、 雰囲気あってとても素敵でした✨ 写真2枚目のこの昔ながらのロースター 古き良きフェチには堪らん店です笑 みんなで賑やかにでも、 ひとり焼肉にでももってこいの店 オーダーは、 黒毛和牛の三角バラ2,500円 フォトジェニックに盛られたこちら 脂味柔らかく、山葵でより引き立ちました (画像3、4枚目) 牛タン 950円 鶏ネック 500円 特にコメントはないですが、 どちらもすごくおいしかったですっ (画像5枚目、相盛り) 牛もも 900円 常連さんは生でも食べるのだとか! ユッケ風なのかごま油の風味あるタレでした (画像6枚目) 棒ハラミ 950円 こちらも美味しかった 最後撮り忘れましたがユッケジャンクッパ 800円 もオーダー、これがまた物凄く美味しかった✨ ややあっさり目ですが、しっかりとした辛さと 旨みの凝縮した深みがあり絶品✨ 金沢駅前で一人焼肉ならこちら優勝 #焼肉かなめ #町屋焼肉かなめ #金沢グルメ #金沢駅近く #焼肉 #雰囲気いい #ひとり焼肉 #ひとり焼肉できる店 #絶品 #リーズナブル