Yuko Akiyoshiさんの My best 2018

健康診断終了!! 最近の超健康的食生活からの脱却(*＞∇＜)ﾉ お昼から飲めて、美味しい料理が食べたい!!と行ってきました☆ 「ビストロ・シェ・ケン」 ミシュランにてビブグルマンに選出されているお店なのでかなり期待大です♪ヽ(´▽｀)/ 前菜 ◆ホウレン草のキッシュ 卵は少なく、ホウレン草がぎっしりと詰まっています。こんなキッシュは初めてです☆ タルト生地はサックサク!! キッシュってほんのり温かい印象ですが、こちらは熱々!! ハフハフしながらビールとともに～(*≧∀≦*)ｳﾏｰ キッシュだけで既に大満足♡ サラダもたっぷりで彩りも綺麗です☆ ピクルスは酸味が少なめの優しいお味でした。 食べながらメインを待っていると、厨房から美味しそうな香りが～♡ ひゃー(*/∀＼*)匂いだけでもたまんない♡ そしてやってきました!! ◆骨付き鴨肉のコンフィ ナイフを入れると皮目はパリッとお肉は驚くほどホロホロと柔らか!! 鴨肉の旨味が口いっぱいに広がり幸せ～♡(人´∀`*)な気分に♡ 粒マスタードのソースを付けるとまた格段に美味しくなります!! また、グリル野菜が素晴らしく美味しかったです☆ さつまいも、かぶ、マッシュルーム、ごぼう、じゃがいも、ズッキーニ、長芋、里芋と色んな野菜が使われており、野菜ってこんなに美味しかった？と思わされるほど素材本来の旨さを存分に引き出したグリル野菜でした(*´ω｀*) デザート ◆ポード・ショコラ チョコレートが濃厚!! 中からトロリと溢れてきます。 オレンジピールが入っていて良いアクセントになっていました☆ 熊本に来て今まで色んなお店に行きましたが… 私の中でトップのお店だと思います☆ まだまだ色んな料理が食べてみたいです!! 絶対、絶対また行きます!!!

*･ﾟ･福岡食べの記録～その⑤･ﾟ･* 糸島から帰ってきて3人共お昼寝(笑) 仮眠を取って元気100倍!! 今宵も長丁場になりそうです(*｀艸´) 予約していた天神のお店へ行ってきました☆ 「炉ばた　雷橋」 会社の福岡出身グルメ青年に教えてもらいました♪ カウンターのみ。座席数少なめのお店ですが、常に満席!!予約必須だと思われます。 魚や干物、野菜を中心とし、お肉は少なめのラインナップ。 目の前に炭火があり、注文すると店員さんが焼いてくださいます(*´∀`) 注文メニュー ◆銀杏 ◆野菜盛り合わせ(蓮根、山芋、ズッキーニ、茄子、まこもだけ、アスパラ、椎茸、おくら) ◆生ししゃも ◆炙り明太子 ◆鮭とば ◆ほたるいかチャンジャ ◆鶏盛(もも、つくね、なんこつ、せせつ、ずり、ぼんじり) ◆焼おにぎり ◇ビール、レモンサワー、日本酒(博多一本〆、立山) 完全にお酒好きが喜ぶお店♡(〃∇〃) シンプルに炭火で焼いて、お塩や辛味噌などの薬味で食べるだけなのに何故にこんなに美味しいんだろう… 一つ一つこだわり抜いた食材なんでしょう☆ とにかく全部!! ぜーんぶ美味しかったです!!! ベスト入りで感想載せたいのですが、書き出したらきりがないのでこれだけ!!(笑) 「雷橋」恐れ入りました(*ﾉ´□`)ﾉ

感動の一皿に出会いました!! 「トコシエ」 スペインバルのお店です☆ こちらには“うにく♡”があるということで訪問 ♪｡:+((*´艸`))+:｡ うにくとの出会いは去年の夏。 福岡の炉端焼のお店。 こんなにも美しく贅沢な一品があるのか!!( ☆∀☆)と驚きと感動でした☆ 熊本での新たな出会いを前に、○○？ハイボール (ネーミングが良くて選んだのですが…忘れましたw) のレモンを飲みながらしばらく待ちます。 するとキラッキラッと輝く一皿が登場!! ◆霜降り馬刺しの雲丹巻き さすが熊本!!馬刺で巻いちゃうなんてー☆ 食べなくても分かる!!これは絶対美味しい!!! 艶やかな姿に見とれてしまいます(//∇//)♡ 写真も一発OK!! さすが美人さんは違いますね～ しばし眺めていると、 「冷たいうちに食べた方がいいよー」と言われたのでワサビを少し乗っけて一口で!! 昇天ものでした♡ ◆ブルーチーズの牛串かつ サクッと衣に柔らかなお肉。 えっと…ブルーチーズはどこかな～？と食べるも分からず(笑) でもとっても美味しくお酒が進む一品でした☆ 3軒目でお腹がいっぱいだったのでお通しは少ししか食べれませんでしたが、ラタトゥイユとトマトとタバスコのムースでした。 他にもパエリアも美味しいと聞いたので、次回注文してみたいです☆ そしてまた“うにく”も…(ФωФ)ﾑﾌﾌ♡

古民家をリノベーションしたお洒落な空間で、シュラスコを食べに行ってきました☆ 「テラス」 ジューシーなお肉と種類豊富なサラダバーのランチ♪ 二人での訪問だったのでお肉を2種類選んでシェアすることに( ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ ) ◆チキン(山鹿ハーブ鶏もも) ◆ポーク(天草梅肉ポーク) お肉を待つ間は1階のサラダバーを物色!! サラダの他にもスープやカレー、デザートもあります。 地元熊本の食材を数多く使用してあり、見た目も鮮やか、そして身体にも良さそう♡ 野菜は新鮮で美味しく、味付けも真似したくなるような美味しさでした。 スープはあおさとクスクスのあっさりスープ。 あおさの風味とクスクスの食感が良かったです。 サラダを楽しんでいると、暫くして天草ポークが登場!! 大きなお肉の塊をカットしてもらえます(*≧∀≦*) 油の滴るお肉は食べると旨味がギュッと凝縮されて最高♡ 酸味のある玉葱のソースをかけるとさっぱり食べることもできます。 お次は山鹿ハーブ鶏!! 皮はパリッとしていて中からジュワ～っと肉汁が溢れてきます☆ どちらのお肉もほんっとに美味しかったです!! お肉も野菜もモリモリ食べれて、お腹も心も満たされるお店です(人´∀`*) 次は菊池産“味彩牛”のビーフシュラスコを食べてみたいです♪ ちなみに店員さんが…イケメン揃いでした♡

ようやく食べたかったラーメン屋さんに行ってきました☆ 「醤油そば　湖珀」 今回も移動はチャリ。 食べる前の準備運動ですヽ(｡･∀･｡)ﾉ♪ 真っ白い壁の外観。 店内もお洒落な内装で、ラーメン屋さんというよりカフェって感じ☆ お客様も女性率高し!! 注文は、食べたかったあのメニュー♡ ◆琥珀そば 鶏ガラ清湯スープに魚介の醤油スープを合わせたラーメン。 トッピングはせせりと青ネギ。 柚子胡椒がどんぶりの縁に付いています。 名前のとおり琥珀色の美しいスープ。 上品で優しい味で一口食べるごとに幸せを感じます♡ このままではスープだけ飲み干してしまうのでは…と心配になるほど(^-^; 麺はストレート麺を選びました。 (平打ち麺もあります) コシがあってしっかりした麺でした。 そして、そして!!せせり♪ 炙ってある香ばしさがたまらない♡(*≧∀≦*) 柔らか身と独特の歯ごたえ!! 柚子胡椒を付けると更に美味しくなります☆ カフェみたいと思ってたら調べてみると、以前は本当にベーグルカフェをされていたよう。 熊本地震を機に店主さんが 「今やりたいことをやろう!!」とラーメン屋さんへ転身され、今や人気のお店となっています☆ 帰り際に少しだけお話させていただきましたが、温かな人柄を感じる店主さん。 それがしっかりと作る料理にも伝わってるなぁ～と感じる一杯でした。(*´ω｀*) お昼の時間だけの営業でしたが、昨日より平日の夜営業を再開されたようです☆ 同僚と早くも行く約束をしました(*＞∇＜)ﾉ また近々味わえると思うと楽しみでしかたないです♡

以前より行ってみたかったラーメン店へ。 「心生　麺商人」 ミシュランでビブグルマンに選出されてます☆ 8/11~8/19まで期間限定で夜の営業もされているという情報を得たので、仕事終わりに同僚と訪問です。 メニューはこの日は4種類。 基本、こいくち、背脂、極濃 やはり初めましてなので… ◆煮干し中華そば(基本) を注文です♪ 楽しみだね～♡と待っている間は熊本の情報誌で肉特集を熟読(〃艸〃) ここ良いね～なんて話していると、 「お待たせしましたー」とカウンター越しに登場!! ほぉ～スープが黄金色に輝いてキラキラですね☆ 前の日に食べた“天草大王塩ラーメン”に負けず劣らずの素晴らしいビジュアル!! 魚の香りがスゴイ!! チャーシューがいっぱい入ってる!!嬉しい♡ では、まずはスープからいただきます♪ 煮干しの味がガツン!!!!(⊃ Д)⊃≡ﾟ ﾟ いい塩梅の塩気に、苦味も後から追うようにやってくる。 ニボラー初心者の私。 一口目は少々ビックリしましたが、これは食べれば食べるほどクセになりそうな味( ☆∀☆) 麺は太麺!! これまで食べた中でも一番の太麺かなと。 個人的に細麺好きですが、モチモチ感があるこの感じも良いですね～ 最後の一滴までスープを堪能☆ 綺麗な白いどんぶりとなりました(*´ω｀*) 「お盆時期だけ夜営業するんですか？」 と店主さんに尋ねると、 「いえ、ちょっと頑張ってみようかなと試しで…(*^^*)」との事でした。 平日のお昼に行くことが難しいので、夜営業してくれる事を切に願います(^人^) ☆ 次は“背脂”か“こいくち”か…今から悩んでます(笑) 私事ですが、これで50投稿となりました☆ ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ♪(ﾉ≧∀≦)ﾉ♪ 色んな方とRettyを通じて知り合えて、素敵な毎日を送れてます♡ 次は100投稿を目標に頑張りますっ!!