Maho.IさんのMy best 2018

東銀座の人気ビストロ「en. terrible」 扉を開けると、オープンキッチン＆素敵なスタッフがお出迎えしてくれます。 この日のワインはフランスで統一しており、どれも料理との相性は最高◎ オススメは「赤ピーマンのムース生うに添え」と「トリュフのカルボナーラ」。 見た目、味、雰囲気どれも100点満点のお店です。 #東銀座 #サービスが行き届いている #夜に来たい

至高のフレンチ！！ フランスを代表するシェフ ジョエル・ロブションプロデュースの ミシュラン☆☆☆フレンチレストランです。 名物と言えば、「キャビア アンペリアル ロブションスタイル」 中央にセルクルで抜いた蟹と、キャビアを贅沢に使ったスペシャリテです。 ロブスターのジュレの上には、カリフラワーのピュレとパセリでドット。 完璧な味とホスピタリティで、来る人皆が幸せになれる名店でした。 もちろん次回の予約もしちゃいました。 #恵比寿ガーデンプレイス #ミシュラン

東銀座のアンテリブル/en. terribleの系列店。 隠れ家的なビストロ料理店です。 遅めの時間に伺うと、売切れの可能性があるため、 予約時にオススメ料理をキープしてくださいました。 オーダーしたもの。 ・フォアグラのたまり醤油漬け 22の定番料理。たまり醤油の香りと濃厚なフォアグラがマッチして、バゲットとワインが進みます。 ・雪下人参とサーモンキャビアのブランマンジェ アンテリブルでも名物のブランマンジェ。 22は、イクラがたっぷりです。 ・桜海老と菜の花と芽キャベツのパピヨット 包焼きの開けると、グリルされた春野菜と桜海老にカラスミ粉がトッピングされています。 春を感じるひと皿です^^* ・ビーフハツカツ 臭みは全くなく、ゆっくり丁寧に揚げてます。 ボリュームがありましたが、美味しくて完食^^* ワインは、生産者のエピソードや想いを添えて、 サーブして下さるもの素敵(*´ω｀*) お値段もお手頃なのに、料理は本格派。 接客も雰囲気も最高でした。 また、お伺いしますね。 #銀座 #夜に来たい #コスパ最高

麻布十番の｢中国飯店 富麗華｣。 六本木の｢中国飯店｣の伝統を受継ぎ、創作中華料理と雰囲気を楽しめます。 北京ダックコース　6000円（税・サービス込み） ・特選前菜（焼き物入り前菜盛り合わせ） ・点心三品（香港式点心 三種盛り合わせ） ・牛油果海鮮湯（アボカドと海鮮の濃厚スープ） ・北京脆鴨子（名物北京ダック） ・香芋和肉(豚バラ肉のタロ芋煮込み) ・当天炒時菜（季節野菜の炒め） ・蟹肉生菜炒飯(蟹肉とレタスの炒飯) ・楊枝玉甘露(タピオカ入りマンゴーミルク) 中華でアボカドを使った独創的な料理。 一羽をテーブルで見せて頂ける北京ダック。 所々に創作性を取り入れつつも、正統派かつ繊細な味つけ。接客も最高です。 素敵なランチタイムを過ごさせて頂きました。

ラ・ベットラ・ダ・オチアイで料理長をしていたシェフのお店。食べログ☆3.68 プリフィクスコース(5000円) 前菜、パスタ、メイン、デザート、カフェ付き。 月～木曜日限定ですが飲み放題が+1000円で 付けられます。 前菜、パスタ、メインはアラカルトから選べます。私は以下のメニューをチョイス。 ▪️前菜 サーモンと野菜のテリーヌ リコッタチーズのムース 盛り付け、彩りが美しく、野菜もたっぷり。 野菜のテリーヌの味は薄めですので、サーモンや リコッタチーズの塩分で丁度よい塩梅に。 ▪️パスタ 雲丹とずわい蟹・いか墨を練り込んだタリオリーニ (＋500円) 落合シェフと言えば雲丹のパスタが有名ですが、 個人的にはLA BUONA VITAに軍配。 雲丹や蟹に加えて、いくらも乗っており、贅沢な クリームパスタです。 雲丹より蟹の風味が強いものの、上手く融合さ れています。人気なのも納得です。 ▪️メイン 骨付き仔牛のグリル(＋500円) 肉の臭いがあり、脂身が多すぎでした。 前もそうですが、ここのメインは、前菜や パスタの感動との落差が大きいんですよね。 こちらはパスタや前菜がオススメです。 コスパは最高で本当に美味しい料理でした。 また来ますヽ(*´∀｀)ノ #代々木 #コスパ最高

行く度に感動を味わえる絶品焼鳥店。食べログ☆3.94 予約が取れない｢鳥しき｣の分店です。 ｢鳥しき｣出身店は、何店舗かありますが、分店を名乗れるのは、｢鳥かど｣と｢鳥おか｣だけ。 大将の焼きに感動し、何度も訪問してますが、Rettyには投稿してませんでした。 本当に価値のある焼鳥店と思います。 メニューは、お任せのみ。 何回か行き、食べたもの(重複を除く)を紹介。 ・通し(野菜盛合せ、大根おろし) ・鳥わさ ささみ(火入れ最高。中はモッチリです。) ・砂ズリ ・ポテトサラダ(下の肉じゃが味のミンチと混ぜると◎) ・首の皮 ・うずら卵 ・銀杏 ・つくね ・レバーパテ(今はないそう。) ・軟骨 ・おくら ・よだれ鶏(今はないそう。) ・レバー ・アスパラ ・膝周りの肉 ・ハツ ・親子丼、スープ 鶏肉は｢鳥しき｣と同様にどれも肉厚で、大き目。 トップクラスの焼鳥店が使う最高の食材です。 焼きも、近火の強火を受け継ぎ、絶妙な火加減。 特に、鳥わさの火入れは最高。本当に素晴らしいです。 また、スタッフの動きにも無駄がなく、帰りのお見送りも。 大将は独立するため、今年いっぱいだそう。 大将の新店と後任大将の｢鳥かど｣、共に応援させていただきますね。 次回も予約済です(*´ω｀*)

西麻布にある至高のフレンチ。食べログ☆4.66 日本酒が使用された食前酒、せいこ蟹のムース、あん肝のパイ、30種類の野菜サラダ、 そしてスペシャリテの4時間火入れの蕪など。 最後はお抹茶とスイーツ。 日本の海、山、畑の恵みに感謝する芸術的なコース料理と素晴らしいペアリングを満喫しました。 さらに、こちらで誕生日のお祝いをして頂きました。 料理、雰囲気、サービス共に高水準です。 本当にありがとうございました(*´ω｀*) 以下メニューです。 ルネサンス「再興」 ▪️歳時記～毛蟹、カリフラワー／柚子、酒 アップルパイのように 35〜(あん肝、牛蒡、 黒トリュフ) ▪️敬愛するアルチザン～時季のお野菜たち ▪️北極星〜帆立の薄づくり、ライムとエシャロットの ヴィネグレット、白味噌、大根たち ▪️定点〜蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ ▪️ぼんやりとした街の灯り～鮟鱇のポシェリソレ、 しじみ、乳清と酒粕のソース、春菊と菊芋と菊の花 ▪️継がれる味～茶碗蒸し、鱈白子、白菜、トマト ▪️海の神　山の神〜七谷鴨炙り焼き&ブランダードの ソース、ビーツ、長ネギ、カーボロネロの枯葉 ▪️風の中〜洋梨、金木犀、プラリネノワゼット ▪️帰郷〜栗、山葡萄、林檎、蕎麦ほうじ茶のアイス ▪️小菓子とお薄 “World Peace”