Hirosi Ohkumaさんの My best 2023

西鉄電車【雑餉隈駅】より歩いて5分 コチラの豚のサガリ肉(スジ肉???)を使った 鉄板焼きは新鮮な甘いキャベツと豚肉を 40~50cmはある大きな中華鍋(フライパン) で､専属の調理人(イケメン女子)がザクザクと 手際良く炒め､ものの5分～10分程度で提供‼️ ポイントは炒める際に投入される大量の刻みニンニクと､特製辛子味噌❣️ 兎に角､肉の旨味と甘みを引き立ててくれるので… この暑い夏は… 特に生ビールがおすすめです‼️✊(ˊᗜˋ*)و 勿論､白ご飯も最高の組み合わせですので… ラストはたくわんとお味噌汁で〆ちゃって下さい｡

｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡美味いっ‼️ 今日は､福岡市城南区(南区)にある知る人ぞ知る… 『拉麺處 丸八』さ～ん‼️ 城南区の堤から南区の桧原に向かう途中に「レストランジョイフル」さんや「ホームセンターGood Day!!」さんがあり…そのグッデイさんの先を左に曲がり 【夫婦岩病院】や【城南テニスクラブ】を目指し車で5分～10分位…(°.°?) 自転車‍♂️で来たんで20分位(上り坂､油山のふもと)かかったんでよく分かりませんが…地図では直ぐ…‪(笑) ようやく噂のラーメン屋さんに来ましたぁ(ﾉ≧∀≦)ﾉ こちらのラーメン屋さんは【油山山荘】に隣接しており この時期は色鮮やかな紅葉も楽しめます｡ ご存知の方も多いかと思いますが､東区の名島にある『名島亭』のご主人と『油山山荘』の料理長?さんがタッグを組み究極のラーメン1000を完成させたようです‼️✨✨✨✨✨✨☺️(⑉>ᴗ<ﾉﾉﾞ 今回頼んだのはメニューにもある〖ワンタン麺1200〗 少し高いかなぁと思いきや、「こちらにはチャーシューが 2枚入ってますよ❣️」と優しく促され…「んじゃ～コレお願いします」と頼み､待つこと10分弱(｡• . •｡) ?? 又また､お姉さんの優しい気遣い「スープからお召し上がりください♡」との事。 パッと見は「泡系かなっ」って感じで､しっかり豚の臭みを取ったクリーミーなスープჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ ) ここに来る途中も､水撒きしてたおばちゃんに､『拉麺處 丸八』ってご存知ですか•́ω•̀)?と尋ねると… 「ここを10分位登って行ったところ…ちょっと高いけど､美味しいよ」と少々お値段お高めと覚悟していたが… (ヾﾉ￣▽￣)ﾅﾝﾉﾅﾝﾉ、しっかり煮込まれた､とろっとろの､分厚いチャーシュー＆ワンタン＆玉子が入ってこの値段は全然高くはありません‼️('∇^d) Good☆!! 替え玉も200円ですがネギやチャーシューも入ってるし､量も少し多め…？(100g強…) おにぎり( Ꙭ)っや､おでんも ありましたが… ワンタン麺と替え玉で､おなかいっぱになりました～ PS 気配り完璧な､看板娘と準看板娘が配膳(もてな)してくれますがあまりの美しさに見惚れて… 「大事な味を忘れたぁ～(Т^Т)」とならない様注意⚠️

今日はソラリアステージにてモバイルクーポン券を購入‼️ 一度行ってみたかった天神福岡駅の改札口付近にある『やりうどん』さんに突入～ε=ε=ε=(ﾉ*>∀<)ﾉ 本日アルコールは抜きです❕ カツ丼セット(丼レギュラー·うどんハーフ)に決定 この3~40cmはあるやりごぼうをトッピングしたかったが…セットは出来ませんってε”(ﾉ´･д･)ﾉｺﾝﾆｬﾛ- ネギ多め(ｻｰﾋﾞｽ)に､丸天と普通(小判型)のごぼ天をトッピング‼️ いざ実食❣️先ずはうどんから…ふわふわうどん◥█̆̈◤࿉∥美味～い!!これぞ博多うどん‼️ 持ち上げると簡単に切れちゃいそうなやわやわうどん… 全くと言っていい程コシはありませんが… しっかりと､甘めのお出汁を吸って本っ当ウマイ‼️ お次はメインのカツ丼 ‪(ᯅ̈ )ｳﾜｧ...∑(°∀°)コレハァ!!自分好みのカツ丼‼️ お肉も柔らかく､お出汁も完璧､卵も惜しげも無く 3個くらい使ってんじゃないかなぁ…って位最後余るくらいの量でしたぁ- ̗̀ ̖́-- ̗̀ ·͜··͜· ᥫᩣ ̖́-

今日は有休使って､お久しぶりの『月や 本店』さん 先日は博多駅内の「月光軒」に行ってきたばかり… どうしても､あの感動を味わいたくて… お昼1時にやって参りました｡ゎ‹ゎ‹┣¨‡┣¨‡( ˶>ᴗ<˶) 今現在､本店は11時半～15時(夕方はやっておらず…) なかなかしょっちゅう伺えないので､おのずとオーダーも少しリッチに【チャーシュー海老ワンタン】を頼んでみました｡ 勿論､ベースはあの透き通った支那そばスープ❣️ 博多では珍しいかなり太めのモチモチちぢれ麺に 甘めの鶏がらスープがしっかり絡まりお口の中は､それはもぅ大騒ぎo(^-^o)(o^-^)o♬.*ﾟ♪ᕕ( ¨̮ )ᕗ♪.•♬ 赤いどんぶりに入ってるのはソースカツ丼‼️ 駄菓子屋に売ってる〖ビックかつ〗の最高級版…それが､ナント‼️2枚も入って300円は美味過ぎ&安過ぎ… 自分が初めていただいたのが5年くらい前｡ 当時は1杯500円こんなに美味しいラーメンがたったの500円(°.°?)と､思ったくらいなので､きっと他のお客さんからも､「大将コレ500円は安過ぎ～もっと、取らなきゃ駄目だよ」と言われたのであろう… 今では650円…それでもやっぱ安いのかなぁ サッカー元日本代表の本田圭佑が…<(^o^)>┌┛ ⚽️「Japanese ラーメンは安過ぎ～2000円は戴いてもおかしくない美味しさ…もっと自信を持って…」 みたいな事言ってました｡(*´艸`*)ｸｽｸｽ… 兎に角､自分的には超高級コンソメスープ風(鶏がら)飲んでも飲んでも飽きがこない必ず最後まで飲み干してしまう最高の透き通ったスープです‼️ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)‪

今日は「ブルーリバー」オススメのこの店… 博多駅前4丁目にある『鳥鶏研究団』さ～ん‼️ メニューにもある希少部位5種盛りに照準を定め 瓶ビールでSTART～✨ 博多ならではの「やらかいキャベツに酢ダレ」 七味を掛けて…採れたてだからか､甘くて上手い!! 先鋒は【とりさがり】むね肉のトロ(ササミの様で甘くてジューシー‼️皮もパリッパリで美味～い!) 次鋒は【丸はつ】あえて開かず､甘みと旨みが閉じ込められてジューシー!ჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ ) 中堅は【まつば】鎖骨周りの肉松葉…(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷ ⌑ ᵒ̴̶̷⸝⸝⸝)✨ うわっ見た目はひなの手羽先かなっ…って感じだったが､味が濃くて美味しい(*˘︶˘*).｡.:*♡ 副将は【ちょうちん】コレは産卵前の黄身…味的にも見映え的にも最高‼️✌︎︎(´ °∀︎°`)✌︎︎ (店長さん曰く周りのハツ元の肉とレバー肉を卵を同時にお食べ下さい)との事｡ よく、キンカン弾力のある黄身(鳥のもつ煮と一緒に煮込まれた未成熟の卵)は一般的だが… このちょうちんは、ほぼ生!!ﾚｱﾚｱな食感は正に… 巨大イクラ、口の中が幸せいっぱい‼️- ̗̀ ( ˶'ᵕ'˶) ̖́- そして前半戦の大将(大トリ)は【背肝】鳥の腎臓 スプーンの上に大葉を敷き、その上に甘がらく煮込まれた背肝…クリーミーで美味しい～꒰ঌ(๑≧ᗜ≦)‪໒꒱⋆ 大人気の商品でコレだけを目当てに遠方から来られる方もいらっしゃるらしい… ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ あまりの旨さに思わず、瓶ビール&希少部位5品盛を即日リピート!!ᐠ( ᐛ )ᐟ✲勿論､内容はお任せです｡ (But ｼｶｼ…希望の品があれば2~3本リクエスト可!!) 本日、第2ラウンドの先鋒は､ﾘｸｴｽﾄの【白レバー】 そんなに多くは取れない希少部位!!優しい甘さでჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )‪ ́-‬ 続いて次鋒は【おたふく】リンパ腺 モツの様なコリコリ食感がビールによく合う!!ぷは！(>▽<)／〘[] 【ソリレス】【えんがわ】【高坂鶏の白湯ラーメン(ﾊｰﾌ)】

餃子の『李』さんｷｬｰｰｰｯˈ∗(( ॣ>̶᷇ᗢ<̶᷆ ॣ))∗ˈ‧ｷﾀｰ‼️ PM6時30分～約1時間並び漸く入店‼️ 注文はQRコードにて…Wow…(((((ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ‼️画期的~ 炸里脊(ｻﾞｰﾘｼﾞ)昔食べて感動した豚肉の天ぷら… を目当てに突撃〰️‼️ 先ずは瓶ビールに120円のお通しとザーサイ380 ( ´˘`) -ᴗ-) ´˘`) -ᴗ-)כֿ ƕ כֿ ƕ辛味もいい塩梅で… 1番人気の焼き餃子&小籠包を待つ… (￣0￣)/ ｵｫｰ!!餃子は通常の3倍⁉️ジューシーなタネを包んだ皮もパリパリのもっちもちで最高‼️✨ 小籠包のアッツアツのスープが美味しいのは言わずもがな… 次のアルコールは青島(ﾁﾝﾀｵ)ビール(๑*°∀°๑)=3ﾌﾟﾊｰ 焼き餃子のあまりのボリュームと美味さにつられ 思わず､水餃子も追加° ○ ° ))/ ラストは白酒(パイチュウorﾊﾞｲｼﾞｭｳ?)と炸里脊とこれまたボリューム満点の炒飯で〆るかと… QRコードで追加～(余ったら持ち帰り…可) っと､その前にコノ初挑戦の白酒↺(∞＿∞)↻キツっ 美人女将に聞くとテキーラが通常55℃迄なら この白酒ナント(((((ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ‼️56℃(＠_＠;) 最初は生のまま(ストレート)飲んでたが… その話を聞いてチェイサーと交互に\(//∇//)\… それはそうと〆の肉まん200と念願の炸里脊と炒飯がなかなか来ない…ᴛ.ᴛ 聞くと…大混雑の為もう暫くかかるらしい… 今回は､炒飯 & 炸里脊は諦め､餡がたっぷりの 肉まんで〆ましたぁ～ご馳走様＼(^o^)／ 勿論､念願の炸里脊をやっつけにまた来まぁっす

本日朝倉に墓参り～!! お伺いしたのは、三連水車の里「あさくら」の向かえにある『地鶏食堂 朝倉店』ᐠ( ᐛ )ᐟ!!! めっちゃ本格的でめっちゃ美味ぁい⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ しかも,ガスレンジの上にはお客様が来店する前からしっかりと温められた…八角形の溶岩プレート‼️ Wow…(((((ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ‼️(ご主人とイケメン兄さんが3人) メニューを渡され、先ずはお飲み物…角ハイボール 濃いめも(*'-')b OK!との事(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) さぁどれから行こうか…(°o° )おっ!!(ﾟДﾟ三ﾟДﾟ )おぉ〜アレもコレもｷｮﾛ~(･｡･｡)(｡･｡･)~ｷｮﾛ…ビズリーチ❣️ ラム肉やイノシシにも挑戦してみたかったが 俺の胃は悲しいかなっ1つのみ…(｡•́︿•̀｡) (こんな時､牛になれたらなぁって思う)‪( ˘ᵕ˘ ).｡oO とりあえず､オススメを聞くと…種鶏(ｼｭｹｲ)ベースに新鮮鳥肝·せせり(鳥の首肉)·豚バラ·人参や茄子もやし等のお野菜…プラス麦飯?(お替わり自由…ｾﾙﾌ)豆腐+お味噌+漬物(3種) で…1800円 【こちらでは若鶏→種鶏→親鳥と肉の柔らかさ順にランク付け】種鶏を地鶏と呼んでる様です｡ (450日令とは一般的なブロイラーの9倍と長く、450日間ほど飼育。運動する期間がかなり長いため、筋肉が発達し、肉質に弾力が生まれます。固すぎず柔らかすぎない、歯応えのある独特の食感と旨みが楽しめるとの事｡) 最後は喜八郎さんの採れたて生卵50円で定番TKG!! 少し酔ったのか…卵割失敗…残念な写真になりました。 テイクアウトのはちみつやかしわ飯…煮染めで御愛想 とっても美味しく頂きましたご馳走様ですm(_ _)m

ずっと行きたかった『井出カツ丼』さん!!!ε٩(๑>▽<)۶з 嬉しい～!!!そしてめっちゃ旨い!! 佐賀県の武雄に有名な『井出ちゃんぽん』本店があり、 そこで出されてる「カツ丼」が噂になり 福岡空港に出店｡ 当時から人気でなかなか行く機会がなく､行けたとしても､行列が絶えないので､いつも断念してました｡ 今回お伺いしたのは今年の6月14日に天神親不孝通りにOPENした『井出カツ丼 天神店』さん カツ丼→980円､親子丼～780円 etc. 今回は少しリッチに【鹿児島産黒豚使用 至福のカツ丼(温玉のせ)→1150円】をチョイス!! 黒豚を揚げ過ぎず､煮込み過ぎず､絶妙な味付けで甘過ぎもせず､しょう油辛過ぎもしないお肉の旨みを感じる事が出来ました＼(^o^)／柔らか～い(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)ŧ‹"ŧ‹" これからも『井出カツ丼』『井出ちゃんぽん』両立させ出店予定されてるそうなので､福岡にお越しの際は是非のぞいてみてください!!ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)‪Good!!

西鉄雑餉隈駅から歩いて5分…『元祖びっくり亭』 さん…支店名等無いらしい…(￣▽￣;) 今日の2人前は､味は勿論…出来立ての特製辛味噌 そして､フライパンガールの真心が詰まった… 最高の鉄板焼き(๑´ﾛ`๑)～♪❤️でしたぁ～ჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )

今日は川端商店街の中央付近にある『ジンギスカン 東兵衛』さ～ん‼️٩(◜ᴗ◝ )۶ 本格的なジンギスカンは初めてかむぉ～ ハート·たん·特選ロース·タレ漬けラム