Hiroyuki Inaba

本日は大宮遠征。こう寒いとあったかくてあんまり刺激の強くないダシの効いたスープが飲みたくなり人気トップのこの店を選択。14時すぎという時間の為か列は無く即入店。バリバリつけ麺推しの店だが、なんだかやっぱりつけ麺はゴンロクとかいう展開が嫌だったのとカウンターにきざみ玉ねぎがなかった、トッピングでネギ100円とあったが売り切れであったので今日のところは普通の中華そばをいただく。一口すすると、実に美味しい！丁寧な仕事の煮干しの出汁が濃い！まさに寒い今日求めていたのはこの味であった。次回はつけ麺にしてみよう！

先日迷いに迷った挙句青島ラーメンに行きちょっとしくじった感があったのでどうしても気になって行きたくなっていました。甘い醤油というフレーズが大変気になっていたお店。様々なコンテストでの優勝実績があり大いに期待が持てます。18時くらいに到着すると店はガラガラ 。 肉蕎麦醤油味卵トッピングで責める。美味しいが醤油ラーメンかと思うといささかの疑問。春木屋や青島は醤油と出汁のストレート勝負だが、ここは考えに考えて作り出した創作スープという感じ。まあこれはこれでありだろうが春木屋超えはならず。

行列が5人以内なら行く価値あり10人いたら帰るべし。生姜大量投入の醤油ラーメンということで春木屋超えを期待して並んでみた。結構私的には少し残念。 スープが濃い色会いなのでガツンと来るかと思いきや結構丸い。期待したのは、あの春木屋の下品な醤油の風味なのだが。チャーシューも柔らかく美味しいが、しょっぱく無い。このバランスでチャーシューがしょっぱかったらかなりいい線行くと思うのだが。目の前で作っていたので、じっくり見てみるとタレをスープで割り最後に塩を少々加えて麺を投入している。多分俺にはあのs塩が少々足らなかった。カウンターには、珍しく、上質のホワイトペッパーとブラックペッパーが置いてあるが肝心のお酢が置いてないのが残念。

先日番組でお笑いタレントが絶賛してた中華屋が家のそばなので来てみた。味は、期待をまったく裏切らない感じ。この店でこの値段、そうだろうなぁという感じ。しかしタンメンはいい出汁が出てて実に美味しかった！番組の様に大声あげて喚くシロモノではないが実に美味しい！