Takumi Ikarashi

すごい煮干しラーメン凪 新宿ゴールデン街別館 すごい煮干しラーメン BASE RAMEN(1180円) ベースフードとラーメン凪のコラボメニューを食べに訪問。(ベースフードとは完全栄養食品「BASE PASTA」などを開発しているベンチャー企業です)。 栄養素を摂れるだけでなく、スープは減塩、麺は糖質50%オフで提供。 スープは通常の魚介ラーメンよりもあっさりとした感じで、魚介の風味が漂う美味しい味。ただ、健康食と言う割には非常に濃い味だなと思いました。(本当に減塩なのかと疑うほどに)麺は、茶色の縮れ麺で、何とも不思議な食感。モチモチでもなくコシが強いわけではなく蕎麦のような食感。(おそらく色々栄養分が含まれているのだろうと)海苔のインパクト凄い、不思議な一杯でした。 個人的には普通の煮干しラーメンの方がオススメかな。ここの煮干しラーメンは大好きです。 本日もごちそう様でした。またお邪魔します。 #東京都 #新宿 #ラーメン #すごい煮干しラーメン凪

酒麺亭 潤 燕総本店(新潟県・燕市) 中華そば(700円) 新潟県の三条背脂ラーメンの人気店。 大学時代5回は行ったかと思いますが、安定の美味しさ。三条系の背脂ラーメンは魚介豚骨スープに背脂、玉ねぎ、岩のりが定番の組み合わせ。クセのないこってりスープとコシのある縮れ太麺は食べ応え抜群でした。 新潟で背脂ラーメン食べたい方は是非訪問してみてください。 本日もごちそう様でした。またお邪魔します。 #新潟県 #燕市 #ラーメン #背脂ラーメン

旅館 琴平荘 中華そば処(山形県・鶴岡市) 中華そば こってり(700円) 替玉 半玉(60円) ぶっかけ漁師飯(130円) 山形県鶴岡市にある10月〜5月のみ営業しているお店(普段は旅館)。ずっと行きたかったなか、念願の初訪問。整理券1番を手に入れるため、朝5時半に新潟を出て8時に到着。見事に1番。しかし、朝早すぎたためか眠気が、、、15分くらい仮眠するつもりが、まさかの9時に目が覚めてしまう。何と1組並んでて自分は2番に後退。非常に悔しかったですw 開店は11時ですが、9時で2組、9時半で5組、10時には2.30組程度の待ち。狙うなら9時半前がいいかと。10時過ぎには中を通してもらえ、10時40分くらいにはオーダーを取ってもらい10分ぐらいで着丼。 まず、スープ。こってりとあっさりを選べますが、こってりは他店でいうあっさりラーメンとのことなのでこってりを注文。 鶏ガラと魚介ベースの深みのあるスープで、非常に美味しい。麺は平打ち中太縮れ麺でモチモチ感もコシもあり、スープとの相性も抜群。あっさり好きにはたまらない一杯。 チャーシューはスープの旨味を打ち消さない程度の脂身と歯ごたえ。 あっさりで昔ながらの中華そばですが、一杯の完成度が高く、非常に満足です。 替え玉よりは大盛りにした方がいいと思います。次は整理券1番を頂きます。 本日もご馳走様でした。またお邪魔します。 #ラーメン #らーめん #拉麺 #山形県 #鶴岡市

【斑鳩 東京駅】(2018/4/13/13:30) オススメ具合:★★★★☆ 東京駅らー麺(1000円) 東京都千代田区丸の内1-9-1東京駅B1F 東京駅地下 ️無 ☎️03-3286-3586 9:30〜23:00(Lo22:30) ♦️定休日:無休 --------------------------- 東京駅地下にある豚骨らーめん屋。 ランチタイムの終わり頃でしたが、満席。 スープはクセのないオーソドックスな豚骨スープで、少し魚介系のダシもとっている模様。魚介ダシの味はほぼしない、飲みやすいけれども、少し喉に引っかかるようなトロトロ感もある。 麺は少しもちもちしたストレート麺で水分多め。スープに合う食べ応えある麺でした。 脂分強めのチャーシューとシナチクメンマも美味しかった。 全体的にまとまりのあるラーメンだなと。 東京駅で豚骨食べたい方にオススメ！