Akira.Iさんの My best 2024

赤坂見附駅10番出口より徒歩1分。 焼肉激戦区の赤坂にあって、肉の質はもちろん、ホスピタリティ溢れる接客で人気の焼肉屋さん『焼肉ホルモン ぼんず』さん。 「知り合いがやっている焼肉屋」がコンセプトのこちら。 入店時ちょっとびっくりするくらい明るく元気なお出迎え。元気で丁寧そして気さくな接客が自然なのでこちらも自然と笑顔で過ごせちゃう雰囲気がなんだかとでも良かったんです。 店内はどこか懐かしく気軽な雰囲気で、これもイイ。 上着やバッグは椅子の下に。 お肉はほぼ全部お店の方が焼いてくれるスタイルもイイね。 いただいたのはこちら。 ■やみつきキムチ 528円 ■名物！黒毛和牛ぜっぴんカルビ 748円 ■ぼんず盛り 1,848円 ■きゅうりサラダ 638円 ■和牛肉寿司 1かん 390円 ■和牛炙りゆっけ 1,408円 ■飲めるロース 1,680 ■極み上レバー 1,408円 ■ぼんずの盛岡冷麺（小） 528円 岩海苔入りでマイルドな辛みと旨みがイイ、やみつきキムチ。 美しいサシの大判カルビをサッと炙ってタレと卵黄に絡めていただくすき焼きスタイルの名物！黒毛和牛ぜっぴんカルビ。柔らかなカルビが甘くとろけて、口いっぱいに広がる幸せ。 新鮮ホルモン4種が3切れずつのお得な盛り合わせ、ぼんず盛り。今日は中落ちタン・チグチ・マルチョウ・ハツでした。 見た目でこれ絶対旨いってわかるやつ。 タンと喉の間の部位チグチは、クセがなくコリシャキ。初めてかも。 おすすめのお酢ダレにつけていただきました。 お店の方が絶妙な加減で焼いてくれるので、新鮮な旨いホルモンが自分で焼くよりずっと美味しくいただけました。 ホルモンの後はサッパリきゅうりで一旦リセット。 ゆっけは、細切りではなく薄切り。卵黄・たっぷりのネギ・ニンニクチップと混ぜていただくとこれはもうヤバ旨です。和牛炙りゆっけ。 本当だ、飲める！飲めるロース。 味が付いているのでレア焼きでそのまま。 コレもすごい（語彙力なし） ドリンクメニューに載っているのがまた面白い。 レバーはやっぱり食べたくて、極み上レバー。 よく焼きにしてもパサつかずしっとりキープ。コレめっちゃ美味しい。 味付けのたっぷりネギがまたイイ。すごくイイ。 久々に美味しいレバーを食べました。 冷麺はハーフサイズの小で。まずスープから。シャーベット状のスープものった冷たいスープがコクうまでとても美味しい。美味しいスープに歯応えのある麺、キムチがのったシンプルな冷麺ですが、これで十分。いやこれがイイ。 あぁ、どれも美味しかった。 どの肉もクオリティが高いです。 そんな質の良いお肉をリーズナブルにいただけるこちらはコスパもとっても高いです。 そして明るく元気、だけじゃない。お客さんの喜ぶ顔が見たいという意識が伝わってくるホスピタリティマインド。 国外の方も多かったのですが、英語、韓国語、中国語も流暢に話し、お客さんとコミュニケーションをとっていたお店の方たち。国外の方も安心して楽しめますね。 こんな焼肉屋さんがわたしは大好きです。 美味しかった。 ごちそうさまでした。

昭島駅より徒歩8分 全国から厳選し仕入れた上質な肉を堪能できる『焼肉 丑輪（うしみつ）』さん。 こちら生肉取扱認可店。ユッケ楽しみにきました。 結論から言っちゃうと、イイ！とてもイイ！ 落ち着いた店内です。 席に案内いただき、まずは生ビール。 神泡達人店でもあるこちら。クリーミーな泡のプレモルが最高です。 いただいたのはアラカルトでこちら。 ■塩ユッケ（ネギ） 1,480円 ■上タン 1,880円 ■丑輪自家製キムチ盛り合わせ 980円 ■超レバー（数量限定） 1,280円 ■本日のおすすめ盛り 4,480円 ■坦々冷麺 980円 自家製のキムチ。久々にとても美味しいキムチをいただきました。 この時点でわかっちゃいましたよ。美味しいお店って。 塩ユッケ。おーっ！これは美味しい。 肉の旨みがストレートに伝わってくる塩ユッケ。柔らかいのに歯応えもしっかりあって。良いですね〜。卵は指田養鶏場の赤卵を使用。たっぷりのネギも含め全てが良いバランス。ここで丑輪さんの美味しさが確信になりました。 上タン。柔らかさと歯応えのバランスが絶妙です。 ひと噛みで上質さがわかります。思わず唸りました。旨っ。 超レバー。うわぁ、これはたまらん。 この食感と味、レバー好きの私的に久々の大ヒット。 思わずおかわりしたくなります。 本日のおすすめ盛りは、丑輪カルビ、肩三角、丑輪ハラミの3種類。 三種三様の旨みが見事。 柔らかいだけじゃなく、ちゃんと歯応えと旨みがしっかりしているところは、丑輪さん、凄いな！って思いました。 〆は坦々冷麺。出汁冷麺もかなり気になっていて、最後まで迷ったのだけど、坦々の誘惑に勝てず。 あ〜いいなぁ。想像した通り裏切らない美味しさ。 〆まで大満足です。 気持ちの良いお店の方の対応、落ち着くお店の雰囲気。コスパ。何より圧倒的な肉の美味しさ。キムチの美味しさ。きっとクッパやビビンバも美味しいんだろうなぁ。 絶対また来たい！って思う素敵なお店でした。 美味しかった。 ごちそうさまでした。 焼肉 丑輪 042-519-7959 東京都昭島市上川原町2-23-1 宝鈴ビル 1F https://www.instagram.com/ushimitsu.yakiniku?igsh=YTlzZTN3M3h5MW5x

JR京浜東北線・根岸線桜木町駅より徒歩3分 独自に乾燥・熟成させ旨みを引き出した秋田比内地鶏の焼鳥をシックな大人空間でいただける『焼肉 感呼鶏』さん。 音にすると閑古鳥ですが、「感動を呼ぶ鶏」というちょっとアイロニカルなネーミング。センスを感じます。 店内は、黒とグレーが基調のシックな大人空間。 BGMはJAZZ。 カウンター席に案内いただきました。 大将の仕事を目の前で観ながらいただけるのは嬉しい。 この日いただいたのは、 ■神髄 8,800円 こだわりが詰まったコースです。 こちらにおすすめのワインを合わせペアリングのようにいただきました。 ・串 長茄子 ・漬けレバー ・串 ササミユッケ ・串 抱き身 ・百合根の茶碗蒸し ・串 砂肝 ・串 うずら ・サラダ ・串 はつ ・串 せせり ・鶏レバーのムース ・串 ねぎま ・串 つくね ・串 手羽先 ・そぼろ丼・親子丼の相盛丼 ・自家製アイスクリーム 最初にいただいたのは、熱々の長茄子。 寒い日に「熱っ！」とハフハフいいながらの美味しい長茄子に初っ端から心を掴まれました。 漬けレバー。レバー好きの私。料理名見てから、どんな料理かとワクワクしてました。 冷製の上品なレバニラといった感じの料理で、とろとろのレバーに中華風の味付けがとても美味しい。 ササミユッケは、串を抜いてサラダのようにいただきます。 見た目も味もすごくイイ。 抱き身。大きめのポーション。生の黒胡椒がのってます。表面カリっと中ジューシー。思わず笑顔になる味です。 百合根の茶碗蒸しは、優しくほっとする味。 椎茸とポルチーニのあんがかかってます。ほっくりした百合根の美味しさとポルチーニの香りがもう。 砂肝。バルサミコで味付けされた砂肝のなんて美味しいこと。食感も味も言うことなし。 うずらの卵。中がレアでとろとろ。あぁ美味しい。 お口直しのサラダは、シェリービネガーを使ったドレッシングがとっても美味しい。 ハツ。ブラックオリーブを巻いたハツ初めてです。この発想が素晴らしい。火の入れ方が絶妙でぷりっぷりです。 せせり。わさびをたっぷり目にのせ、表面カリッと中プリやわです。 鶏レバーのムース。竹炭ときのこのパウダーをあしらい金蓮花を植えた土に見立てたレバームース。 レバーにもレバームースにも目がない私に嬉しすぎる美味しさです。 ねぎま。モモとネギ、その上に皮をのせたねぎま。ここでも大将のセンスが光ってます。 カリッとぷりっとした皮とモモの旨み、ネギの甘みが最高です。 つくね。パルメザンが味に奥行きをあたえてくれてます。ネギとやげん軟骨の食感がたまりません。 手羽先。カリ ぷり やわ。3段階の食感が見事に表現された一串。生七味がのって深みまで加わってます。 親子・そぼろの相盛丼。〆にぴったりのポーションと味。スープも優しい味です。 自家製バニラアイス。デザートまで手を抜かない大将の姿勢に脱帽です。 串は、みな焼き加減、塩加減が絶妙。旨みたっぷりの比内地鶏をさらに昇華させています。 塩、タレ以外の味付けもあり、砂肝のバルサミコや、ハツのブラックオリーブ巻きなど、初めての、そしてハマる味わいに始終ワクワクが止まりませんでした。 おすすめしてもらったワインも、泡、白、赤ともに良く合ってます。 洋食出身の大将は、うかい亭で料理長もされていたという経歴の持ち主。素材の持ち味と絶妙で斬新な味付けで焼鳥をフレンチ、割烹のようにしてみせる大将の腕とセンスは店名の通りまさしく「感動を呼ぶ鶏」でした。 美味しい焼鳥、とても嬉しかった。 ごちそうさまでした。

天満橋駅 14番出口より徒歩1分 大阪近海で獲れた新鮮な魚介やなにわ伝統野菜など地元の食材を使い 四季を感じられる彩りと味わいを楽しめる、なにわイノベーティブイタリアン『Nishideria』さん シックで落ち着いた素敵な空間です。 いただいたのは、ワインペアリング付きのディナーコースです。 ■Corso Stagione+ワインペアリング付き（5種） 20,900円（税込） コース内容は ・貝塚新筍 ・泉南 烏賊 和歌山 うすいえんどうリコッタ ［青の洞窟］～カプリをイメージして～ ・下荘漁港直送鮮魚 愛知 平貝 グリーンアスパラガス ちょうまめ ・富田林 寺西養鶏場さしみ卵 香川ホワイトアスパラガス 18ヶ月熱成生ハム ［スペシャリテ］ ・ゼッポレ アラ オオサカーノ ・丹波 猪 和歌山 春キャベツ ・豊後水道直送鮮魚 枚方 葉玉葱 ・お口直し 愛媛 タロッコオレンジ ・石川 能登牛イチボ 富田林サンマルツァーノ ・静岡 生しらす 堺 葱 自家製ビーゴリ ・「大阪名物」ジェラート仕立て ・桜 いずみつ 苺 ・ピッコラ パスティチェリア 最初の一品は貝塚産新筍をグリル、フリット、ポシェ 3種類の調理法で提供です。香ばしいグリル。からすみの塩気で優しい味わいのポシェ。 見た目も器もちょっとお抹茶のよう、春を告げる和歌山産うすいえんどうの鮮やかな緑と炙った烏賊。優しいほっこりする味です。 下荘漁港直送の石鯛のカルパッチョ。ちょうまめの花で青の洞窟を演出したジュレ。磯の香りが広がる美味しい一品です。 香川県産ホワイトアスパラのとろける食感 オイルコンフィしたさしみ卵の黄身。 コースメニューには18ヶ月熟成とありましたが「入手できたので」と切り立ての24ヶ月熟成薩摩黒豚生ハム。大阪ではここだけ。嬉しい。そして美味しい。 スペシャリテは、ゼッポレにたこを入れた オオサカーノです。紅しょうがも効いてます。ゼッポレをたこ焼きにしてしまう遊び心 素敵です。 丹波猪肉で作った山椒の効いたポペティーニ、和歌山の甘い春キャベツ。ほっこりする一皿です。 豊後水道のかまがりは、皮目パリッと身はプリふわ。 ピューレ状にした身、グリルした枚方 葉玉葱の葉と茎 みんな甘くて美味しい。 炭火でじっくりと焼いた能登牛イチボ 上品な旨みの柔らかいイチボです。サンマルツァーノが甘くてフルーツみたい。 静岡産生しらすが美味しいオイルベースのパスタ。 堺産青葱のクレマ、自家製のビーゴリのもっちり食感も最高。 ジェラードは「大阪名物です 当ててみてください」 「えーと、バナナ、牛乳、他にもフルーツを感じるけどわからない」 「ミックスジュース（みっくちゅじゅーちゅ）です笑」 「それかー笑」 いずみつを効かせたジェラートとエスプーマでふんわりマスカルポーネ。おいすいーと 最後にエスプレッソと小焼き菓子 4種類も〜 ライスプディングケーキ、すっきり美味しいデリツィア・アル・リモーネ、ヘーゼルナッツペーストを練り込んだチョコ ジャンドゥーヤ。どれも美味しかった。 素敵な遊び心が散りばめられた見た目も味も とても美味しい料理たちでした。 ペアリングいただいたのはこちら。 ・フランチャコルタキュヴェ ブレステージ ・シントニア ・たこシャン ・サンクトヴァレンティン ゲヴルツトラミネール ・本日のスペシャル赤ワイン 大阪カタシモワイナリーのたこシャン。はじめていただきました。 デラウェアの甘みが残りつつ すっきり辛口なたこシャン 。ゼッポレ アッラ オオサカーノにピタリとハマってました。 スペシャル赤ワインは「ピネーロ 2018」 美味しかった〜。 丁寧で的確 そして楽しくなるサーブ。 しかもダンディ。 美味しいイタリア料理と美味しいワイン。 大阪の食材を伝統的なイタリア料理と独創的アイデアで紡ぎ出す独自の世界観。これが西出シェフの「なにわイタリアン」なんですね。 とても美味しかった。 ごちそうさまでした。

広島の名店 あの「中土-Nakado-」のハイグレード店が2023年12月大阪にオープンされたと聞き 機会があればと強く思っていた『Rooots Nakanoshima』さん なんせ 最後の晩餐は「中土」さんでと思っている私 その中土征爾シェフが大阪で創設されたプレミアムレストランとなればこれはもうなんとしてでも。 というわけで来ることができました。 中之島駅より徒歩3分ほど 店先にはシンプルな看板のみ スタイリッシュで高級感漂う外観です お店に入ると、正面の壁に「Rooots」の文字と根っこのデザイン。 座席はカウンターのみ その中央に大木のオブジェ 聞くと、中土シェフの名前を逆さまにすると「土の中」→土の中には根っこ。根、根元の意味から「Rooots」と名付けられ、それが大樹になるイメージ。 深く大きな根を持つ中土シェフの料理にぴったりの素敵な名前です。人々が集う大樹になるのは間違いありませんね。 コーススタートの前にビールを一杯いただきシェフたちのテキパキとした仕事をしばし拝見 12:00一斉スタートです。 りんご飴のように飴でコーティングしたフルーツほうずき のアミューズから始まり トリュフの香りをうつした泡、ほぼ玉ねぎの水分だけで作った新玉ねぎのスープ 柚子と紫蘇で香り付けした上品な白海老とキャビア 蒸したアスパラに皮からとった濃縮したお出汁をガストロパックで細胞レベルで浸透させたホワイトアスパラ 甲殻類を使ったソースと一緒にいただく白甘鯛鱗焼き メインの フランスのシャラン鴨にも負けない深い味わいの七谷鴨 蟹からとったお出汁で炊いたお米の熱で溶ける甘い生ハムの上品な脂 エスプーマを使ったアングレーズソースとフレッシュな苺のグランデセールまでどれも素晴らしく最高でした。 中土シェフの作る料理が私的にNo.1 はやはり揺るぎませんでした。 最高の料理と時間でした。 感謝。 ごちそうさまでした。

JR川崎駅より徒歩5分 肉屋出身の店主が目利きした高級焼肉店でいただくような上質な和牛を町焼肉屋さん価格で提供してくれる『肉小僧 匠』さん 鶴見の本店でいただいたときに、肉の質、美味しさ、コスパに感動。以来すっかりファンになり、川崎に来た際はこちらでいただこうと決めてました カウンター席、テーブル席、小上がりで構成される 大衆感もありつつすっきりと余裕のあるテーブル配置の店内、雰囲気も良し です テーブル席に着き 生ビールで乾杯（プレモル生が旨い）のあといただいたはこちら（以下価格税抜） ■自家製生キムチ 420円 ■ナムルの盛り合わせ 680円 ■特選レバー 980円 ■特上生タン塩 1,700円 ■和牛上ハラミ 1,780円 ■香味野菜とおろしポン酢の奇跡の牛焼き 1,680円 ■赤スープ680円 （＋100円でクッパに） ■自家製盛岡冷麺 800円 自家製生キムチはオーダー受けてから作るのでシャキシャキの辛旨です ナムル盛り合わせは、センナムル、モヤシ、ゼンマイ、ホウレン草 見た目からして新鮮そのものの特選レバーは、ニンニクごま塩とニンニク醤油で（ニンニクなしも選べます） ニンニクは別皿なのでお好きな量でいただけます しっとりしてプリっとして柔らかいレバーが最高 レバー好きの私にはたまらん一皿です こちらも見るからに新鮮な特上生タン塩 ねぎは後のせでいただきました。 思わずうなる美味しさです 大きなカットの美しい和牛上ハラミ 見た目でテンション上がっちゃいます お好みで 塩、わさび、粒胡椒でいただくんですが、魚醤に漬け込んだ粒胡椒がとても美味しくて これだけでアテになります とても美味しいハラミです レバーとハラミの美味しいお店は間違いなしです 香味野菜とおろしポン酢の奇跡の牛焼き、今日はカイノミです。 サッと焼いて野菜は焼かずに巻いて おろしポン酢とろろと一緒にいただきます。 これがとーっても美味しい 肉の美味しさ、野菜の美味しさ、そこにおろしポン酢とろろ。まさに「奇跡の」というネーミングにふさわしい一皿です 赤スープは＋100円でクッパにしていただきました 辛いだけでなく肉の旨み 甘みがしみて美味しい これが美味しいのは知っていたので 今回は気になる冷麺もいただきました 自家製冷麺は、太麺でもっちりです。 スープも、鶏チャーシューも、半熟たまごも、キムチも旨いなぁ 久々に美味しい冷麺に出合っちゃいました なので焼肉食べた後なのにスープまで完食してしまいました。 やっぱり美味しい肉小僧さん 味も雰囲気もお店の方の対応も好きだなー 目にも舌にも懐にも嬉しい焼肉店、貴重です また伺います 美味しかった ごちそうさまでした