N.Yuinaさんの My best 2023

大好きな湯葉を食べるため、大阪から足を延ばして京都祇園四条まで。 元はと言えば昨年夏に三年ぶりに開催された祇園祭を訪れた際に目をつけていたお店なのですが、その時はさすがの人混みに入店は叶わず、今回リベンジしました。 結論、最高に良かったです！！ 平日昼ながらに常に満席でしたが、並ばずに入ることができました。綺麗なお店、綺麗な料理、粋な店員さんと大将、今時のモダンな京都東山という感じで最高でした。 お昼は単品アラカルトかランチセット(お値段ごとに三種類)を選べますが、初訪問ということで一番安価でメジャーそうなランチセット(2800円也)を注文。 カウンターに座らせてもらったので、大将の素敵な手捌きに惚れ惚れしながら眺めていました。 お肉ありお魚ありで豪華なお膳は、全ての料理に種類の違う湯葉が使われており、滋味深く味わい深く、本当に美味しかったです。湯葉最高。 湯葉卵かけご飯の食べ方が分からず最後まで残していたところ、ご飯がなくなってしまったので、大将が気を利かせてご飯のおかわりまでくれました…お世話様です… ピカピカツヤツヤのご飯に湯葉卵をぐちゃっとかけてサラサラ頂きましたが、本当に美味しかったです。 先日までリニューアルのためにお店を閉められていたとのことで、ラッキーなタイミングで訪れることができました。洋風の鶏肉料理もあり、和洋折衷、でも湯葉ベースの優しいお味に感動しました。 雰囲気よし、味よし。美味しかったです。 良い思い出になりました、また行きます。 安井金毘羅さんが近いのも嬉しいポイント #京都　#一人ランチ #湯葉

鮨　青木出身の大将が一年ちょっと前にオープンされた新しいお店。日曜日はランチもやっているとのこと。新橋駅から徒歩五分ほどの立地、住所は銀座8丁目です。 お店は特注らしきこだわりの調理器具とお皿がいっぱいで、それらが綺麗なお店とマッチした素敵な空間でした。気さくで優しい大将が色々教えてくれてそれも嬉しい。他にお客様がいらっしゃらなかったので、色々お喋りできてそれも嬉しかったです。 そして緊張してあんまり写真撮ってないんですが、とにかく量がすごい。お腹いっぱいになりました。 贅の限りを尽くしたラインナップで、庶民の私は見たことないような顔した一級品の食材に驚いてばかりでした。食材もよければ料理の腕もいい。 あなごがフワフワトロトロで、ウニの臭みがいっさいなくて、イカがチュルチュルスベスベで、トロが軽くとろけて、クエがコリコリで、トリュフと白子の芳香さがとんでもなくて… 記憶だけで3日は白米が食べられそうです。 目の前でお魚を丁寧に燻してくれたり、土鍋で煮込んでくれたりのライブ感も素敵でした。 職人業に感動しっぱなしの贅沢ランチでした。 心も舌も満たされます。