S_FujiさんのMy best 2017

昨晩の金沢は明け方まで雷が鳴り響き、雹が降りました。いよいよ冬の到来です。 こんな日のお昼は ｢ラーメンやな(･ω･)｣ ということで、やってきました友喜屋さん。 お目当ては、今や毎日40〜50杯の注文があると言われ、一躍人気メニューとなった【旨辛味噌ラーメン】 本日は2辛に挑戦です。 今回もよ〜くかき混ぜ、まずは香りを楽しみます。そしてスープへ。2辛ともなると、さすがに直ぐに辛みを感じます。しかし、このよくよく計算されたブレンド味噌ベースのスープは、しっかりとそれを受け止めます。 1辛とはまた違った、濃厚な味わいです。何より、今日のように寒い日は、より早く体の中からポカポカと温まります(^^) 今回も一気に完食。最後はもちろんライスを投入して、余すところなく味わい尽くしました(^^) いゃ〜今日も美味しかった！そして、温まった！！ご馳走様でしたm(__)m #接客が丁寧 #丁寧に作られた #地元の名店 #女性一人でも入りやすい #勉強熱心な仕事人オーナー

同僚が企画してくれた飲み会で訪れました。いつも大繁盛で予約必須と事前に聞いていたとおり、店内は仕事帰りの社会人グループを中心に満席。活気に溢れています。 鉄板の看板メニューと教えてもらった、お刺身のジェンガ盛り。有名ゲームのジェンガよろしく、大振りのお刺身が積み上げられています。これを崩さないように取り分けるだけで、宴のスタートから盛り上がります(^^) もちろん、味も最高！お刺身の一つ一つがツヤッツヤでプリップリ！どれも新鮮で見事な素材です。 続いては、これも看板メニューのジャンボチキンカツ。カラッとジューシーに揚がっていて、こちらも絶品です。付け合わせのポテサラも品の良い味付けで、どちらもお酒が進みます。 そして、これからの季節にうれしい、ブリのカマ焼き。良く脂がのった素材を活かし尽くした焼き加減と味付け(≧∇≦) 素材の良さに頼るだけでなく、それを活かす調理法と盛り付けのレベルの高さこそが、金沢の魅力と実感しました。 これだけのボリュームとクォリティにも関わらず、とってもリーズナブル！！そりゃ繁盛しますわ〜(^^) ごちそうさまでしたm(__)m #ハロウィンキャンペーン #同僚と気軽に #規格外のメニュー！ #味良し！ #食べるべきメニューあり #地元の名店 #いつも混雑 #リピート決定

こちらの｢京都ダイナー｣さん、先輩連中とオーナーが知人とのことで連れて行って頂いて以来、通い始めて早うん年。 仕事仲間や先輩後輩を含む地元の旧友と、よ〜〜くお邪魔しています。(いつもご陽気飲みっ放しおっさんの集団です♪(*´∇`)ﾉ) 柳馬場・錦を少し上がった店内は、清潔で小洒落れた素敵な空間。奥はカウンター、手前はテーブル席というレイアウト。入口には、簡単なテラス席が配置されています。お一人様でも、グループでも、色々なシーンでの利用が可能です。 料理メニューも種類豊富で、どれもボリュームがあります。盛り付けも美しく、味も申し分ありません！ お酒もワインを中心に、これまた豊富な品揃えです。何のワインを注文するか迷ったら、｢注文した料理に合うワインは？｣と遠慮無く聞いてみて下さい！オーナーや店員さんが、親身になって提案してくれます(^^) もちろん、ぼったくられる心配は無縁です(笑) そして、何といっても、休日の午後一時から飲めるんです(笑) そんな有難いお店が、繁盛しないはずがありません。最近は、時間帯に恵まれないと、週末の飛び込みは困難。予約するのが安全です。 写真は、若い仕事仲間を慰労する肉祭りの時のものです。 ウニのアヒージョとバゲット、前菜盛り合わせ、肉盛り350g、ステーキ300g、ソーセージ盛り合わせ、鴨の生ハム、ポテトサラダ(人数分に取り分けて提供頂きました)です。 私達おっさんは、若い旺盛な食欲を肴に、いつもながらのいぶし銀の飲みっ放し芸を披露(^^) 今回も活気溢れる店内で、心のこもったサービスのもと、美味しい食事とワイン、何より楽しい会話を堪能できました♪ ごちそうさまでした！ ところで、いつもご投稿を興味深く楽しみに拝読し、勉強させて頂いている皆さんの書き込みが多くありました( ^o^)ノ Rettyの皆さんと同じ空間を共有していた可能性大かも？ これからも、そんな素敵な偶然を楽しみにしています(^^) #休日は午後1時から飲める！ #女子会多し #活気ある店内 #カジュアルデートに使える #接客が丁寧 #肩肘張らずに飲めるメンバーと

【閉店されたそうです(ﾉД`)】 金沢に赴任した頃、美食家の仕事仲間が最初に連れて行ってくれたのが、ここ｢南山｣さん。 香林坊から武家屋敷に抜ける細い生活道路を少し歩いた所にある、マンションの1階にあります。 こんな所にお店が？という立地ですが、若い社会人グループを中心に大盛況です。店内は、少し暗めの照明で落ち着いた雰囲気です。半個室もあります。 ここの売りは、 新鮮なお魚や地元野菜の串焼き、日本酒を中心とする豊富に揃えられた飲み物です。 丁寧に火を通した串は、焼き具合も素材の持ち味を引き立たせ、とても美味しいです。下味が付いているため、何もつけなくて、いや、そのまま頂くのがベストかと思います。 定番のお刺身も旬の素材を中心に、綺麗に盛り付けられて提供されます。もちろん、味も最高です。 写真の出汁巻きの餡かけも、アクセントの蟹がいい仕事をしていて、忘れられない味でした。 まだお若いけど、研究熱心で腕の立つオーナーは、陶芸にも造詣が深いとのことで、料理を盛り付ける器や自分で選べるお猪口も、どれも上品で素敵なものばかりです。 妻に話したところ、是非！×∞と熱心なリクエスト。金沢に来てくれたときに訪れることとなり、半個室でゆっくりと落ち着いて美味しい食事を堪能しました。 オーナーはもちろん、店員さんも親切で丁寧に仕事に取り組まれています。お刺身の種類の説明をいつ誰に求めても、さっと答えてくれるのには驚きました！ 最近になって、コースメニューのみの提供になったとのことです。近いうちに調査してきます(^^) #ハロウィンキャンペーン #同僚と気軽に #地元の隠れた名店 #大人デート #ユニークなメニュー #新鮮なお造り #お酒のメニューも豊富 #食べるべきメニューあり #鮮度が自慢

久しぶりにサンダーバードで自宅に帰ることになりました。忙しい日々を乗り越え、お土産もちゃんと買った自分へのご褒美に・・・ そう、今までぐっとこらえてきた｢待ち時間に一杯（≧∇≦）｣を実行に移そう。 そして、こんな寒い日は ｢おでんやな(･ω･)｣ と言うわけで、前から目をつけていた｢山さん｣の暖簾をくぐりました。金沢駅構内の百番街Rintoにある、おでんが売りのお店です。 午後5時を少し回ったところ。珍しく店内は比較的余裕がありますが、一人ということで、カウンター席に案内されました。おでん鍋の前で、望むところです。 今後の偵察を兼ねた初訪問。おでんで軽く一杯、スマートにサッと切り上げよう。粋に行きます。 その予定ですから、当然注文は少な目です。ええ、大人ですから(^^) 【序章】生ビールとおでん: 車麩&梅(バイ)貝 (写真1, 2枚目) 金沢おでんの定番を注文。特に、金沢でポピュラーらしい梅貝に初挑戦です。 透き通った美しいお出汁！キラキラと輝くお出汁に軽く興奮・・・先ずは、梅貝の実の部分を一口。 ん？何これ？柔らかい！お出汁が良くしゅんでる！これは、美味い！！そりゃポピュラーにならはりますわ♪ 続いてキモの部分。 なんと濃厚！お出汁が良く効いて、臭みも全く無い、というかむしろ、香り抜群！ 感動しつつ、車麩へ。これも、もっちりとした食感を保ちつつ、お出汁をしっかり蓄え、絶妙！ このお出汁がすごいな・・・ 【暗転】日本酒: 手取川、登場！(写真3枚目) ｢このお出汁を日本酒で試してみんとな(･ω･)｣ 心の中の声。そのはずだったのに、何故か目の前にお酒が？しかも、お気に入りの｢手取川｣(笑) そりゃもう、合わないはずが無いです(^^) ちびちび、やってました。そして、完食ですよ。 で、お行儀悪いのは重々承知してます。止まらなかったんです(^^;) 残ったお出汁を飲み始めました、日本酒と代わる代わる。 しかし、今まで経験した事の無い味だったんです。自分の中で歴代最強、大阪の｢常夜燈｣さんとも違う方向にある、深い薄味。 お出汁を美味しそうに飲み干す私に ｢温かい方が美味しいですよ♪｣ と、なんとお店の方が、わざわざ用意してくださいました！(写真4枚目) しかも、ネギがたっぷり！ネギの香りが加わったことで、さらに風味が増した、温かいお出汁を味わって頂きました。 何よりのこのお心遣い、温もりが染み渡ります(ﾉД`) 【崩壊】赤づくり(イカを肝と漬け込んだ塩辛)とシロ(モツの塩焼き)、手取川再び・・・(写真5〜7枚目) ｢ここのお出汁、最高やろ？｣ 私のその姿を見て、お隣の紳士が話し掛けて下さいました。ご出張で度々、金沢に来られ、その度にここ｢山さん｣に立ち寄られるとのこと。そして、その時間を織り込んで、帰りの電車を決めておられる常連さん！袖振り合うも多生の縁。会話が弾みます(^^) ｢もう少し楽しませてもらおう♪(*´∇`)ﾉ｣ メニューを見て気になっていた｢赤づくり｣とお気に入りの｢シロ｣を注文。 初挑戦の赤づくり、肝が良い仕事をしています。クセも無く、お酒が進みに進みますﾍ(^o^)/ という訳で、｢手取川｣のお代わり(笑) オーナーさんでしょうか、作務衣姿のお年を召した方です。笑顔を絶やさず、店内くまなく目を配り、そっとテーブルを拭いてくださったり、お声をかけてくださったり。 ちょいと一杯のつもりが、とても居心地が良く、ついつい長っ尻。スマートで粋にの予定はどこへやら(^^;) 結局いつもの調子で、ご機嫌で帰路につきました(笑) 温かいおもてなし、有り難うございました！ごちそうさまでした！また、寄せてもらいます♪ ※ カウンターも含め、店内喫煙可能です。分煙されていません。 #駅ナカ #飲み干せるおでん出汁 #活気がある店内 #リピート決定 #行楽の秋キャンペーン

京都駅新幹線改札内で売っている駅弁です。自分史上、歴代最強、一押しの駅弁です。 メインのチキンカツは、柔らかくジューシーで、冷めても濃くなく上品な味わいを保っています。カツの下のキャベツはほどよいシャキシャキ感です。カレー風味なのですが、その自己主張は強くなく、あくまでも香りで食欲を増進させるための脇役に徹しています。カツとこのキャベツ、そしてふんわりほんの少し甘めの卵、三者の相性も抜群！柚子大根のお漬け物も甘すぎず、品良いお味です。 カツ達の下にある味付きのごはんには、上品に甘辛く味付けされた鶏そぼろが混ぜ込められています。こちらも品良いお味です。 京都らしい味付けとまとめ方の絶品駅弁。機会があれば是非、ご賞味ください(^^) #とっておきのお店キャンペーン #シルバーウィークキャンペーン #自分史上最強の駅弁！ #自信を持って推せます #これは絶対食べてほしいキャンペーン #旅行にて

店長さんによると、この建物は、明治初期からある日本でも有数の由緒あるビルだそうです。 あえて宣伝してませんが、歴史的にも、京都にはこの種のビルが、そこかしこに現存しています。 もちろん、耐震性の観点からも、然るべきリノベーションは施されています。しかし、どれも、その佇まいや、高〜い天井など、当時を彷彿とさせます。 いわゆる町家と洋風建築が、共存を模索していた、明治の街並みの面影にも触れることができる。これも、歴史を保存している京都らしさ、京都ならではの風景なんやと思います。 前置きとつぶやきが長くなりました(^^) そんな、文明開化の雰囲気を感じる落ち着いた店内ですが、メニューは攻めています！ なんとハッピーアワーが17時〜20時の3時間！チャージの500円を払うと、100種類はあるメインのドリンクメニューが全て半額です！もちろん、カクテルやハイボールなど、どの一杯も手抜きはありません。 店内の棚には、ズラッとお酒が並んでいます。それをじっくり眺めて注文するも良し、お好みのお酒を告げるも良しです。 マニアックだったり希少だったりで｢普通は無いやろな〜｣という銘柄も一度注文してみてください。大抵は、隠し棚(！)が開き｢これですね〜♪｣と出てきます！しかも、かなりリーズナブルです(^^) さらに、有名肉店の弘さんのハンバーグサンドにスネ肉煮込み、川勝さんのお漬け物など、フードメニューも凝っています。 こんな素敵なお店ですが、実は平日は、かなりゆったりとくつろげる、穴場の存在です。 勉強熱心で穏やかな店長さん。そのお人柄を反映し、店員さんもいつも笑顔で、心地よいサービスを提供してくれます。 ※ ハッピーアワーのサービス利用者は、腕に黄色の紙製の目印を巻くことになります。結構巻くの苦労します(笑)が、お願いしたら巻いてくれます(^^) ※ 喫煙席は扉と壁で完全に仕切られています。 ※ 混雑具合によりますが、お会計は最後にまとめて支払うことも可能です。その際、カード払いも選択できます。 #とっておきのお店キャンペーン #ハッピーアワー3時間！#これも京都らしさ #昼から飲める #ランチもいける #落ち着ける店内 #デートもOK

大和大路・四条を下がったところにある、こちら｢プラチナビーフ｣さん。 イケメンで細かい気配りがうれしいオーナーさんに惹かれて、仕事仲間や地元の旧友、家族で利用させてもらっています。 レギュラーメニューは、古い洋書を改造したメニューブック？に掲載されていて、なかなか洒落ています。 品質の良いお肉と丁寧な調理で、どのメニューも美味しく頂けます。好みを伝えたときの提案も誠実で適切。焼き加減やアレンジなども良く応えてくれます。 ワインを中心にドリンクメニューも豊富でリーズナブルです。 お若い店員さんも、好感度抜群で、祇園に通う手練手管のお客さんを上手く手のひらで転がせてくれます（笑） 写真は、若い後輩達との会食で利用したときのもの（ほんの一部、理由は下の通りで撮ってるヒマが無かった！&こっちが酔っぱらってどうでもよくなった！（笑））です。 猛獣並の食欲を誇る現役体育会の彼ら、この時は肉は㎏単位で、ご飯は升単位で注文しまくり、美味しそうに食べまくり（笑）お店の新記録だったとのことです。 おっさん達は、そのライオン級の食欲が嬉しくて可愛くて仕方ありません(^^) その見事な食べっぷりを肴に、負けじとヒトコブラクダ並に飲んだくれて応戦しました(^^) 今回もご馳走様でした！ 最近は、週末など急に思い立っても満席なことも多く、予約が必須となりました。 #接客が丁寧 #丁寧に作られた #肩肘張らずに飲めるメンバーと #イケメンで親切なオーナー #カジュアルデートに使える

今回の帰宅に際して、お土産の目玉は前からこれと決めていました！ いつも楽しみにしているMiyanagaさんのご投稿で知った｢ぶりかまめし(吹雪)｣です。 ご投稿を家族に見せたところ、当然ながら ｢食べてみたい(///ω///)♪｣ とのこと。わ、わしも・・・σ(^◇^;) 仕事とは言え、好き勝手を許してくれ、留守宅を守ってくれている家族のため、買って帰らぬ訳には参りません！ しかし、夜の電車だと必ず売り切れ(ﾉД`) と言うわけで、必勝を期して早めに駅に行くことにしました。子供たちも珍しく用事が無く、私の帰宅時には久しぶりに全員集合です。 午後4時半頃に売り場に到着、無事に入手できたものの、なんとラストの1個(゜_゜;) 帰宅後、定番のます寿司と共に、和やかに開封の儀と賞味です(^^) その感想は、ただ一言、すごい！です。 皆、楽しみにしていて、かなりハードルが上がっていたのですが、それを易々と超えていく美味しさでした（≧∇≦） まずはメインの｢ぶりかま｣！ 肉厚で大ぶり、油がのった、まさに今が旬の素材を、ほのかにショウガを効かせることで、上品にまとめています！しかも、柔らかい！！何より、デカい(O_O) 絶品ですﾍ(^o^)/ はい、もちろん、お酒のアテとしてもバッチリです！ちゃ〜んと試しました(･ω･) この｢ぶりかま｣の下には、(恐らく)ぶりのそぼろを混ぜ込んだ｢ごはん｣があります。ほんのり味の付いたそぼろで、食欲が増します(^^) そして、｢ぶりかま｣と｢ごはん｣の間に、仕切りとして｢かぶら｣が敷き詰めてあります。その上には、なんと、カニの身が散らしてあります！肉厚で味の深いカニは、嬉しいサプライズですo(^▽^)o これで1200円！恐るべし、金沢の駅弁。もちろん、強くお勧めしますが、私の分は残しておいてください(笑) Miyanagaさん、有り難うございましたm(__)m ※ これに気を良くした、この後の体たらくが、前の投稿｢おでんの山さん｣編です(笑) #駅ナカ #名作駅弁 #売り切れ必至 #行楽の秋キャンペーン

老舗料亭の大友楼さんが提供する駅弁｢金沢の四季｣です。お店は、金沢駅の｢たんと｣、ます寿司屋さんのお隣にあります。 とても綺麗で可愛らしい、二段重ねのお弁当です。ごばんは、カニのお出汁で炊き込まれているそうで、大変味わい深いです。おかずにも、折々の金沢の郷土料理があしらわれています。 どれも、上品な味付けで、さすが金沢の魅力と底力を感じます(^^) これも家族に大好評で、お土産として熱望される品です。これが1000円(税別)なのですから、大満足の一品です。 ここには、他にも多数の特徴ある美味しいお弁当が、安価にラインナップされています。機会があれば、ご紹介出来ればと思います。 #食欲の秋キャンペーン #駅近で嬉しい #見た目も味も良し #老舗料亭の駅弁