山崎祐司さんの My best 2018

日時:10/6 18:00 予約:1か月前 料理:おまかせ28,000円(税・サービス料10%別) 2回目の訪問。 今回は奥田さんの目の前の特等席でした。 最初から最後まで一切隙のない完璧なコースでした！ お椀は十五夜が近いということで月を眺めながらに見立てたすっぽん入りの卵！ お椀を開けるとうさぎがあしらわれており、器への拘りも素晴らしいです。 その後の料理も文句なし！ 最後の方に出てきた鱧は名残とのことでしたが、この時期でも非常に美味しいくておすすめとのこと。 自分でお出汁に入れると鱧がパッと咲いていきます。 鱧も松茸も美味しいですが、それ以上に出汁がとんでもなく美味しい。 最後まで味はもちろん見た目も楽しませてもらいました。 2018年行ったお店の中でぶっちぎりのナンバー1です！ 八寸 左上から秋刀魚の押し寿司・いくら醤油漬け・菊名・松茸、平目カラスミ、里芋、煮たこ、イチジク、アワビ お椀 すっぽん お造り ボタン海老、赤雲丹 鰻白焼き 太田牛(神戸牛・雌) ニシン、茄子 鱧、松茸 毛蟹甲羅寿司 巨峰ゼリー 最中

・日時:6/24 18:00 ・予約:4月初旬 ・料理:20,000円 最初の一品を食べた瞬間にお店のレベルの高さが伺えました。 コースの全ての品に満足できた数少ないお店です。 特に穴子と九条ネギのすき焼きは絶品でした。 最後のデザートまで凝っていて素晴らしかった。 本当に自信を持っておすすめできるお店の一つになりました! 根芋と毛ガニ アワビの稲庭うどん お椀 鱧とじゅんさい お造り 鮪、かれい、雲丹 鮎 尾崎牛のサーロインかつ、花ズッキーニの天ぷらとえびしんじょう(写真なし) 賀茂茄子 穴子と九条ネギのすき焼き 浅利の炊き込みご飯 わらび餅 #リピート決定 #ミシュラン

日時:7/8 12:00 予約:2ヶ月前 料理:お昼のおまかせ 6,000円 北陸お鮨巡りの3軒目は、現状富山で一番好きなお鮨のお店。 本当に6000円でいいのっ？って思わせるクオリティの高さ… このお店の良さを沢山の人に知ってほしいけど、予約が取りにくくなっても困るなーと思わせるお店。 まだ、夜はお伺いすることができていないので、年内にもう一回行きたい！ まこがれい 赤いか あら すずき 昆布締め 甘えび 昆布締め 鮪 赤身 鮪 中トロ こはだ 白えび しめ鯖 小柱 雲丹いくらご飯 かんぴょう巻き 玉 #ミシュラン