Watari Tetsutaro

京都錦市場、池鶴。果物屋さん。 京都の料亭に確かな果物を納品されている美味しい果物屋さん。 その店主。 伝説の果物職人。 店先ではジュースをテイクアウトで飲むことができる。 店主が凄いのは、どのフルーツとフルーツを混ぜたらどんな味になるかを知り尽くしている事。 マスコミの露出も少なくない。 2018年8月18日。 この日はスイカジュース。氷なしでタネもなし、冷えた水々しい100%スイカ、一気に飲み干してしまいました。300円。 熟れ具合や、仕入れ状況、種類や単品、ブレンドでジュースの値段は決められているようだが、高級な果実を惜しみもなく絞るのは果実店の強みか。 儲けより美味しい果物を、錦市場に訪れるお客さんに広く知ってもらえるのを使命にされている。 それをふざけた姿で照れ隠しされているのがまた凄い。

2018年8月18日。 定点観測。 明太子風丼定食。918円。 こってり、ニンニク入り。 メガネを掛けたおっちゃんが調理する場合は、丼に明太子チューブがたっぷり入っている。その丼にラーメンのスープを掛けて食べると美味いのだ。 暑い時に熱い物で残暑を乗り切る。 名物おばちゃんは、今日もチャキチャキしてて、いつもの通り。

京都でもディープな界隈である裏寺。 OPAのビルの裏にあり、有名な立飲み屋さんのビルと同じテナントにあります。 階段で3階迄上がれば、落ち着いたダーク系のバーの内装。 気さくなオーナーバーテンダーがカウンター越しから程良い距離で迎えてくれます。 スペシャリティーの一つで、モヒートが美味しいのですが、運が良ければ自家製ミントで作ってくれはります。ミントの量、攪拌具合、液体との混ざり具合が絶妙。 この日は、二杯目にシャーリーテンプル。 みなさん、京都のシャーリーテンプルは、特別、って知ったはりました？ 私は恥ずかしながら初めて知って、京都で飲んでるんやな〜と実感。

2018年7月22日。 夏休みだからか、学生くらいの年代ばかりで満席。 二階の端の席に案内された。予約席もある人気で賑わっている。 ケーキは、キャラメルチーズケーキ。レアでしっとり、キャラメルフレバーとの相性も良い。 セットメニューのコーヒーはハウスブレンドのみ。深煎りマンデリンを中心に混ぜてるらしく、タップリとカップに注がれてきた。 同じ系列のパトランプ？トランプ？なんだったかな。。。というカフェと同じブレンドです、と店長らしき男性が忙しいのに丁寧に説明してくださった。