法貴恒子

旬の食材を一番美味しいタイミングで味わえるてんぷら。 春の山菜は香り豊かでサクッとした歯応え。 魚介類はどれも最高の食材。加えて、ウニのせタラバ蟹やカラスミ等の他にはあまり無い創作てんぷらは一品料理のように深い味わい。 また、塩も二種類、天つゆの他に練り梅、アメリケーヌソース、レモン果汁が用意され、自分好みの味を楽しめるのも嬉しい。 ワインの種類も豊富で、今回は滝沢ワイナリーのシャルドネを。てんぷらとのマリアージュは至福のひとときだった。 贅沢な大人の時間、ありがとうございました。