Hironori Katabuchi

焼肉@新宿歌舞伎 にく匣は圧巻。 タン、ハラミ、トモサンカク、カイノミ、ミスジの5種類とも秀逸。 握りや他の単品料理も良い。 脂のノリが非常に良いので、脂はちょっと…ってかたはご遠慮を。 飲み物の種類やセンスが良いのも◎。 女性に飲みやすいヨーグルトで割ったリキュールや鈴音なども取り揃えているのも◎。

BBQ@新宿 雰囲気は良い。 インスタとかやる人には持ってこいのシチュエーション。 しかし、オペレーションに関しては最悪に近いかと。 時間制でリストバンドさせるも色分け等の区別がなく、店員がドリンクを頼む度に都度時間を聞いてきたり、味付けも塩コショウのみ。 トイレなども遠い。始まってすぐにお会計を持ってくる店員。などなど…オペレーションに関してはまだまだだなと。 雰囲気重視のお店は雰囲気に合わせたオペレーションを構築しないと、リピーターは増えず、先が短いかなと。 女子会には一度はありかな。

ラーメン@新宿歌舞伎 いま、流行りのアゴだし。 オススメはアゴだしの塩。 チャーシュー丼とのセットが◎。 女子ウケも良いラーメン屋ですが、食事時は並びますので、余裕をもって行くと良いかと。 写真は季節限定の冷やし。女子ウケする感じ。夏の具材と出汁氷は良かったですが、個人的にはオーソドックスなアゴだし塩には及ばないなと。

蕎麦@下北沢 そばはコシがあるが、味とつゆがいまひとつ。 鶏はまずまず。親子丼などもまずまず。 日本酒の飲み比べセットなどがあるので、ご飯を食べに行くと言うよりは日本酒飲みに行って蕎麦と鶏をつまむイメージが最適。 店員さんはまずまずはんさむ。