Koichi Suzukiさんの My best 2018

2018年３月のLUNCH MENU 先づは サラダ。 塩とオイルのシンプルなドレッシングは、新鮮な素材を引き立てます。 スープは、さつまいものポタージュ。 相変わらず優しい味です。 メイン 〜 お肉 信玄鶏胸肉のコンドンブルー ブラッドオレンジとタルタル 柔らかな信玄鶏の胸肉でクリームチーズのソースを挟み、細かいパン粉でカラッと揚げています。 上には、ブラックオリーブのみじん切り。 それだけでも美味しそうなのに、タルタルソースとブラッドオレンジのソースでいただきます。 ナイフでカットすると、クリームチーズのソースが溢れ出して来ます。 タルタルとブラッドオレンジをたっぷりのせて一口。 たまらなく美味しい。 付け合わせの菜花のソテーで春を感じます。 メイン 〜 お魚 メヌケのポワレとほうれん草 メヌケは、メバル属の深海魚。 脂のノリが素晴らしい。白身でプリッとした食感とカリッとした皮がたまりません。 アオサのソースもベストマッチ。 毎度、間違いのない一品をありがとう。 ごちそうさまでした(^-^)/

久しぶりのランチ(^｡^) ネバっと‼︎ オクラと明太子の冷製パスタ ¥860 夏はやっぱり冷製ですよね。 一口食べれば、ひんやりパスタにネバっとソースがたっぷり絡んでいます。 ソースは、優しい明太子の味にちょっぴり柑橘系の風味がたまりません。 ペスカーラで必ず注文するのはこれ。 外が灼熱の暑さでも、熱々のPizzaは必須。 マルゲリータ ¥680 この値段でこの味に大満足。 200円の追加でサラダとドリンクがセット。 ごちそうさまでした(^-^)/

スペアリブの名店。 ホリデーランチサービス〜2,699円(税別) 当店の料理を満喫する為に用意されたコース。 ちょっとお高いですが、単品で注文するよりお得になっています。二人以上で同じメニューが条件なのでご注意を。 先ずは、本日のサラダ。 魚介たっぷり。フレンチ系のドレッシングもぴったり。 次に、イチオシのスペアリブ。 醤油ベースのソースがたまりません。とっても柔らかで、ナイフは不要。口に入れるとトロけます。 今月のパスタは3種。 春キャベツと桜海老のペペロンチーノをチョイス。 ちょっと太めのパスタに春キャベツの甘みと桜海老の旨味が活きています。 いよいよお待ちかねのデザート。 絶対のオススメは、アップルパイアラモード。 実は、スペアリブよりもこれが目当てかも…。 15分かけて焼き上げたアップルパイに冷たいアイスクリームがトッピング。 ソースは、6種類から選べます。 本日は、ラズベリーとシナモンをチョイス。 サクサクパイ生地、温あったかリンゴにひんやりアイスクリームがたまりません。 とても大きいアップルパイですが、不思議とペロリ。 ごちそうさまでした(^-^)/ Date:2018.4.30

Aランチ 1,690円(1,825円税込) "豚肉のやわらかスペアリブ&地鶏のベトナムグリル" 野菜が主役。 季節の25種類の農園野菜が楽しめます。 名前も知らない野菜がたくさんありますが、どれもシャキシャキ、ホクホクとても美味しい。 濃厚なソースがたっぷり絡んだスペアリブは、箸で切れるほど柔らか。 一口食べれば自然と笑顔になる美味しさ。 地鶏のグリルは、お肉はぷりっぷりでスパイシーな味。ベトナムの香りがします。 ご飯は雑穀米。 緑の漬物のトッピングか美しい。 デザートはセットの"黒胡麻のブラマンジェ"をエスプレッソでいただきました。 お腹いっぱいでもプルプルのブラマンジェは、大丈夫。濃厚なエスプレッソがいい感じ。 ごちそうさまでした(^-^)/

ほっとする一杯 青ネギタップリ豚玉きしめん 900円 昼は、春夏秋冬毎の麺料理のみで勝負。 今日は、13時前にはスープがなくなり売り切れになりました。 トロットロのスープの上にこんもり生姜。 タップリの刻み青ネギ。 ぐるぐるとかき混ぜると食欲を掻き立てるいい香りが立ちこめます。 先ずはスープを一口。口一杯に生姜の香りが広がります。「美味しい！」と思わず声が出る。 コロッと入った豚肉もいいアクセント。 麺は、きしめん。 モッチモチの麺は、食べ応えも十分。 スープをたべ続けると生姜の効果で身体がぽっかぽかに。最後は額から汗が流れてきます。 最後の一滴までいただきました。 ごちそうさまでした(^-^)/ Date:2018.9.23

石挽き蕎麦 蕎真(きょうしん) 「厳選した国内産の玄蕎麦を毎日石臼で自家製粉し、五%のつなぎを用いて丁寧に打ちあげたおそばです。」(メニューより) 綱島街道沿いにある小さなお蕎麦やさん。 お店の反対側に駐車場２台確保で安心。 Rettyで「人気店★★」を確認して初挑戦。 「せいろそば」750円 おそばの大盛350円 先づはそのまま。 ひんやりした感触と蕎麦の良い香りが口に広がり満足。そのまま食べ続けられそう。 ツユは濃いめでコクが強い。 ズルズルと音を立てていただきました。 どんどんお蕎麦がすすみますが、時々ツユを使わずそのままいただきます。 お蕎麦の香りを楽しむにはこれも良し。 久しぶりに美味しいお蕎麦に出会えました。 〆の蕎麦湯もなかなかでした。 お店の雰囲気もご主人もい〜い感じです、 ごちそうさまでした(^-^)/

本格的インド・ネパール料理 Aランチ 750円 カレーは4種類から選べ、ナンかライス、サラダとドリンクがセットでこの値段。 ナンとライスは、一回だけおかわり可能です。 辛さは、甘口から超激辛まで5段階。 今回は、野菜カレーをチョイス。 辛さは、最初なので中辛でお願いしました。 ビックサイズのナンにビックリ。 最初にナンをひとつまみ。アッチッチ。 熱くてちぎれない。 少し破れたところから湯気がフワフワ、甘くていい香り。 サラッとしたカレーは、野菜たっぷりスパイシー。 コクもありウマウマでした。 次回は、辛口でも大丈夫かな。 店員さんから、ナンのおかわりの確認。 当然お願いしましたが、お腹ぱんぱんです。 ごちそうさまでした(^-^)/ Date 2018.10.13

横浜市営地下鉄 グリーンライン 高田駅至近 鯛めし 730円 お新香と味噌汁がセットでこのお値段は嬉しい。 香り豊かで甘めのタレを存分にかけて、トロットロの温泉たまごにプリっぷりの鯛をたっぷり絡ませていただきます。美味い！ 木のスプーンはとても嬉しい。 コスパ最高でおススメです。 ごちそうさまでした(^-^)/ Date 2018.10.8

仙台出張の一人二次会。 先づは、スープから。 薄っすら見える背脂から想像してこってりスープかと思いきや、口当たりはアッサリ。 きっちりコクがある熱々スープは、どんどんいけちやいます。麺の存在を忘れそう。 次は麺。 ずず〜と細のちぢれ麺を一口。 たっぷりスープが絡んだ麺も絶品でした。 店員さんのオススメで、煮卵をトッピング。 これも絶妙な味のバランス。 次は本店におじゃまします。 ごちそうさまでした(^-^)/

日本ナポリタン学会 認定第1号店 横浜ナポリタン 930円 カウンターから見えるシェフの振るシルバーのフライパン。真っ赤な炎と共に立ち込める良い香りに期待が高かまります。 こんもりと盛られたパスタには、肉厚ベーコンがたっぷり。ぱらりと振られたパセリの緑が綺麗。 クルクルとフォークでパスタを絡めてパクリと一口。熱々のパスタに我慢。ハフハフしながら口の中には、濃厚なケチャップベースのソース旨味が広がります。 パスタの茹で加減も絶妙。モチモチでいい感じ。 別に出された粉チーズも嬉しい。 最高のナポリタンでした。 もう一つは、ナスとベーコンのパスタ 1,180円 同じくトマトベースのパスタですが、こちらはトマトの酸味と旨味を強く感じる味。 これも美味い。 お店はアットホームな雰囲気で心地いい。 また来ますね。 ごちそうさまでした(^-^)/