
オープン当時から通ってます。
千葉の名店とみ田で修行をされた方が店主をされているそうです。
初めて来店した時は塩気が強すぎて特別美味しいとは思いませんでしたが、ここのお店の凄い所は行く度に美味しくなっていることです。
今までも名店が不味くなっていくのは何度か経験がありますが同じ値段でうまくなるのはここだけです。
常連の方と定期的に打ち合わせをされているようですね。
自家製麺もスープと相性が良いです。
スープか麺かどちらかが良い店はありますが両方が美味しい店も珍しい。
一杯一杯を丁寧に作られていて感動します。
ここ以上に美味しいつけ麺は食べたことがないですね。