菅谷 愛美

今日はまず早めに、宮城県は名取市、『天然だしらーめん潮の音』さんにて「ほや酸麻　冷3辛」を。 新鮮なほやがたっぷりの季節のお楽しみ♪ ほやの甘みに仄かな苦み、スープに塩味と酸っぱ辛さ、五味が一皿に(๑˃̵ᴗ˂̵) 涼やかな冷やしで心地好く(*´∀｀*)

お昼は湘南台の『53's Noodle』さんで 限定「鰯と鯵の鮮魚麺　なめろうご飯付」を。 細かな脂の浮いた優しい塩梅の明褐色のスープ、さらっと軽やかな青魚の脂と、溶け込んだ凝縮した旨み(๑˃̵ᴗ˂̵) 仄かに焼魚の香ばしさ♪ 平打ち麺はつるっつるでむにゅモチ(๑˃̵ᴗ˂̵) 途中、焼魚に絞るが如く檸檬の酸味と香りをアクセントに(*´∀｀*) 最後は程良い味付けのなめろうご飯にスープをかけて半生海鮮茶漬を(๑˃̵ᴗ˂̵) しっかり完飲完食です♪

お昼は南町田の『天国屋』さんで、予約限定「太刀魚煮干しらーめん」を。 心待ちにしていた太刀魚です♪ 金色の脂が浮かぶ澄んだスープから馥郁たる香り(*´∀｀*) 一口啜ると、太刀魚煮干の旨みだけが溶け込んだ上品な塩味(๑˃̵ᴗ˂̵) 細麺は全粒粉入りながら、繊細で柔らかな口当たりです(๑˃̵ᴗ˂̵) ほろ甘く炊かれた大根、しっとりした鶏胸と腿。脂の甘みと自然な塩味、旨みの豚ロースと、トッピングも隙なし♪ スープ茶漬けまでしっかり堪能です(*´∀｀*)

お昼は埼玉は幸手の『中華そばイデタ』さんで「塩そば」を、初訪です。 麺線の端正なビジュアル、なんとも甘やかな薄金色の澄んだスープは、煮干の風味ですっきりと纏まる様(๑˃̵ᴗ˂̵) ぱっつん麺がつるつるザクザク進みます♪ チャーシューはスープの寄り添うあっさり味、ざくざく玉葱をアクセントに(*´∀｀*)