読谷村にある隠れ家のような創作料理の店。 店頭の佇まいも最小限、庭道をくぐり抜けて店内に入ります。 店内は解放的な広い空間に暖かな照明と随所の生花、雰囲気も抜群に良かったです。 まず始めに、刺身のお造り三種盛りを頂きました。 正直言って「鮮魚の刺身は北海道や九州が美味い、沖縄は肉だ」と那覇に住む前から現在に至るまでずっと感じていましたが、それに反論すべき一皿でした。 新鮮で、身がしまっていて、口どけも良い。 どうしても趣向や風土が違うのか、この食感の刺身を沖縄で食べれる店が少ないと思います。 その分、この一皿はとても感動的な発見でした。 その他、頂いたのは以下。 やぎは臭みがなく、 ジーマーミ豆腐の揚げ出しも新しい発見でした。 どれも美味しかったです。 ▫︎島やぎのあぶり ▫︎マヒマヒの香草揚げ タルタルソース ▫︎海ぶどうのソーメンちゃんぷるー よもぎソース ▫︎ジーマーミ豆腐の揚げ出しアーサあんかけ また、料理が乗せられる皿のほとんどは読谷焼きでした。店主の趣味で多種多様な皿を使い読谷焼きではないものもあるらしいてますが。 客層所感ですが、 店内の来客の7割程はカップルらしき客 駐在外国人含む沖縄地元民が多い気がします。 住んでいる時にもっと早く知る事ができたなら、と悔やまれるほど、 入り口から、雰囲気、味、目を楽しませてくれた最もレベルの高い店の一つと感じました。 #沖縄 #読谷村 #魚介 #創作料理 #予約推奨 #隠れ家 #大人デート