沼尻 洋壱さんの My best 2019

池袋、麺屋Hulu-luにて醤油SOBA。 数年前のオープン時に来て、あまりの旨さに驚いたのだが、久々に来てみてやはりスゲー旨い！ 店構えとか内装がハワイアンでおおよそラーメン屋らしく無いのだが、出てくるラーメンは素晴らしい！ オーソドックスな鷄出汁に低下水の極細麺なのだが、出汁の旨味が濃い。 あっさり系の鷄出汁に博多的な極細麺を合わせるってのは出汁の旨味とかコクにかなり自信が無いと出来ないですよね。 薬味の白髪ネギとかカイワレも出汁に力があるとバッチリ合う。 池袋駅からかなーり遠いのでなかなか来る機会が無いのだが、近くに来たら必ず寄りたい店ですなぁ ん〜〜幸せです。ごちそうさまでした。

川口 自家製麺竜葵にて、塩そばとひつまぶしのランチセット。 これで1000円！ 見た目は軽そうな鶏清湯スープなのだが、鶏臭がガッツリの旨味の濃い出汁で、コレは激ウマ！ またこの濃厚な出汁を投入して食べるひつまぶしもなかなかのアイデアメニューで旨い！ 出汁ももちろんなのだが、麺もかなりのクオリティで、これまた旨い。 自家製麺でコレが作れるてのは凄いです。 スープも麺も、ついでに具も、どこを取ってもハズレなしの凄ラーメンですな。 ごちそうさまでした。

所用で王子まで来たもので、駅近のこちらでは晩御飯。らーめんえんやにて塩らーめん。 いやはや、コレは素晴らしいね。 抜群に旨い！ 申し訳ないけど店構えとか特に旨そう感はないのだが（いや、ホント申し訳ない）鶏出汁が濃くて永遠に飲んでいたい旨さ。 王子に住んでたら通うな、コレは。 塩ラーメン推しなので期待はしたけど、期待して食べてそれを上回ったですよ。 あー幸せ！ 煮干し出汁もあるようなので、次回はこちらも食べてみたいですなぁ。 ごちそうさまでした。

秋葉原、らーめん紬麦にてラーメン。 約3年ぶりの来店。以前はチャーシューがロースだったのがバラになったけどあとは以前のまま。 節系和風出汁でものスゲー旨い！ もーなんて言うか、旨味が濃いのよ。ベーシックな和風醤油だけど抜群に旨い。 スープは最高なんだけど、麺がまたぷりぷりツルツルで食感が素晴らしい太麺で、コレまた素晴らしい。 青森とか山形でよく出てくるタイプと似てるな。 かなり幸せな気分になりましたわ。 ごちそうさまでした。

池袋北口、火焔山蘭州拉麺にて蘭州ラーメン。 なにか漢方入りらしい。 なんだか蘭州ラーメンてのが流行ってるらしいのですよ。で、流行りに乗って、試しに来てみた。 店内に入った瞬間に空気が中華な香りで、まさに出張で行く中国の飲食店そのまんま。 しかも厨房では職人さんが漫画みたいに麺をグイグイ伸ばしてて、否応無しにテンション上がります。 出てきたラーメンもコレまた味も香りも、モロ中国！ あっさりだけどコクがある牛の出汁に中華な香辛料とパクチーで、少しピリ辛。 コレは旨い！ いや、好みが分かれそうだけどね。 麺も中国でよく食べる細麺で、コレまた旨い！ 店員さんはもちろん、お客さんまで中国の方ばかりで、店中に中国語が飛び交うというなんともディープな空間はさすがは池袋。 全く日本人に媚びない味はかなり良いわ。 ハマるね、コレは。 ごちそうさまでした。

東京八重洲　グラントウキョウサウスタワー地下、馬子禄牛肉麺にて蘭州拉麺。 馬子禄でマーズルーと読む、らしい。 最近オープンしたみたいすね。 神保町で大人気の蘭州拉麺の店。 いや〜わたくし蘭州拉麺大好きなんすよー。 普段は蘭州拉麺食べたいなと思ったら帰りに池袋で途中下車して食べてたのが、職場から歩いて行けるとこに店がある幸せ。ありがたいですなぁ。 牛骨出汁に手打ち麺とパクチー。 ステキすぎです！　旨いですわ〜。 コレは通ってしまいそうだわ。 ごちそうさまでした。

本日は山形出張。 酒田市、満月にてワンタンメン。 看板が「ワンタンメン満月」となってるのし、結構皆さん注文されてるようなので、こちらもワンタンメンを注文。 ワンタン自体はスルスルと入って旨いな〜くらいなのだが、なにより出汁が旨い！ ガッツリ煮干し！エグいくらいに煮干し！！ 最初は煮干しが強いだけか？と思ったのだが食が進むほどに止まらなくなる。 ずーっと飲んでいたくなる旨さ。 コレはなかなかに良いよ〜。 ごちそうさまでした。

ただ今16時。遅すぎる昼食。 有楽町交通会館地下、麺屋ひょっとこにて和風柚子らーめん。 普段は行列出来ててイヤなのだが、さすがにこの時間だと行列までは無いすね。ただ、カウンターはほぼ満席だったけど。さすがですな。 あっさりしてるのに旨味の濃い出汁はやはり旨い！ 柚子がまた合うんだな、コレが。 煮豚が味しなくて重い時もあるのだが、今日はバッチリ旨い。 ステキすぎです✨✨✨ ごちそうさまでした。

陳家私菜にて陳正宗四川坦々麺。 要するに汁無し坦々麺ね。 芝麻醬どっさり、ラー油じゃぶじゃぶで、太麺に肉味噌と落花生と青菜という定番の東京坦々麺。 モヤシが乗ってるのがちょっと変わってるかね。 ガッツリかき混ぜて、芝麻醤とラー油を絡めて、ずぞぞぞーといただく。 花椒も効いてて、オーソドックスながらしっかり旨い。 やはり陳家私菜は侮れませんな。 ごちそうさまでした。

うちの奥様と清瀬ですっぽんを食べるの巻。 すっぽんとふぐのお店なので、ふぐの唐揚げとかふぐのひれ酒などもいただき、締めですっぽんの出汁できしめんも堪能して満足満足！ 贅沢したわ〜。 ごちそうさまでした。